Chickpeas - garbanzo beans جي نالي سان پڻ سڃاتو وڃي ٿو - ڪيترن ئي ميڊيٽرينائيائي، وچ اوڀر ۽ هندي هوائن ۾ استعمال ٿيندا آهن. گول ۽ ٽين رنگ، ڪڪڙ جي هڪ نرمي، معدني ذائقي آهي، ۽ ٿڪائڻ کان پوء به ٿورا گندا آهن. گرائونڊ ڪڪڙن جي ماٺ ۽ falafel جو بنياد آهن، ڪنيائي وچولي مشرقي رستن واريون آهن. Chickpeas به وڏي ۾ هندستاني پکاڙڻ، ڪشميري ۽ چانا ماسالا وانگر هن جي کاڌ خوراڪ ۾ وڏي پيماني تي استعمال ٿين ٿا.
مرغي جي تاريخ
ڪڪپي جو ساياڻ کانپوء دنيا جو ٻيو وڏو پيماني تي پوکي وارو ميوو آهي ۽ زراعت جي پيداوار جو اٺ باني فصلن مان هڪ آهي. ڪڪڙين جي ڀيٽ ۾ چمڪندڙ اسٽوريج تمام گهڻي آهي ۽ غير جانبدار قيمت ۾ تمام گهڻو آهن.
ڪڪاسي 7،500 سال اڳ وچ اوڀر ۾ پيدا ٿيو. اها پهرين پهرين 3،000 ق.م ڌاري وڌي هئي ۽ قديم رومن، يوناني ۽ مصريين جي وچ ۾ مشهور هئي. اهو 16 هين صدي تائين نه هو ته اهو چڪني اسپيني محڪورن طرفان دنيا جي ٻين حصن ڏانهن کڻي ويو.
ڪڪسي جو بنيادي
ڪڪڙ جا ٻه قسم آهن: ديسي ۽ ڪابل. ديسي ننڍا هجن، گونج ٻج ۽ گهڻيون ڪوڙيون آهن. ڪابل جو هڪ وڏو، چمڪندڙ رنگا رنگ آهي هڪ سمورو کوٽ سان. ڪڪڙ وارا رنگن جي مختلف قسمن ۾ اچن ٿا - سائي، ڪارو، ڳاڙهو ۽ ڳاڙهو، جيتوڻيڪ سڀ کان وڌيڪ مقبول ۽ سڃاتل رنگ بيج آهي.
اڄ، ڪڪڙين ۾ وڏي قسم جون ترڪيبون استعمال ٿيل آهن.
خود پاڻ، اهي سلاد، سوپس يا اسٽالن ۾ استعمال ڪيا وڃن ٿا، يا تڪڙو سوڪ وانگر. هندستان ۾ جتي ڪڪپي جو نالو معلوم ٿئي ٿو "چانا"، هڪ وڏي تعداد ۾ قائداعظم جي بنياد تي ٻڌل آهن. ڪڪاسي ڪيترن ئي وچ اوڀر مشرقي وينجن ۾ ، جابيليل وانگر آهي، جتي اهو زمين آهي ۽ ڀولين ۾ ڀريل آهي، ۽ هوس ۾، جتي پکايا ويندا آهن، زمين کي ۽ وچ ۾ بنايو ويندو آهي.
خريداري ۽ تياري
توهان خريد ڪري سگهو ٿا ڪڪڙ تازو ، ڌڪيل، ڪابينا يا خشڪ. جيڪڏهن توهان خشڪ چونڊيو آهي، توهان انهن کي استعمال ڪرڻ کان اڳ هن جي چڪاسي جي ضرورت پوندي. سلاد ٺاهڻ لاء توهان چپس جا استعمال ڪري سگهو ٿا.
جيڪڏهن توهان پنهنجي ننڍن کي سڪل خريد ڪندا آهيو، انهن کي 24 ڪلاڪن لاء لڪيو. عمل کي تيز ڪرڻ لاء، پاڻي جي ڪوسائيبنبنٽ کي شامل ڪرڻ جي ڪوشش ڪريو - جيتوڻيڪ ائين ڪري سگھن ٿيون ته ڪڪڙ کي هڪ سوچي ذائق ڏين ٿيون. اڳيون، توهان پڙهيل طريقا تي استعمال ڪري رهيا آهيو، هڪ اڌ ڪلاڪن يا وڌيڪ کان وڌيڪ ننڍن ٻارن جي ٽوپ کي کائيندا آهيو. جڏهن ڪڪڙين کي ڪم ڪيو ويندو آهي، انهن کي نرم ۽ ڪمي بناوت هجڻ گهرجي. جيڪڏهن توهان پريشر ڪڪرن کي استعمال ڪندا آهيو، ته توهان کي پکا واري وقت گهڻو ڪري گهٽ ڪري سگهو ٿا، جيتوڻيڪ توهان کي جلدي ڏسو ته ڏسڻ لاء تجربو هوندو. توهان هن لنڪ ذريعي ڪڪرن کي گڻڻ بابت وڌيڪ معلومات ۽ صلاحيون حاصل ڪري سگهو ٿا.
ڪڪڙ غذائيت
ساپپيل ٿيل چشمي ۾ چپسپي وارا هوندا آهن - حقيقت ۾، هڪ 1 پيالو ڀرپور کل فائون جي صرف 4 گرام هوندي آهي ۽ خود کوليوٽرول ۽ سوڊيم ۾ تمام گهٽ آهي، خودڪشن پيٽي ڊيٽ مطابق. اهي پڻ غذائي فائبر، پروٽين، تانبا، فلاٽ ۽ منگانياني جو هڪ سٺو ذريعو آهن.