ڪڪڙ سوپ ايگولومون شايد سڀني يوناني سوپ جو سڀ کان وڏو آهي. اهو مينيو تي هر يوناني ريسٽورنٽ يا ڊائنر تي آهي ۽ توهان ان کي اڪثر يوناني موڪلن جي جشن ۾ پهرين ڪتب آڻيندو. آڱو هن ڪڪڙ سوپ سان اوز سان ڳاڙهو ڪندڙ ڪم ڪري ٿو، جيڪو نيبوز ۽ جوس جي اضافي سان روشن ٿئي ٿو.
جيڪڏهن توهان پنهنجي سوپ ڏاڍي موڙي وانگر پسند ڪندا آهيو ته توهان ٿڌي گرم پاڻيء ۾ ٻه ڪنڊو چمڪندڙ برٿن کي ڳاڙهو ۾ شامل ڪري سگھو ٿا جيڪي هيمو-ليمن جو مرکب شامل ڪن ٿا.
هاڻوڪو سولو پڻ چٽ جي حيثيت ۾ استعمال ڪيو ويندو آهي، اڪثر ڪري انگور واري پٽن لاء چانورن ۽ گوشت سان گڏ پابندي سان.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 1 مڙني ڪڪڙ (اٽڪل 3 1/2 پونڊس، وڌيڪ موٽن جي ٺهيل ۽ چھاتی جي جلد ختم ٿيل)
- 12 پيالو پاڻي
- 2 گاڏيون (اڌ ۾ ڪٽي)
- 2 ٻرندڙ اسٽڪر (اڌ ۾ ڪٽي)
- 1 وڏو جوش (پيٽ ۽ ڪٽي ۾ اڌ)
- 2 پٽيل پٽن
- 5 سڄي ڪارا مرچرن
- 2 سڪا. لوڻ (وڌيڪ، موسم جي لاء، ذائقي لاء)
- 1/2 پيالو اوزو پادا يا چانور
- 3 هڻڻ (ڪمري جي گرمي)
- 1 سڪا.
- تازو نيبو جست
- 2
- لپن (جھيڙو رس)
- اختيارن: ڪارو مرچ (تازو ميدان، چکنا)
اهو ڪيئن ٺاهيو
- ھڪڙو وڏو اسٽاڪ تي ھڪڙو اٺ اجزا شامل ڪريو. تڪڙو تيزيء سان آڻيو، گرميء تائين گرميء کي گھٽ ڪريو ۽ جزوي طور هڪ ڪلاڪ تقريبا هڪ ڪلاڪ لڳ ڀڳ اڌ ڪلاڪ تائين وڌايو وڃي.
- ڪڪڙ ۽ ڀاڄين کي هڪ ٿانو کي هٽايو ۽ احتياط سان فوري سوير جي ذريعي هڪ جدا وڏي کٽيل ذريعي کي دٻايو. اسٽورو برٿ کي اسٽاڪپٽ ڏانھن موٽيو ۽ ڪوفال ڏانھن آڻيو.
- پادا ۽ پکا جو اوج شامل ڪريو، اڻ ڄاڻيو، تقريبا 10 کان 12 منٽن تائين.
- جڏهن ته پادا پائڻ جي ڪري، هڏيون ليمن جو ٺهيل تيار ڪن ٿا. ڪڻڪ جي پيٽ ۾ ڪڻڪ جي پيٽ ۾ ڪڻڪ جي ٻنيء کي هٽايو ويندو آهي. وائس جاري ڪرڻ دوران نيبو جست ۽ ليمن جو رس هڪ جاري نديء ۾ شامل ڪريو.
- جڏهن پادري پکا ختم ٿي چڪا آهن، گرميء کي بند ڪريو. هڪ پيالو يا وڏي پيماني تي پيالو ۾ 2 پيالو جوش ڪريو. سست اڳتي وڌڻ دوران هڱوئن ميون کي گرم ڪرڻ واري گرم گرمي شامل ڪريو. هي ڳاڙهو گرمي ڪندو ۽ انهن کي گرم برٿ ۾ شامل ٿيڻ کان پوء انهن کي روڪڻ کان روڪيو ويندو.
- ايج ليمن جو ٺهيل ٿڌو گھٽ گرميء کان گهٽ ۾ گهٽ 5 کان 10 منٽن تائين ٿڌ ۽ گرمي ڏانهن وڌو. هيرن کي شامل ڪرڻ کان پوء، سوف کي ڌوئڻ لاء محتاج نه رکڻ گهرجي.
- لوڻ ۽ مرچ لاء پنهنجو مسمار ڪريو.
- روايتي طور تي، هي سوپ کان ڪڪڙ گوشت يا ڀاڄين جي بغير خدمت ڪيائين. توهان انهن کي وڌيڪ پسند ڪري سگهو ٿا يا انهي پاسي خدمت ڪري سگهو ٿا.
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 548 |
| کل فیٹ | 29 g |
| ڏوريل ڀاڙي | 8 g |
| ناپسنديده چت | 11 g |
| کوليسٽرول | 244 مگ |
| سوڊيم | 807 ميگا |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 13 g |
| غذا فائبر | 2 g |
| پروٽين | 57 گ |