Beyond Gravy Go ۽ سائرن يا انسٽنٽ لاء هي بيور نئسٽ ريڪيو سان وڃو
بيورو noisette ، pronounced burr-nwah-ZET، ھڪڙو فرانسيسي اصطلاح آھي جنھن کي "برھن مکھن" يا لفظي "ھزيلت مکھن" آھي. اهو لفظي هڪ هڪ جاندار مشغول آهي، اڻ کليل مکڻ، پين ۾ پکايا ويندا آهن، ايتري قدر جو سنئون ڳاڙهو ٿيندو. ان جي نتيجي ۾ مکڻ ھڪڙو سوٽي وارو ذائقي آھي ۽ ڀاڄيون، پادا، مڇي، omelets يا ڪڪڙ ۾ شامل ڪيو ويندو آھي. سمنڊ جي باس سان سرسبز شيئر نگار سان گڏ مشهور ميوو آهي.
ڪارو بنائڻ جو ڪئين ٺاهيو
جئين ته توهان ڄاڻون ٿا، مکڻ کي گهٽ مرڪاڪ پتي آهي، انهي ڪري هن کي مقصد لاء "ڪارو" کي ڪافي آسانيء سان پکڪڻ، ڪجهه صبر ۽ صحت واري صورتحال وٺندو آهي.
اهو هڪ پچائڻ وارو ٽيڪنڪ آهي جنهن کي مسلسل ڌيان ڏيڻ جو مطالبا آهي. ڇڪڻ بند نه ڪيو ويو آهي يا توهان جي اکين ۾ براننگ مکڻ کان ٻاهر وٺڻ. پنھنجي بھاري مکھن کي ٺاھڻ لاء انھن ٽمنس جي پيروي ڪريو.
پهريون، هڪ تري استعمال ڪريو جيڪو هيٺيون نه آهي - هڪ اسٽينلیس فولٽي پين عجيب ڪم ڪندو آهي. وچولي گرمي مٿان ڦهلايو. ياد رکو، تمام گهڻو گرمي مکھن کي ساڙي ڇڏيندو، پوء جلدي گرميء کي شروع ڪريو. مٽيء کي چمڙي جي شڪل ۾ ڪٽي کائڻ ۽ انهن کي الڳ ڪريو. ھڪڙي وقت ۾ مکھن جي طرف گڏ ٿيڻ واري وقت گرم پين ھڪ پيٽ ۾ مکھن کي وڌائڻ شروع ڪريو. جيتري قدر مکڻ وانگر پيٽ ڀريندو آهي، ان جي مکڻ تي اڏيل آهي انهي ڪري اهو ساڳيو ئي کائيندو آهي. زخم سان ڀريل ساقي کي يقيني بڻائڻ لاء گھريل ٽڪرين ڪڏهن به. مکھن 30 سيڪنڊ يا ان کان پوء فوم ڪرڻ شروع ڪيو ويندو. جامد مسلسل روانا رکو جيئن مکڻ مٽي ۽ پروٽينس برن کي شروع ٿيندي. مکڻ جي رنگ تي اک رکو. توهان سونا ڪني رنگ جي ڳولي رهيا آهيو. هڪ دفعو توهان ڏسو ٿا، مک مان نڪرڻ واري وڏي ڊگهي گونگا پيالي يا ڪجهه ٻي گرمي ڦٽو ڪنٽينر ۾.
توھان برھن مکھن کي ذائق ڪرڻ واري ڀاڄين کي، مٿي تي پڪي پادري ڪرڻ لاء يا گستاخ جي ماني وانگر گنوچي جي ھڪڙو سھڻي استعمال ڪري سگھو ٿا. جيڪڏهن توهان اهو فوري طور استعمال نه ڪيو، ان کي هڪ ٽي ويٽٽ ڪنٽرولر کي ٻن هفتن تائين ذخيرو ڪريو.
3 لغاري مکھن جو عام قسم
عام طور تي سونا ڪارو، ڳاڙهو ڪارو ۽ تقريبا ڪارو ڀريل مکھن آهي.
انهن جي مزاج ۽ استعمال سان انهن جو اختلاف ڪرڻو پوندو آهي. انڌا ته ڳاڙهو بھارو مکھن، چڱو اھي ھڪڙو مثال ھڪڙو سيبل گيلٽ وانگر مٺي برتن جي برعکس آھن. ڪارو ڀريل مکڻ کي مڇي ۽ پادري جي مڪمل طور تي کاڌا آهن. جھنگندڙ مکھن جي مکھن جو تمام بهترين وينجن وانگر ڇالاء سٿاب يا گاڏين تي آھي، سلاد ڊريسنگ ۾ استعمال ٿيندو ھو يا ان ۾ ٽڪري مکھر آئسنگ ۾ استعمال ٿيندو آھي.
عظيم لغاري مکھن جي رزق
جيئن جيوگرا وڃڻ وارا، ڳاڙهو مکڻ شامل ڪرڻ واريون بوٽ ۽ مصالحن سان بهترين آهي. بابا، لواڙيندڙ، ٽرجن ۽ ليمن جوم تمام وڏيون برون مکھن ريڪارڊ ۾ شامل آھن. هتي 5 ترڪيبون آهن جيڪي برن مکڻ استعمال ڪن ٿا: