هڪ دفعو صرف شهنشاهه لاء، هرڪو اهو ان جو لطف اندوز ڪري سگهي ٿو
ڪارو چانور، حرام حرام چانورن کي يا "شهنشاهه جي چانور"، ان جي اعلي سطحي ايڪسائيڊينٽس ۽ اعلي تغذيه جي قيمت لاء مقبوليت حاصل ڪري رهيو آهي. منع ٿيل چانورن پنهنجي نالي کي ڪاوڙايو آهي ڇاڪاڻ ته اهو هڪ ڀيرو چين جي شهنشاهه لاء هن جي صحت ۽ ڊگهيت کي يقيني بڻائي ٿي. حرام ٿيل چانورن هڪ وچولي غذائي، غير غريب هائيرويلو چانور آهي، جنهن سان ڳاڙهو ڍڪيل ۽ ٿوري ذخيرو سان ٿورو ذائقو ذائقو آهي. هي سڄو اناج چانور Anthocyanins ۾ مالا مال آهي، جيڪي اينٽي آڪسائيڊين رنگن وارا آهن جيڪي چانورن جي غير معمولي رنگ ڏيندو آهي.
ٻين چانورن جي قسمن جو تعلق، حرام چانور پروٽين ۽ لوهه ۾ اعلي آهي. چيني دوا جي مطابق، اهو رت ٽينڪ سمجهي وڃي ٿو.
ڪارو جو اصل (منع ٿيل) رائس
چين ۾ هڪ هزار چانهه پيدا ٿيل چانورن جو هڪ قسم جي چانورن جي هر قسم جي نئين مهانگو آهي. بهرحال ڪارو چانور ڌار آهي. ان جو چمڪندڙ ڪارو رنگ انتيڪوينين جي اعلي تسلط جو نتيجو آهي. اهو هڪ ڪنڊيڪلن جو ذميوار آهي، هي ٻڏڻ جو رنگ، نيب ٻير، اڪيلي ٻير، ۽ ڪانٽو انگور، سان گڏ جواپو ڪڪڙندڙ، ارغواني ماکيء ۽ رت جي رنگن لاء. گهڻائي چانورن جي اڇا ڪڻڪ پيدا ڪري ٿو، پر ڪارو چانورن جو رنگ جين ميوٽيشن جي سبب آهي. جاپاني محقق کي معلوم ڪيو ويو ته اينٿڪوانين کي ڪنٽرول ڪرڻ جو جين ۾ تبديلي هڪ ڪارو چانور ٺاهي ٿو. هنن اهو مليو ته ميوٽيشن چانورن جي سبسڊيشن ۾ واقع ٿي. ان کان پوء، چانورن جي پوزيشن سان گذريو ويو آهي ۽ ٻين چانورن جي نسل ڏانهن منتقل ڪيو ويو.
ڪارو ڪاروائي (منع ڪئي وئي) چانهه
ڪارو چانور ٻين چانورن جي قسمن وانگر پوڻ تمام ضروري ناهي ڇو ته اها فصل جي صرف 10 سيڪڙو پيدا ٿئي ٿي ته ٻين چانورن جي قسمن کي ڪتب آڻي ٿو. انهي چانورن کي تمام قيمتي قيمت ڏيندو آهي، ڇو ته اهو ابتدائي طور تي صرف امني چيني شاهيٽي لاء سڀ کان وڌيڪ وقت تي محفوظ ڪيو ويو هو.
اناج هاڻي ڏکڻ ايشيا، انڊونيشيا، تايلينڊ، ۽ چين ڏکڻ ايشيا ۾ آباد ڪيو آهي. ڇاڪاڻ ته مغربي ملڪن ۾ مقبوليت جي باوجود، هاڻي اهو به ڏکڻ آمريڪا ۾ ننڍي مقدار ۾ پڻ وڌي ويو آهي.
ڪارو (منع ٿيل) چانڊ غذائيداري ويليو
ٻين قسمن جي مقابلي ۾، ڪارو چانور وڌيڪ ڳاڙهو ۽ پروٽين کان ڳاڙهو، ڳاڙهو يا اڇو چانور جي ڀيٽ ۾ آهي . اهو، پنهنجي اعلي سطح جي انتٿينينز سان گڏ، اها هڪ غذائيت پائوڊر بنائي ٿي. ڪارو چانور تيار ڪرڻ جو هڪ اڌ پيالو ڪم ڪري ٿو، اڻ پڙهيل چانورن جي هڪ چوٿين پيڪ مان ٺاهيل آهي:
- 160 کیلوريون
- 1.5 گرام چوري
- 34 گرام ڪاربوهائيڊريٽ
- فائبر جا 2 گرام
- پروٽين جي 5 گرام
- 4 سيڪڙو ڊي آر وي لوھ
ڪارو رائس خريد ڪرڻ لاء
پهرين چانورن جي چانورن جي دڪان ۽ ايشيائي مارڪيٽ اسٽورن ۾ صرف دستياب هوندي هئي. پر هاڻي، ان جي مقبوليت سان وڌي، توهان اهو مڪمل فوڊس، ٽارگيٽ، ۽ والٽٽٽ، ۽ انهي سان گڏ ايم ڊي ۽ ٻين پرچونورن تي آن لائين ڳولي سگهو ٿا. توهان جي پاڙي واري گرويري اسٽوريج کي ڏسڻ جي جانچ ڪريو ته اهو ڪاروبار آهي. ڪارو چانور شايد رستورين جي وارن تي حرام چانورن يا شهنشاهه جي چانورن کي سڏيو ويندو.