ڇا فريڪيسي ڇا مطلب آهي؟

فرڪسيسي هڪ هائبرڊ پائيڪ جو طريقو آهي جنهن کي گلي ۽ سڪل گرمي سان گڏ ملائي ٿو. اهو هڪ سونٽ جي وچ ۾ اڌ طرف آهي (جنهن ۾ ڪو به مائع شامل نه ٿيندو آهي) ۽ هڪ اسٽو (جنهن ۾ شامل ڪيل شراب شامل آهي).

ڪڪڙ ڀڙڪي هڪ ڪڪڙ موتي آهي. اهو حتمي آرام کاڌي سال جي هر وقت تي استقبال ڪيو ويو آهي، ۽ خاص طور تي جڏهن گرمي جو گرمي ٿئي ٿو. هي روايتي فرانسيسي کاڌ خوراڪ جو چمڪندڙ سفيد آهي.

ڪئين فريڊيسي ڪيئن

اها خاصيت جيڪا فريشاسي موه جي مختلف قسم جي اسٽاڪ کي الڳ ڪري ٿي. گوشت اهو آهي ته هو گوشت کي بهادر ڪرڻ لاء مختلف طرح جي ٽيڪنڪ مان تيار ڪيو ويندو آهي.

ان جي بدران، گوشت کي گهٽ درجه حرارت تي تيل يا موٽن ۾ پکايا ويندا آهن، تنهنڪري اهو چمڪندڙ آهي. انهي جي نتيجي ۾، گهڻائي ڀروسي وارو پگهار سفيد اسٽز آهن.

جڏهن ڪڪڙ جي ڦيري جو سڀ کان وڏو عام آهي، ڪڪڙين جي ڪشميري جي بدران ڪجهه فريشاسي رڙيون ڏنيون وينديون آهن.

Veal Fricassee ٺاهڻ

هن قسم جي تيار ٿيڻ لاء ويس فرڪسيسي هڪ ٻيو ڪلاس آهي. مرچ سان ڍڪيل ڍڪيل ڪڪڙين جي ڪل ڪنڊ گوشت سان گڏ ٺاهي وينديون آهن، پوء ٿڪايو ويندو آهي ۽ گوشت سان ڀريل ايتري تيز ۽ نرميء سان ڀريل آهي. هڪ فرائيسيسي جو اهم مقصد آهي ته گوشت کي برائي ۽ اڇو رنگ رکڻ کان بچڻ.

گوشت ختم ڪيو وڃي ٿو، ۽ لوسن، جوش، ۽ گوري واري پين ۽ سٿين ۾ شامل آهن، مصالح ۽ سيشننگ سان گڏ. تنهن کان پوء وائي وري اٽو جي ڇڪڻ سان ڀريل ڏسڻ ۾ اچي ٿو. پن چڪ کان پوء اڇو شراب سان deglazed آهي، ان جو مرکب ٿوري دير تائين گھٽجي ويندو آهي ۽ وري اسٽاڪ کي شامل ڪيو ويندو آهي.

وائل بيلي مرچ ۽ مشروم جو اضافي کان علاوه هڪ ڪلاڪ اڳ به چيلينج آهي جيڪا الڳ الڳ تيار ڪئي وئي آهي. اهو ٺهيل سمر لڳاتار ۽ پوء تازي تازي جڙي جي گارنش وانگر آهي، جهڙوڪ اڪري ۽ بيزل.

تيار ڪيل چانورن، ٻرندڙ نوڊل، ڪدو ميٽي آلو، تکلي گونچو، يا ٻاڦ ٿيل ٿلهي ٻار آري ڀيرسي واري ڪڪڙ يا فريڪ سان گڏ تمام سٺو آهن.

هڪ ٻيو اختيار گرم گرم گراهڪي يا گرم گودام يا سڄو اناج ماني سان گڏ خدمت ڪرڻ آهي. مانيء جو مزو ٿيندو جيڪو فريسيسي ۾ ڊاهي ويندو، ڇاڪاڻ ته اهو مٿي جو رس وڌائيندو آهي.

منتقل ٿيل ڪڪڙ ۽ ويس کان اڳتي وڌڻ جي ڪرسيسي

ڇو ته ڀروسي جو هڪ پائڻ جو طريقو آهي، نه پڙڻ جو طريقو، جنهن کي ليم، خرابي ۽ مڱر جي پيرن سميت گڏ مڇي، شيلفش ۽ اڃا تائين ڀاڄيون به شامل آهن، ٻين قسمن جي گوشت تي لاڳو ڪري سگهجي ٿو. مشروم (يا ٻين ڀاڄيون) گوشت جي جڳهه کي ڀاڙي وارن ڀاڻن ۾ وينجن ٿا. تاريخي طور تي، نوجوان ڪبوسن يا جگر سان ڀريل فرشيسي کاڌا.

ويڪريز لاء پچائڻ لاء هڪ فريسي

هڪ ڀڪشو بهترين وڏي ڳڻي برتن ۾ يا ڊڇ جو تند تيار ڪيو ويندو آهي. ڪنهن به سائيز واري برتن کي ڪم ڪرڻ گهرجي، پر پڪ ٿي پڪ ناهي ته پوسٽ کي گهڻائي سان گڏ ڪيترن ئي اجزاء سان گڏ. توهان کي هڪ برتن جي ضرورت پوندي جيڪو آرام سان توهان جي سڀني اجزاء کي پورو ڪري سگھن ٿا ۽ انهي کي آسانيء سان پکڙڻ جي عمل دوران هڪٻئي سان مهر ڪري سگھجي ٿو.