چاکليٽ ميسس Meringue پرت جوڪ لاء اهو پڙهيل پاولا شيور جي "ڪوزر بکر" (Brandeis يونيورسٽي پريس، 2010) کان آهي.
اھو ھڪڙو شيرين شيرين آھي، جنھن جو مطلب اھو ھڪ غير جانبدار کاڌو آھي، جيڪو گوشت کا گوشت کڻي کائي سگھجي ٿو ڇاڪاڻتہ اھو نوندي آھي، جنھن شيء کي ھميشہ رکندو آھي، ان کي جدا رکڻ گھرجي. اهو پڻ فسوصور لاء کائي سگهجي ٿو ڇاڪاڻ ته ڪابه آٽو ملوث ناهي.
پر پنهنجو پاڻ کي ڪنهن به سوچ کان خالي نه ڪريو ته پارٽيء جو مطلب اڻ وڻندڙ آهي. شيئر هڪ مشهور پيادري جو ڪاسٽ ٽريننگ کلاسي فرينچ پيچري تيار ڪرڻ ۾ تيار آهي. هوء انهن طريقن کي ڊيسٽرن ۾ لکي ٿو ته، ايلزين سان گڏ، ڪنهن کي لطف اندوز ڪري سگهي ٿو!
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 2/3 پيالو
- منتقلي وارو کنڊ
- 2 چمڙن جون ورهايون
- اڻ وڻندڙ ڪوڪو پائوڊر
- 4 وڏي ڪمري جو ڪوڊ هئڻ واريون
- 2/3 کپ کنڊ
- 7 يونون ورهايو
- ڪٽرن واري چاکليٽ ، ڪٽ يا ڀڄي هڪ انچ انچ ۾
- 4 وڏي ڪمري جو ڪوڊڙو ڳاڙهو ماڻهو
- 2 پيالو حصو
- ڪڪڙيندڙ
- 1- چمچ
- اختياري: پارٽ بٽينرسيندڙ چاکليٽ يا
- چاڪليٽ چپس ، پٿر جي چوڪائي کي ڪيڪ ڪرڻ لاء
اهو ڪيئن ٺاهيو
رڪاوٽون تيار ڪريو
تندور کي 230 درجا ڪرڻ (گرميء کي سڪي وڃڻ لاء، گرمي تي گهٽ سست هوندو هجي). پراچين پيپر سان هڪ وڏي ڪوڪي شيٽ کي لڪايو . 8 x 2 1/2 انچ جي اعلي مٺاڻ انگوزي جي استعمال (يا 8 انچ چشما 8 انچ کان پين) هڪ رهنمائي جي طور تي ٽڪرا تي 3 حلقن کي ڇڪيو آهي. اهو صحيح آهي ته حلقن هڪ ٻئي کي رابطو ڪري ڇڏيندا پر انهن کي اوپلو نه ڏيو. جيڪڏهن ضروري هجي ته، 2 ڪوڪي شيٽ استعمال ڪريو. ڪوڪيز واري شيٽ تي ڪاغذ مٿان ۽ جڳھ بند ڪريو.
Meringues ٺاهيو
- هڪ ننڍڙي ٿانو ۾، ڪنفريٽرز جي کنڊ ۽ ڪوکو کي گڏ ڪريو. ٿانو مزي جي ملازمت ۾، يا ملائڻ وارو پيالو ۾ هٿ سان گڏ ميڪر سان گڏ، هڏين کي هڻڻ کان پوء انهن کي هٽائڻ شروع ڪرڻ کان پوء هڏين جي رفتار تي مڙهي ڇڏيو. ميڪر کي گھٽ وڌو ۽ گندگي وارو کنڊ اضافو وڌايو ۽ پوء هڪ ٻئي منٽن تي ايتري تيز رفتار تي ڪٿان ڦوڪيو. ڪنڌرن کي کنڊ ۽ کنڪوڪو هڪ ٻيو ڀيرا ٿانو کي ڳاڙهو ڪنڊي ۾ تبديل ڪريو. ايتري تائين تي بيھ تي گڏيل ملبو.
- پيادري واري بيڪري کي مڱريو بيٽر سان گڏ 1/4 انچ گول ٽپ سان ڀريل آهي. تقرري تي ٺهيل حلقن جي مرڪز مان شروع، اسپائر کان ٻاهر نڪرڻ تائين جيستائين توهان جو دائرو تقريبا 1/2 1/2 انچ ٺهيل حلقو کان ننڍو آهي. "سوراخ" کي ختم ڪرڻ لاء چمچ جي پٺي کي استعمال ڪريو. جيڪڏهن توهان وٽ پيشڪري وارو ٻٽ نه آهي، مييرائو بيٽر جي 3 حلقن کي شڪل ڏيڻ لاء سليڪون اسپتو استعمال ڪريو.
- ڪرنسي ٺاهڻ لاء ڪنهن به خوش قسمت مئرنگ بيٽر استعمال ڪريو آرڪائيو شڪلون جهڙوڪ بوڪون، خط، سٽون، يا دليون، جيڪڏهن توهان چاهيو. تندور ۾ رکو ۽ 2 ڪلاڪ لاء رکو. تندور بند ڪريو ۽ منڍ کي تندور 2 ڪلاڪ ۾ رھون ته جيئن سڪي سگهجي ٿي.
موساس ٺاهيو
- ڳاڙهو 7 يونس ڪٽيل چيڪليٽ يا اسٽوٽٽ تي يا ميٽرويو ۾. ٿڪيل ڪڪڙ جي 1/4 پيٽ کي گرمي ۽ هڪ ٿانو ساٿين ۾ کنڊ جي چمڙي کي گرميء جي گرميء سان ڳاڙهو ڪرڻو پوي، ايتري قدر جو کنڊ ٺاهي ويندي آهي ۽ ڪڪڙ شروع ڪري ٿو. توهان مائڪرويو ۾ هڪ کير ۽ ماڊل به گرميء جي پيٽ ۾ پيٽ ڪري سگھندا هئس، جڏهن ته کنڊ ٺاهيل آهي، منٽ ۾ 1 منٽ. پريشان نه ڪريو جيڪڏهن ڪرم گوليلي ڏسڻ شروع ٿئي.
- جڏهن ته چڪليٽ ڳاڙهو ٿي ويندو آهي، ڪڪڙ ۾ وجهي ۽ کنڊ ٺهڪندو آهي. هڪ ڀيري ۾ هڪ کيا ڳاڙهو شامل ڪريو ۽ ويچارو سٺو.
- وڏي پيٽ ۾، تيز رفتار تي هڪ برقي ميڪر سان گڏ، باقي 1 3/4 ڪڻڪ ڪڪڙڻ واري ڪنڊ کي مبتلا ڪيو، جيستائين اهو صرف پئجي وڃي. غالب نه ڪريو. ايتري تائين سان ٺهيل ڪڪڙين کي چاڪليٽ سان ٺهڪيل ٺاهي ڇڏيو.
ڪيڪ کي گڏ ڪريو
- ھڪڙي جي خريداري يا گھر ۾ 8 انچ انچ ڪارڊ ڪيڪ جو دائرو استعمال ڪريو. ڪيک ٺاهڻ لاء، ڪپڙي ڪاغذ سان گڏ صاف ڪوڪي شيٽ کي لڪايو ۽ مٿين تي 8 انچ ڪيڪ انگوڻ يا 8 انچ چشمي جي ڪاٿي انگوزي رکي. گتيڊ ڪيڪ جي دائري کي انگن ۾ رکو.
- موساس جي چمچين کي گڻ تي مڱوڻ جي دائري ۾ مدد ڏيڻ لاء گتي تي رکي ڏيو. انگن ۾ ھڪڙي meringue حلقن مان جڳھ ڪريو. مڱوڙي کي ڍڪڻ لاء موڙن جو ٽيون حصو ڏيئو. پڪ سان پڪ ڪريو ته توهان ڪجهه موڪ مئريو ۽ ڪنارن جي انگن جي وچ ۾ حاصل ڪريو.
- ٻيو ميئريو دائرو ۽ موسس جو ٻيو 1/3 شامل ڪريو. آخري ماپ ۽ وڌيڪ گانو سان وري ورجايان ۽ پوء مٿين کي صاف ڪريو، جيڪڏهن ٿورڙي ٿانو ٿوري وڌيڪ موصل محفوظ ڪريو ته فرج ۾ محفوظ رکڻ لاء، چوڪايو ته مٿين کي سجدو ڪرڻ لاء. 4 ڪلاڪ يا رات جو دير تائين فريزر ۾ ڪيٽي رکو.
ڪيڪ کي ڇڏي ڏيو
- فريزر مان هٽايو. ڪيڪ جو رنگ يا چشميٽ جي انگوٽ کي هٽائڻ لاء، ڪيڪ جي وڏي ۽ ڀاڄين جي وڏي چوٽي تي ڪيڪ (گتي جي تري سان) رکي. ٿورڙي پاڻي ۾ ٿانو ٿانو رکي. هڪ توليرو يا ڪاغذ تولي کي وٺي، ان کي گرم پاڻيء ۾ ڦٽو ڪيو، ۽ پوء انگن جي ٻاهران ڪڪڙيو. هي موساس کان انگور ڇڏڻ ۾ مدد ڪندو. ھلڪو ڪري ڪنگ بند بند ڪري ڇڏين. ڪيڪ جي ترتيب واري ڪوڪي واري شيٽ تي ڪيڪ رکي ڏيو.
- اضافي چڪر واري ٽڪر ٽڪر ڪريو جيڪي ڪجھ چاکليٽ چپس ٺاهي يا مٽي ڇڏيندا آهن ۽ هن کي ڪيڪ جي مٿان مٿي آڻيندي. ڪيزيزر ۾ ڪيڪ اسٽور ۽ ان کي 30 منٽن کان اڳ مڪمل سلائسن کي ڀرڻ لاء هٽايو. فريزر تائين ٽن مهينن تائين اسٽور.
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 250 |
| کل فیٹ | 11 g |
| ڏوريل ڀاڙي | 6 |
| ناپسنديده چت | 3 |
| کوليسٽرول | 76 ميگا |
| سوڊيم | 87 ايمگ |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 32 g |
| غذا فائبر | 2 g |
| پروٽين | 7 g |