ڊيلنگنگ وارو پين شامل ڪرڻ شامل آهي جنهن ۾ ذخيرو، اسٽاڪ يا شراب، ٿانو يا ٿڪڻ کان پوء پٽي تي پابندي لڳائڻ ۽ ان کي ڦهلائڻ لاء مائع کي. deglazing ذريعي ٺاهيل ذائقي مخلوط هڪ چاس ٺاهڻ لاء استعمال ڪري سگهجي ٿو. پکا کاڌا ذخيرو اڪثر ڪري ڪريلنٽ بٽن وانگر نظر اچن ٿا جيڪي پين ڏانهن پڪاريل آهن. اهي پکا بٽس جيڪي شوق وانگر سڃاتل آهن ۽ وسيع ذائق جو ذريعو آهن.
تون ڊگلس ڇو ڇو؟
deglazing جا نتيجا تڪڙو آهن.
پروسيس توهان کي ذائقي شوق جي پان کان هيٺيون لڪائڻ جي اجازت ڏئي ٿو ۽ پوء اهي بٽس پنهنجي ساس کي ذائق شامل ڪرڻ لاء استعمال ڪندا آهن. اهو سادو ٽيڪنالاجي هڪ پیشہ ور جوشف اڪثر استعمال ڪري ٿو ۽ آسان ڪري توهان جي گھر جي پچائڻ واري معمول ۾ شامل ڪري سگهجي ٿو. توهان کي هڪ پيچيڳ ٿيل اوزار کي ٺهڪندڙ، صرف هڪ پين، ڪجهه مائع ۽ هڪ لوڻ واري ڪاٺ جو چمچ ڏيڻ جي ضرورت ناهي.
هڪ پين ڪيئن ٺهرايو
ڊيلنگ لڳائڻ وارا ڪم چڱو آهي ته جيڪڏهن توهان تندل ۾ هڪ پين ۾ هڪ گوشت جو پيالو ڇڪايو آهي، يا شايد اهو هڪ سکيلٽ ۾ محفوظ ڪيو وڃي. هاڻي ته توهان deglazing جي تعريف سان واقف آهيو، هتي هن جا قدم آهن:
- ڊالرنگنگ کان اڳ ۾ پين جي تري کان ڌار ساڙي بٽ هٽايو. توهان تمام گهڻي ڳاڙهو ڪنگڻ چاهيندا آهن پر اهي نه ٿا چاهيندا، ساڙيندڙ بٽن.
- ٻاهر نڪرڻ جو گهڻو حصو جيڪو پين ۾ رهجي وڃي ٿو.
- وچولي کان هيٺ ايندڙ گرميء کي گرميء سان وڌو.
- گرم ٿانو ڪرڻ لاء هڪ پيالو جو ٿڌو مائع ٺاھيو. جيئن ته مائع اچي تيفيل اچي ٿو، ڪجهه ڪارو ڳاڙيلن مائع سان شامل ٿيڻ شروع ڪيو ويندو.
- प्रशंसक को ढीला पैन को सम्पूर्ण तल को साथ स्क्रैप गर्न ڪاٺيء چمچ استعمال ڪريو.
- گرميء کي گهٽتائي ۽ چڪڻي کي دٻايو وڃي جيستائين اڌ ۾ گهٽجي ويندو آهي.
ڪهڙن وصولي جو استعمال ڪرڻ
توھان رڳو پاڻيء سان deglazing حاصل ڪري سگھو ٿا، جيتوڻيڪ، اھو سفارش نه ڪئي آھي ڇاڪاڻ ته پاڻي سان ذائقي ڪونھي. بهترين شراب جڏهن توهان شراب، اسٽاڪ، رس، سرگر يا بيئر استعمال ڪندا آهيو.
ٻين اجزاء مان ٺهيل مايع پيش ڪريو، جيئن ته پاڻي توهان کي ماکيء ۾ وڌو، سواديدار ذائق پڻ مهيا ڪري سگھن ٿا. ٿلهي هڪ پين کي ڊيري جي شين جي استعمال نه ڪريو، ڇو ته اهي گرميء کان وٺي ڌڪڻ لڳندا.
هڪ پين سوس ٺاهي رهيو آهي
هڪ دفعو توهان کي شوق سان ڦوڪيو ۽ اڌ ذريعي مائع کي گھٽائي ڇڏيو، ان کي چٽ ڪرڻ يا سادو ۽ مرچ سان موسم جو بنياد بڻائڻ ۽ ان کي سادي پين چٽ جي طور تي ڪم ڪري ٿو.
مثال طور، هڪ جوڙي جي چوڪندڙ خوشبو ڀاڄيون جهڙوڪ گاڏيون، ٻرندڙ ۽ کاڌ خوراڪ سان ڀريل هوندا آهن. پوک جو چوپ پين تان هٽايو ويندو آهي، پکين جي نتيجن جي نتيجي ۾ ڀاڄين جي تري تي ڀاڄيون ۽ شوق ڇڏيندا آهن. پين ۾ هڪ پيالو جو پيالو ڪارو ڪريو ۽ پين کي deglaze ڪرڻ شروع ڪيو. سڀني مان پکا گوشت ۽ سبزيبل بٽن جو ٺهرايو ويندو آهي ۽ توهان جي خواهش کي سوادج ڪرڻ لاء چاس ۾ شامل ڪيو ويندو.