ھن طريقي سان مير ساکرودوتي جي پوکي ڪتاب اطالوي يهودي پائڻ کان ماني ڪئي وئي آھي . هوء اهو مشورو ڏئي ٿو ته فسوسوور ۾ وڃي رهيو آهي، ۽ ان کي متعارف ڪرايو، "هن کي تيار ڪرڻ ۽ ان جي ڀرپور نموني لاء ضروري وقت ڏنو، اهو هڪ کلاڪر جي رخصت ڊاني آهي."
"دٻاء تحت گوشتيوف کي ٿڌي، ان کي صاف گندي، لوڻ تي تيل رکيل ڊڪ ۾ وجهي، ٻئي پليٽ سان گڏ ڍڪيو (مٿي مٿان) ۽ ان تي وزن وجهي ٿي. منهنجي ماء کي وڏي لوه استعمال ڪيو، پر مون کي ترجيح ڏني. ٻن 1 1/2-پونڊ واه استعمال ڪرڻ لاء. "
هي هڪ مشهور، متاثره خاص موقف آهي جيڪو به ماڻهو جي خدمت ڪندو. توهان 2 ڏينهن پهريان خدمت ڪري رهيا آهيو، ۽ انهي کي روزانو رات جو وقت گذاريندو آهي، تنهن ڪري توهان جي وڏي رات جو ڏينهن تي، توهان سڀني کي ڪم ڪرڻ جي جڳهه جي خدمت ڪرڻ ۽ خدمت ڪرڻ جي اجازت ڏيو ته توهان ان کي ٻيهر ڪري سگهو ٿا. گهربل. ھن پڙھڻ کي تيار ڪرڻ لاء، اوھان کي ھڪڙي سوڌو ۽ داڻي جي ضرورت پوندي.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 5 پائونڊ / 2 ڪلو گرام سينو (جلد تي، هڏا اندر)
- 1/4 پائونڊ / 500 گرام بيس وايل
- 1 گودن جي گوشت جي ھڏا (ڀائرن لاء)
- 6 آون / 150 گرام چکن يا ترڪي چاء
- 1 پيالو پائن گريٽ (يا گستاخ)
- تازو اجماع جي 3 پگهار (ان کان علاوه وڌيڪ گارنش لاء)
- 1/2 آڱر جي پٿري (ڳاڙهو ڪٽ)
- 1 ننڍو جوش (پوندڙ ۽ حلال)
- 1 ننڍڙو گاڏيا (ڪٽي ۽ ڳاڙهو ڪٽي)
- 1 آلو لوڻ (منڊي)
- 1 پنچ گرٽيڊ نتيم
- مناسب سمنڊ جو لوڻ مزو
- تازي مرچ مرچ ذائقو ڪجي
اهو ڪيئن ٺاهيو
ھڪڙي ڏينھن کان پھريان ئي شروع ڪرڻ گھرجي. سورن جي چمڪندڙ چمڙي کي ھميشہ کان ھڪڙو ھڪڙو پيٽ کڻڻ گھرجي.
وڏي لوٽي ۾، فيلڪي ۽ گوشت جي هڏا کي ڍڪيندي، گڏ گاڏيون، اجمود، پیاز ۽ مسڪينن سان گڏ ڪافي پاڻي سان گڏ (1 / 2-2 2 ڪروڙ) سان گڏ. هڪ سمير کي آڻيندي اٽڪل 2 ڪلاڪن تائين، يا نه امير ۽ ذوق ٿيڻ.
جڏهن ته ٻٽو ختم ٿيڻ بعد، ان کي دٻاء ڏيو، اهو ڪمري جي گرمي کي مينهن ڏي، ۽ رات جو سجدو ڪريو. جڏهن ته ڳاڙهو پائڻ آهي، ترڪي ڍاڙي تيار ڪريو:
ترڪي واري سينو وٺي وٺو ۽ ان جي آڱر ۾ ڳاڙهو سلسلن کي ڇڏي ڏيو. واه سان گڏ ڪريو، ۽ ڪڪڙ يا فيلن جي چٽ کي فوئر سلس ۾ ڪٽي ڪريو.
پنهنجو سوڌو ٺاهيو.
ترڪي جي چمڙي وٺو ۽ ان کي پنهنجي ڪم جي سطح تي ٻاهر ڪڍيو، اندر کي منهن ڏيڻو پوي، ان کي محتاط نه ٿيڻ گهرجي، تنهن کان پوء ٽٻڪن جي خطر کي گھٽائڻ، لين يا مسمين جي چادر تي چوڪايو. آهستي آهستي مٿي مٿان لوٺ اڇلائي. گوشت جو سلائيس متبادل هڪ اڌ ترڪي جلد جي وچ ۾ آڻيندي (3/4 انچ جي حد (2 سينٽي) جي چوٽي ڇڏي، ان کي چمي سان وجهي ڇڏيندي آهي ۽ گريگا کڻي انهن کي ٿلهي ڇڏيندي آهي، ۽ نموني ۽ مرچ جي نموني سان ملندي آهي.
ڪڏهن ڪڏهن ڪوشش ڪنديون ته چمڙي جي ٻئي حصي مٿان ڦهليندي ۽ جڏهن چمڙي مڪمل ٿئي ٿي، توهان ان کي ختم ڪرڻ نٿا چاهيو ڇاڪاڻ ته اهو پکا ٿي سگهي ٿو. جيڪڏهن توهان کي لفافي جو گوشت آهي، ان کي ٻئي ڍڪڻ لاء مقرر ڪريو (ترڪي پيڪتا جي دماغ ۾ اچي ٿو، جيئن ڪڪڙ فرشي هجي). هڪ دفعو توهان سڀني گوشت کي شامل ڪيو جنهن سان توهان جي سٿ ۽ ڌاڙي سان چمڙي کي صاف ڪيو وڃي، قطار کي ويجهي وچ ۾ رکي ۽ محتاط هجڻ واري ڌيان کي ڏاڍو ڏکيو نه ڪرڻ گهرجي ۽ ان کي جلد چمڪايو.
جڏهن توهان ڪم ڪيو آهي، ته ٿورڙي جي چمڙي کي ٿوري گهڻي سوچي سان ٿڪايو وڃي ته جيئن اهو پکڙي نه سگهندي. جيڪڏهن توهان ميزين جي هڪ چادر کي ترڪي هيٺ رکيو آهي ته ان جي چوڌاري کٽ ڀريو ۽ ان کي تنگ ڪيو. لوف کي ريفريج ۾ اڇليو ۽ رات جو ساٿين سان گڏ ويهندا هئاسين.
ٻئي ڏينهن، چربی دور کي سنو جو بادشاه جي سطح کي بلند ٿي چڪو آهي، اور اگر سوپ گاليل آهي، تو اسے آسان طور پر گرم ڪري. ان کان ترڪي ڍڪيل ۾ اڇو ڪريو ۽ ان کي 2 ڪلاڪن لاء دٻاء ڏيو.
جڏهن اهو پکايا آهي، ان کي برائو مان هٽايو (سوپ جي وور کي بچايو)، ان کي ٿڌي، ان کي لپيٽ ڪيو، ان کي لپايو، ۽ ان کي لوڻ-تري ڳاڙهي پيتي تي منتقل ڪري.
اهو مٿي مٿي بيان ڪيو ويو آهي، ۽ ان کي مڪمل طور تي هلندو، رات جو مثالي آهي. ٻئي ڏينھن کي مشڪل طور تي ان کي ڪٽي بورڊ تي ڌڪايو ويو. جلد ئي تمام نازڪ ٿيندو. ڀوت يا چٽس جو ڪو نشان هٽايو، ۽ ان ۾ 2 انچ انچ (1 سينٽ) موٽن جي سلسلن ۾ مٽي ڇڏيو. سلائسن تي پٿرن تي بندوبست ڪريو ۽ ٻنيء جي ٻچن سان گارنش ڪريو. جيڪڏهن توهان ان کي ڪمري جي گرمي جي جڳهه تي نه چاهيندا، توهان شايد ان کي مائڪرو ويڪرو يا گهٽ تند ۾ آرام سان ڀيٽ ڪري سگهو ٿا.
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 487 |
| کل فیٹ | 23 g |
| ڏوريل ڀاڙي | 5 g |
| ناپسنديده چت | 7 g |
| کوليسٽرول | 186 ميگا |
| سوڊيم | 1،495 مگ |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 14 g |
| غذا فائبر | 2 g |
| پروٽين | 54 g |