جڏهن ڪاٺيون ڪرن، سخت ڀڃڪڙي اسٽيج ڇا مطلب آهي؟
ڪٺائي ٺاهڻ واري عمل ڪجهه ڀيري ٿي سگهي ٿي ڇاڪاڻ ته اهو صرف پاڻيء ۾ کنڊ پيدا ٿئي ٿي. بهرحال، مختلف قسم جا کینڊي مختلف وقتن تي روڪڻ لاء ٽڪرائڻ جي ضرورت آهي، يا مرحلن. اهي مرحلا طئي ڪيا وڃن ٿا ته شربت جي استحڪام کي جڏهن سردي پاڻيء ۾ ڦٽو ڪيو ويندو. مثال طور، جڏهن شربت جو ٿڙو نرم بيال اسٽيج تي هوندو آهي ۽ پوء ٿڌو پاڻي ان کي نرم ڪرڻ ۾ اڇليندي.
مختلف مرحلن
هن ٽولي عمل جي دوران، ڪٺائي ڪيترن ئي مختلف مرحلن کان گذرندو آهي: ڏوري، نرم بال، فٽ بال، هارڊ بال، نرم ڀريل ۽ سخت ڀڃڪڙي. مختلف قسم جا کینڊ مختلف مرحلن جي ضرورت هونديون آهن، نرم گولي اسٽيج تي پکا لڳائڻ جي ضرورت آهي جڏهن ته مارشيلز سخت بٽڻ اسٽيج تي پکايا ويندا آهن. (جڏهن کنڊ ڪارڪردگي ڪن ته ٽن مرحلن جي ذريعي، صاف صاف مائڪري کان صاف ڪرڻ کان پوء ۽ ساڙي سوڀ واري مرحلي کان وٺي.)
جيئن ته مايع کي وڌائي وٺندو آهي، گرمي وڌائي ٿو ۽ چاڙهه جي تلقين کان وڌيڪ ٿي ويندو آهي. جڏهن ته ڪنڊ کي ٺاهڻ، توهان سڀ کان وڌيڪ درستگي لاء سردي پاڻي جا امتحان ۽ هڪ شيڊول ترمميٽر استعمال ڪرڻ گهرجي.
هارڊ-ڪرڪ اسٽيج
سخت ڀريل مرحلو 300-310 فوٽن تي عمل ڪري ٿو. ڪٺائي وڌوڪٽرومر جي علاوه، هيء مرحلو به گرم سراب جي چمڪندڙ ٿڌي پاڻيء جي ٿانو کي ڪٽيو وڃي ٿو. پوء ڪٽي کي پاڻي تان هٽائڻ ۽ ان کي روڪڻ جي ڪوشش ڪرڻ - جيڪڏهن سخت ڀڃڪڙي مرحلو پهچي وئي آهي، سرپ کي پاڻي ۾ برنبل سلسلو ٺاهيندو، ۽ جيڪڏهن توهان ان کي وڌائڻ جي ڪوشش ڪندا ته ٽوڙيو ويندو.
هارڊ-ڪرڪيٽ اسٽيج ڪيميائي
جيڪي ميڊيڪلون سخت درجي اسٽيشن کي پکڻ جي ضرورت هونديون آهن گندم برانچ، لولپپس ۽ ٽاسا آهن.