ڪاريل چپس جو طريقو

ڪارلي چپس کان ٽوٽي گود يا خوني مان ٺاهيو ويو آهي. انهن وٽ هڪ مخصوص ذائقو آهي، ڇو جو گهڻو ڪري ڪارلي چپ چپ جي ڪوشش ڪرڻ چاهين ٿا.

اڄڪلهه گڊو پڻ مونڊيڪاٽو چارٽيايا، ڪچڙ خشڪ، ڪچري اسڪواش يا باممام ڊاٽ پڻ سڃاتو وڃي ٿو. انگور آفريڪا، ايشيا ۽ ڪيريبين ۾ وڌي ٿي، جيتوڻيڪ تلخ ڳاڙهو هندستان ۾ پيدا ٿيو. اهو نالو پاڪستان مان ڪاريل آهي.

اهو ايشيا جي ڪجهه ايئررز جي ڀيٽ ۾ استعمال ڪيو ويو آهي ۽ عام طور تي اسٽيره فرائيز ۾ استعمال ٿيندو آهي. پر هندستان ۾، تلخ ڳاڙهي اڪثر ڪري هارين ۾ استعمال ڪيو ويندو آهي جيئن سبزي ۽ هوت سان گڏ. اهو پڻ تلاء ۾ رکندو هجي جڏهن اهو ميوزڪڪوپوري ۾ ناريل سان ملايو ويندو آهي جڏهن ته اهو مصالحت سان ڀريل آهي ۽ پيچادي جو ڊاڪٽرن لاء دوا جي خوراڪ آهي. اڄڪلهه ڳاڙهو اڪثر ڪري رزق رزقن سان گڏ مٽي ڳاڙهو يا ڳاڙهو سان تيار ڪيو ويندو آهي ۽ پچي پلسيو، سوء جوش ۽ مصالحن سان گڏ سوپ وانگر هوندو آهي. مجموعي طور تي، اها ڪافي هڪ ورڇيل جڙي آهي جيڪا سڄي علائقي ۾ استعمال ٿئي ٿي.

اٽيور ۽ هندو طب ۾ ڪتب گند استعمال ڪيا ويا آهن. اهو سڀ کان وڌيڪ چيو ويندو آهي ته سرطان کي روڪڻ ۽ ذیابيطس جي علاج کان ڪم ڪندڙ ۽ ايچ آئي اي ۽ اي ايس آئيز جي علاج لاء.

توهان ڇا جي ضرورت آهي

• 2 وچولي ماھر ڪاريل (ڪچڙو گند / خوني)
• 1 چچا چمڪندڙ پاؤڊر
• 1/2 ڪڪڙ لال لال مرچ
• 1 چچا چاما چالا
• 1 ڪٿان لوڻ
• تيل کڻڻ لاء تيل

اهو ڪيئن ٺاهيو

1. ڪرل ڌوء ۽ سڪا سڪا. ڪٽي کٽ ۽ ڪٽي کٽي ۽ ڪرلاس کي ٿلهي شڪلن ۾ ڪٽيو. توهان انهن کي تمام گهڻو موڙي نه چاهيو يا جڏهن روئي نه سگهندا.
2. انهن انگن کي هڪ پلاسٽر ڪنٽرول ۾ رکيو ۽ پوء مٿان لوڻ جي 1 چاکن کي ڍڪايو. سٺي نموني سان ڪڻڪ ڪرڻ لاء پنهنجا هٿ ڪتب آڻيو، يا لوڻ جي برابر ڪرڻ واري کنڊرن کي ڇڪايو. اڌ ڪلاڪ لاء رکو. ڪارڻ ڪاريل کي پنهنجي پاڻي ۽ ان جي ڪجھ ٿورڙي کي بند ڪري ڇڏيندو.

1. اڌ ڪلاڪ کان پوء، ڪيلايل کان وڌيڪ پاڻي وڌائين. هاڻي ڪريل ٽڪر تي مٿي تي ڇڪيون وجهي ڇڏيو ۽ چڱي ريت پاڻ ۾ ملايو وڃي.
2. هڪ گندي پين ۾ پائڻ واري تيل کي گرميء تي، وچولي شعبي تي. جڏهن گرم ٿي رهي آهي، هڪ وقت ۾ ٿورو وقت ڪاريل شامل ڪريو ۽ ٽڪر کي ڳڪڻ تائين پيڻ کپي. اڪثر چپس سان هڪ مشغول چمچ سان گڏ هڻندا هئاسين.
3. جڏهن اهي مڪمل طور پکايا آهن، انهن ٻرندڙ چمچ سان پيٽ ڪريو ۽ چپس کي پيپر ٽيلين تي رکين.
4. چپس کي ڳاڙھو مرچ پاؤڊر ۽ چاٽڪ مالا سان اڇلائي ٿو ۽ چانورن ۽ چانهه سان پنهنجي پسنديده دال سان خدمت ڪندو آهي.