پراڻو ماسالا تمام گهڻي مزيدار آهي ۽ ڪيتريون ئي هندي وينجن وانگر، ذائق سان ڀريل آهي. طريقو بلڪل آسان آهي ۽ اجزاء جا گهڻا اهي عظيم مصالح آهن جيڪي اسان کي هندي کاڌ خوراڪ ۾ توقع ڪندا آهن، ان ڪري اها فهرست توهان کي خوف کان نٿي ڏي.
نسخ ۾ ٻه قدم شامل آهن: هڪ اچار ۽ هڪ ماسالا گروي. سٺي شيء اها آهي ته جابلو صرف ايترو ڊگهو آهي جڏهن ته اهو گورو ٺاهڻ چاهي ٿو، تنهنڪري ريکارائي واقعي گهڻو وقت وٺندو آهي.
بهرحال، چال، جاکوڙ کي جلدي پائڻ لاء تيار آهي يا انهن کي رتي ۽ چيڪي حاصل ڪندو. جيڪڏهن توهان کي جدائي يا ڪاوڙ نه آهي، توهان کي هن کي چمڪندڙ، بيچيني ڪڪڙ جا ٽڪرا به سگهو ٿا ۽ اهو آسان طور تي مزيدار آهي.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 17 آونس / 500 گرام وڏن جراثيم (يا ڪائيچ، خام، ٻاري، ماڙيون ۽ ڌوڙ)
- بحري فوج لاء:
- 1 چمچل لوڻ پيسٽ
- 1/2 پيالو ڪنڊي (تازو)
- 2 سائي رنگون
- 1 ليمو جوس رسو
- 1 ٽيچون پکاندڙ تيل (سبزي، ڪينولا، يا سجادر)
- گروي لاء:
- 4 چمڪندڙ کاڌو پائڻ
- 2 وڏا کليل (ڪٽ)
- 2 چمڙن جون لوڻ پيسٽ
- 1 چمچ آنگر پيسٽ
- 2 وڏيون ٽماڪ (ڊاھي)
- 2 ٿڌن جي پوزيشن (پائوڊر)
- 1 چچا چشمي (پائوڊر)
- 1/2 چاچو
- ڦرندڙ (پائوڊر)
- 1/2 ڪڪڙ لال ڳلي (پائوڊر)
- 2 ٽاسڪون گامام ماسالا (پائوڊر)
- 1 ڊش لوڻ (ذائقو ڪرڻ)
- 1/4 پيالو پاڻي (آتش)
- گارنش: ڪنارو (ڪٽ)
اهو ڪيئن ٺاهيو
مارجڻ واريون جايون
- هڪ ڦوٽيندڙ ۾، اچار جي مڙني اجزاء ۽ ڪائنات کي گڏ ڪريو جيستائين اهو هڪ صاف پيسٽ آهي.
- هڪ وڏي، غير فلزي گودام ۾، جاکوڙ رکي ۽ انهن مٿان اچار وجهي. کوٽائي سڀني سڳورن کي سٺو ڪريو.
- جڏهن ته گودام ۾ ٿانو ۽ ذخيرو ڍڪيندا هئاسين جڏهن توهان گورو ٺاهيندا هئاسين.
مسالا گروي تيار ڪريو
- ڳري تري تري ۾، تيل جي تيل جي 4 چمڪندڙ گرمي وچولي گرمي جي مٿان.
- جڏهن پکاندڙ تيل گرم آهي ، ڪٽ تي تيزي شامل ڪريو. ايتري قدر جو ساوڪ رنگا رنگين رنگين رنگ کي مٽائڻ شروع ڪري ٿو.
- 1 منٽ لاء مشڪين ۽ انگور پيٽ ۽ سوٽ شامل ڪريو.
- ٽاڪٽرن، سڀني پٿر وارو مصالحو ۽ لوڻ شامل ڪريو. چڱي طرح سان گڏ.
- ايتري تائين جو ماسالا (تيئن ٽماٽو-مسالا جو مرکب) آهي جڏهن ته تيل ان کان ڌار ٿيڻ شروع ٿيندي. اهو 10 منٽ تائين وٺي سگھي ٿو.
- جڏهن ماسالا تيار ٿيڻ لڳندي آهي، گرميء کي بند ڪريو.
- تيار ڪيل ماسالا کي کاڌي پروسيسر ۾ وجهي ڇڏين ۽ آسان پيسٽ ۾ پيس (پاڻي شامل نه ڪريو). ختم ڪريو ۽ الڳ الڳ ڪنٽرول ۾.
ڊيش کي ختم ڪريو
- ساڳي ساڳيء طرح پين کي استعمال ڪرڻ وانگر، وچولي تي گرميء کي ڦري ٿو.
- هڪ دفعو ان وقت تمام گرم آهي، جدائي ۽ اچار ۽ سوٽ وڌو ته جئين ٺهرايو ويندو آهي.
- تيار ڪيل ماسالا ۽ 1/4 کپ ٽڪرائي پاڻي شامل ڪريو ۽ چڱي سان لڳل.
- 1 کان 2 منٽن تائين کائڻ ۽ گرميء کي بند ڪريو.
- گارنش ڪارن سان گڏ گارنش ۽ چپيونٽي (انڊين ڦٽي) يا سير يا جراء ( Cumin ) چانور ۽ ڪڇبر سلاد سان خدمت ڪندا آهن.
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 361 |
| کل فیٹ | 20 g |
| ڏوريل ڀاڙي | 3 |
| ناپسنديده چت | 9 g |
| کوليسٽرول | 241 ميگا |
| سوڊيم | 796 ميگا |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 16 g |
| غذا فائبر | 3 |
| پروٽين | 31 g |