خوشبو، ذائقي طور تي ذائقو ۽ سپر نم، هن ويٽنامي گرينڊ مڇي هڪ سٺي نموني آهي، ڇو ته ڪيترن ئي ڪيسن ۾، گهٽ وڌيڪ آهي. سيشننگ ۽ مصالحت ڪجھه آھن پر اھي مڇيء جي تازي ذائق ڪڍڻ لاء ڪافي آھن.
گرينگ کان اڳ ميلن جي پتي ۾ مڇيء کي ڍڪڻ ۾ وڌو آهي جڏهن ته مڇيء جو ذائقو ۽ ذائقي جي خوشبو حاصل ڪري ٿي. ڪيلي جي پتي پڻ مڇيء لاء پنهنجي ذائق ۽ خوشبو کي پڙهي ٿو، جيڪا اها امانت جي هڪ ٻيو پرت آهي.
ھن کاڌو ٺاھڻ لاء ھڪڙو ھڪڙو مشھور مڇي چونڊيو. توهان کي صاف ڪرڻ لاء ماهي مغل کان پڇو ته اسڪيل، گل، ۽ گشتي کي ختم ڪندي. جيتوڻيڪ مڇيء ۾ هڪ ٽڪرو ڇڏي ڏيو. ۽ اهڙي حالتن ۾ اهو فلبلٽ ۾ نه کٽي. مڇيء جو ذائقو گهڻو ڪري هڏن ۾ آهي ۽ توهان ضرور انهي مان ڪنهن کي وڃائڻ نٿا چاهيو.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 1 سڄي مڇي، اٽڪل 2 ڪلوگرام
- 1/2 پيالو ڪٽيل تازو
- جگر جو جرو
- 6 عمارڪي ڪٽيون ٿينديون
- 1
- پکيء جي اک مرچ ، ٿڪل گندو
- 2 شاخ
- ٿڌا مٽي
- 4 چمچ سوڌو سويا ساس
- 4
- ٿڌيون تازيون چوندي،
- ڪالمان يا ليمن جو رس
- 6 واٽ، ٿڌا پٽي
- 1/4 پيالو ڀريل ٻڏل، ڳاڙهو ڪارا
- مرچ ڏيڻ جو مزو
اهو ڪيئن ٺاهيو
- هن مڇي کي هر پاسي تي ٽي يا چار ڀيرا مڇي مارڻ کي مڇي مارڻ، چمڙي جي هوري جي چمڙي ۽ هڏن جي وچ ۾ گروي.
- مڇي ھڪڙي ٿانو ٿانو ۾ رکو. ٿانو آڱرين سان ڪڇ ڪريو، ڪٽيون واٽيون، ليبوساس ۽ مرچ. سويا ساس ۽ چونم، ڪالمانسسي يا ليمن جوس سان موسم اندر ۽ ٻاهر.
- جيڪڏهن ڪيان پتي کي استعمال ڪندي، ڪيئن تيار ڪرڻ بابت هدايتون ڏسو.
- لوڻ جي مٿاڇري تي کيا پتي يا ايلومينيم ورق جڳائي. ڌمڪي پاسي واري تيل سان برش ڪريو.
- مڇيء کي کيا پتي يا ورق جي مرڪز تي ترتيب ڏيو (باقي اچار ۾ وجھي). ٽڪريء جو هڪ چمچندڙ تيل مڇيء مٿان.
- هن مڇي مڇيء کي کيا پتي يا ورق ۾ محفوظ طور تي محفوظ ڪيو. مڇي 400F تندور ۾ پکايا ويندا هئا، هڪ اسٽوٽپپ گرڊ يا جاندار ڪوڙا مٿان. مڇيء جي ڪنن تائين ڪڪڙ کي ڇڏي ڏيڻ واريون پٽن کي نيون رخ ڏي. هڪ ٻه ڪلوگرام مڇيء بابت تقريبا 20 منٽن تائين پکا ويندا.
- جيڪڏهن اسٽوٿوٽپ گرڊ يا رهندڙ ڪورس استعمال ڪريو، گهٽ ۾ گهٽ ڇهه انچ تي ريل تي پارسل کي گرميء کان جاء ڏي. جيڪڏهن گرميء جي تمام گهڻو ويجهو، مڇين جلد ويجھو ويجهو ٿي سگهي ها پر مرڪز ۾ هيٺ دٻايو ويو. تقريبا 12 منٽ کان پوء پلٽ ڪريو.
- جڏهن مڇيء تي گلن تي پڪي، گارنش تيار ڪري ٿي. هڪ واڪ يا سوسڪ ۾، اٽڪل ٻه چمڙن جي تيل ۾ ڪچي مٽي کي ڀڃڻ جي ڪري نرم ٿي. ڪپڙا جو ساسن يا واڪ جوز وڌيڪ سببن سان نرمي ڪري سگهندو.
- جڏهن مڇيء تي عمل ڪيو ويندو آهي، ناپسند ۽ ڀريل مٽي سان ڀريل مٽي ۽ چوٽي سان.
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 338 |
| کل فیٹ | 5 g |
| ڏوريل ڀاڙي | 1 g |
| ناپسنديده چت | 2 g |
| کوليسٽرول | 0 ميگا |
| سوڊيم | 261 ميگا |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 57 گ |
| غذا فائبر | 21 g |
| پروٽين | 21 g |