تخلص وارا ٻوٽا آهن، جيڪي ميوو ۽ ٻج پيدا ڪندا آهن، جيڪي ڪڻڪ ۽ ٻني وانگر استعمال ڪيا ويندا آهن، جيتوڻيڪ باهمي طور تي نفسياتي نموني نه آهن يا نه سچي اناج جي اناج. تخلص خاص طور تي پروٽين ۽ ٻين غذائيت ۾ تمام گهڻي آهي، گليٽ آزاد ۽ سڄي سادا سمجهي وينديون آهن. ڪيترائي گهڻن کي سڏيو ويندو آهي "قديم اناج" تخلص وارا آهن.
تعصب جي مثالن ۾ شامل آهن:
- Quinoa: تلفظ ڳولڻ، هيء مٿين پروٽين، گلوڪين آزاد بيم کي ڪڻڪ جي حيثيت سان اناج جي حيثيت رکي ٿو. اها رڳو "اناج" آهي جيڪا مڪمل پروٽين آهي. اهو لوهه، پوٽنشيم، مگنييميم ۽ فائبر ۾ اعلي آهي.
- آمانٿ: سڃاڻپ آهيان-uh-ranth، هيء اناج ميڪسيڪو کان آهي ۽ ساڳئي چانورن يا جوار جي پيداوار ۾ آهي. اهو پڻ گلوٽين آزاد آهي ۽ Quinoa وانگر، پروٽين، لوه ۽ فائبر ۾ اعلي آهي.
- بوبوٽ: هيء ٻلي جي آزاد ٻج ٻوٽي مان اچي ٿو، جيڪو ڪسوسي جو سينو آهي، جهڙوڪ ربب يا سورلل. اهو اٽو يا پنهنجي خالص روپ ۾ موجود آهي. بوبوٽ ميگنيشيم، تانبا ۽ مگنياني ۾ اعلي آهي، هڪ اعلي فائبر مواد سان گڏ آهي جيڪو خورشيد کان پوء خون جي کنڊ جي سطح کي چيو ويندو آهي.
- چيا جوئي: ٻوٽي کان وٺي ٻوٽي جي گھر ۾ اچي ٿو، چيا ٻيرائي فائبر، ڪلسيم، فاسفورس ۽ وماگا 3 ۽ اوماگا 6 فيڊٽي ايڊز ۾ گهڻيون آهن.
- واٿيل: هن آسٽريليا ايڪيڪيا جي اصل کان وٺي آسيشيا جي ٻج سڏيا ويا آهن، عام طور تي هڪ عام مصالحي طور تي بيان ڪيو ويندو آهي. عام طور تي هڪ زمين جي فارم مان وينجن ۾ شامل ڪيو ويو آهي.
- Kañiwa: معنوي ڪئن-يائي-وائي، ڪڏهن ڪڏهن ڪوينء سان پريشان ڪيو آهي، ڇاڪاڻ ته غلطي جي ڪري، پر هيء ڪوٽا جي ننڍا ننڍڙي چادر ڪا سڃاڻپ آهي. ان جي اصلي، استعمال ۽ تيار ڪرڻ ڪانائنا جي هڪجهڙائي آهي، تنهن هوندي به ان کي ساپونن ڪوٽا نه آهي، ان کي تيار ڪرڻ ۾ ٿورو آسان بڻائي ٿي.
هتي ڪجهه طريقن وارا آهن توهان اهي غذا پنهنجي غذا ۾ شامل ڪري سگهو ٿا.
Quinoa
توهان پنهنجي گراخيري اسٽور ۾ آساني سان ڳاڙهي يا اڇو (ivory) quinoa ڳولي سگهندا، جيتوڻيڪ ڪارو پڻ ڳولڻ لاء آسان آهي. تيار ڪرڻ لاء بلڪل آسان آهي. جيڪڏهن توهان Quinoa اڳ ڀريل خريد ڪيو ٿا، توهان سڀني کي ڪرڻو پوندو آهي ته ان کي ٻه حصن ۾ هڪڙو ڀاڱو پاڻي پهچايو ويندو آهي.
مثال طور، هڪ پيالو خشڪ Quinoa کي ٻه پيالو پاڻي جو سسوسپا ۾ شامل ڪريو، ان کي گندم، ڪپڙا آڻيندي، ۽ گرمي کي گهٽ ڏيو ته جيئن 10 کان 15 منٽن تائين سمن. اهو چانورن کي پچائڻ جهڙو آهي. توهان کوائنو سادو لطف اندوز ڪري سگهو ٿا يا ان کي سلا، سوپ، پيٽي لفافي اندر، دالن يا رات جي ماني سان، يا يوناني دڪٽي، تازو ميوو ۽ مسڪين سان ناشتي سان لطف اندوز ڪريو. جهڙوڪ هڪ سيب ساننامن سان.
آمانٿ
امانٿٿ کي 3 حصن ۾ پاڻي پٿرن جو حصو امارانٿ ڪيو ويندو. تيار ڪرڻ لاء، هڪ پيٽ ۾ پاڻي جو 3 فوٽ آڻيو، هڪ سخت ٻوٽي واري سر سان. amaranth جو 1 پيالو شامل ڪريو، برتن کي ڍڪيو ۽ گرميء کي گھٽ ڪريو. ان کي ايستائين جواز ڏيڻو پوندو جيستائين پاڻي جذب ٿئي ٿي، هن کي تقريبا 20 منٽن گهرجي. گرديز وڳز شامل ڪريو، دل جي رات جي ماني لاء آمارٿ جي بستري تي گوشت يا توفو شامل ڪريو. ناشتي لاء، ميوا، مٽي، مکڻ ۽ ڳاڙهو کنڊ سان امارانيت آهي. توهان جي غذا ۾ گلوڪين آزاد اناج حاصل ڪرڻ لاء اهو آسان رستو آهي.
بچوٽ
بواھٽ ٻيڙيء ۾ اچي ٿو، يا وري خام يا ڏند، يا اٽو وانگر، جيئن مٿي ڄاڻايل آھي. توهان کي تمام ضروري آهي ته بٿواٽ لاء بنيادي طريقي جو ڪارڻ آهي ۽ سستيا (يا توهان جي ترجيح مٺير) کي مايع آهي. آمرن وانگر، بڪواٽ 3 حصن تي ڇا آهي جيڪو هڪ حصو بٿواٽ تيار ڪيو وڃي. بٿواٽ جو پاڻي شامل ڪريو ۽ ٻيھر ڪن.
هڪ مشق جهڙي طرح مستقل استحڪام تائين پهچي 45 ڏينهن تائين گھٽ گرمي ڪرڻ ۽ ان کي ڌڪايو وڃي ٿو. ميڊمم ۽ مٺيئر شامل ڪريو جيڪي به توهان جهڙا اضافي شيون، جهڙوڪ تازو ميوو، گريبان يا مٽي جي شين تي ٻڌل جيڪي توهان پسند ڪندا آهيو ۽ لطف اندوز ڪريو. جيڪڏهن توهان ڊگهي کائڻ واري وقت کان بچڻ چاهيو ٿا، ته توهان اڳ ۾ پراڻو برائوڊات ڪري سگهو ٿا.
چيا ڪينج
چيا بيج ڪيترن ئي ڀيرا ان جي ڊيگهه ۾ پاڻي وڌائي ٿو ۽ توهان کي بلڪل پورو محسوس ڪرڻ ۾ مدد ملي ٿو. انهن کي اڳي ئي پاڻيء ۾ لڪل هئڻ ضروري آهي، جڏهن ته اهي هڪ جهڙن جهڙن ڍنگ تي وڃي ويندا آهن. توهان جي غذا ۾ شامل ڪرڻ جو هڪ ٻيو طريقو اهو آهي ته زمين تي چيا جي ٻج استعمال ڪندي آهي. چيا عام طور پيئي ۾ ڏٺو ويندو آهي، جهڙوڪ اڳ-ورڪ ڌڪڻ، بوتل جي مشروبات ۽ جهڙو. چيا پوڊنگ، چيا مفنين ۽ ٻٻر تي ڳاڙيندڙ ڪيئي وڻن کي کائڻ لاء ڪي ٻيون طريقا آهن.
وڇايل
عام طور تي وتلس عام طور تي ذائق کي وڌائڻ لاء استعمال ڪيو ويندو آهي ۽ هڪ ڌار ڌار مصيبت کي سڏيو ويندو آهي.
اهو آئس کریم، گرينولا، چاکليٽ، ماني، نٽي مکڻ ۽ اڃا بيئر ۾ شامل ڪيو ويو آهي. روايتي مٺي چٽ ۽ ڊيٽ ميٿاڻن پڻ واٽن جي استعمال کي مٺي ڌرين جو مزو تيز ڪرڻ لاء پڻ استعمال ڪن ٿا.
Kañiwa
جيئن مٿي ڄاڻايل آهي، ڪنيوا لاء تيار ڪرڻ جي هدايتن کان Quinoa جي هڪجهڙائي آهي. ڪرنوا ڪانچريس آهي ۽ ڪوئٽا وانگر ڦوٽو نٿو ڪڍي. بادام کير جو ٻيرڙو، ٻيرڻ ۽ ٻيرائڻ لاء ٻيرڻ جو وڌيڪ ذائقو آهي. Quinoa وانگر، اهو سلاد کي پڻ شامل ڪيو ويندو آهي، مٽرين، ٽماڪن ۽ مکڻ سان، يا بناوت لاء ٻين غذا جي شين ۾ شامل ڪيو ويندو آهي.