هي ڪارڻ واري لارنس ٽار جو طريقو Chef عثمانيگ جي ڪتاب، پليس تان ايندو آهي. تقريبن ڀاڄين ۽ ان کي پکائڻ لاء دلچسپ ۽ متاثر ٿيندڙ طريقن جي ڪتاب آهي.
ٽارٽ هڪ وڏو برائوچ، لنچ، رات جي ماني، پارٽي يا پکنڪ جي ڊش ٺاهي ٿو - هڪ وڏو سڀ گولر. ٺاهڻ ڪارڪردگي برونسن ٽارت ٿورو ڪم وٺندو آهي، پر ڪوشش جي لائق آهي.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 13 آونس پف پيريري (سڀ مکھن)
- 3 وچئين ڪنڌ ڪپڙو (لئي ڀريل ۽ ٻريل)
- 1 ڍڪيل زيتون جو تيل
- 1 چچا چشمي بامامڪ انگورن
- 1 پيالو پاڻي
- 3/4 چمڙي کيڏڻ واري کنڊ
- 1 چچا چرس (ڪٽ)
- 1 چچا چوتو (ڪٽ، پلس ۽ مڪمل سڄو ڳاڙھو ختم ڪرڻ)
- 4 1/4 آونوا بکري پني (نرم ۽ ممي)
- 4 1/4 آونوا بکري پني (سخت ۽ پختو)
- 2 هيڪ
- 1/2 پيالو ڳري ذمي
- 1/2 پيالو گرام فريسي
- لوڻ جو مزو
- ڪارو مرچ کي ذائقو ڪرڻ
اهو ڪيئن ٺاهيو
- پف پيري پيري کي 28cm سيٽ ڀريل ٽار ٽين جي ڪن ۽ ڪنارن کي قطار ڪرڻ ۽ پيريري سان لائين ۾ هڪ دائري ۾ روڪيو. تيل جي هيٺان تي، greaseproof ڪاغذن جو هڪ وڏو دائرو رکي ٿو ۽ بڪين يا چانورن جي هڪ پرت ڀريو. تقريبا 20 منٽن تائين فرج ۾ ٽاٽو رکو.
- ٿانو سونھن 350 کان، ايف / 180 ° سي / گيس مارڪ 4 ۽ پيسٽري جي صورت کي 20 منٽن تائين گڏ ڪرڻ، ٻنهي مانن ۽ ڪاغذ ٻنهي کي ختم ڪري ڇڏي ۽ ٻيو 5 منٽن تائين لڏايو. پيسٽري پڪو ڪئي وئي ۽ ڳاڙهو نه پر ڪڻڪ. تند مان ڪڍيو ۽ هڪ پاسي ڇڏي ڏيو.
- جڏهن ته ننڍڙي ڪيس کي پائڻ، لوسن جو لڱوڙو ننڍڙو ساوڪپن ۾ رکي. ڪپڙو ٿڌو پاڻي سان گڏ ڪن ۽ نرم سجمل آڻيو، 3 منٽن لاء کڪ پوء هڪ ڪولڊر يا سني ذريعي درياهه ڪريو.
- چشمو سڪي کي وڻي ڇڏيو پوء لفٽ ۽ زيتون جو تيل وڌو ۽ 2 منٽ لاء وڌيڪ گرمي تي وڌو. بيالامڪ انگورن کي شامل ڪريو، پاڻي ۽ زور ڏيڻ لاء. 10 منٽ لاء دير سان سمر.
- 10 منٽن کان پوء کنڊ، گلني، ڪٽو ٺمي ۽ ¼ چيمن جو لوڻ شامل ڪريو ۽ 10 منٽن لاء هڪ وچولي گرمي کي کائڻ جاري رکو يا تر هغه مهاله چي د گهڻو ڪري مايع وڌايل آهي ۽ لوسن جوز هڪ تارڪو ڪاراميل سرپ ۾ لڌا آهن. الڳ ڪريو.
- پهرين جمع ڪرڻ لاء: پيري واري صورت ۾ ٻئي بکري جي ڌڪ ۾ ٽڪر ۽ اسڪڪر کي ٽوڙيو ۽ لوسن ۽ ڪنهن جي شربت مٿان چکو.
- ويهي هڏيون گڏ ڪري، ڪپڙا، ½ چسپو لوڻ ۽ هڪ جگ ۾ ڪجهه ڪارا مرچ. هن کي لوسن ۽ ڌڪ پڪڙي ڇڏيندا آهن ته توهان اڃا به سطح تي ٻنهي کي ڏسي سگهو ٿا.
- آبي کي گرمي جي گرمي کي 160 ° C / گيس مارڪس 3 تائين ۽ ڪڻڪ 35-45 منٽن تائين پهچايو ويندو آهي تند مان ڪڍي ڇڏيندين ۽ ٿڌي ٿڌي ڇڏيندين، پوء ٿانو ڪڍي وٺو، ٿانو ٿڌن جا ٿانو مٿي ڪر ۽ گرم جي خدمت سان چوپيد سلاد سان. جيڪڏهن ٿوري دير کان پوء کاڌو تمام سٺو رستا رکي ٿو.