ڪئين سوء ڪڪ ۽ ڪڪين ڪيئن ڪڪ

Chickpeas، garbanzo beans جي نالي سان پڻ مشهور آهي، عملي طور وچ اوڀر ايڪ پائڻ ۾ هڪ بنيادي جزا آهن. اهي ذمس ۽ فقفيل خوراڪ وانگر بنيادي طور تي آهن، جڏهن ته اهو ڀريل چڪاسي کي استعمال ڪرڻ ۾ آسان آهي، ڪڪڻي خشڪ خشڪ حقيقت ۾ هڪ بهترين اختيار آهي.

خشڪ ڪڪيدا گهڻو وڌيڪ اقتصادي طور تي آهن ۽ انهن کي وڌيڪ قدرتي ذائقو هجڻ گهرجي ڇو ته اهي محافظن ۾ بلڪل نه آهن. انهي کان علاوه، ايندڙ وقت ۾ استعمال ٿيڻ لاء ڪنهن به اضافي شين کي منجمد ٿي سگهي ٿو.

اهو صرف واپسي اهو آهي ته توهان انهن کي کائڻ کان پهريان ڪڪرن کي ڌوڙڻ گهرجي. اسان توهان کي ٻڌايو ته توهان ٻنهي کي ڪيئن ڪرڻو پوندو، جو توهان جو خاندان هن سوادج ٿوري مرزز کان لطف اندوز ڪري سگهي ٿو.

ڪئين ڪڪڙين کي ڪيئن

بس جيئن ڪنهن ٻئي سان سڪل بينن سان، پهرين شيء توهان کي ضرور خشڪ ڪڪڙين کي پچائڻ کان اڳ ڪرڻو پوندو انهن کي ستل ڪرڻو آهي. اهو رات جو بهترين ٿي چڪو آهي پر جيڪڏهن توهان وساريندا آهيو ۽ هڪ چيچ ۾ آهيو، اتي هڪ شارٽ کٽ آهي جيڪو توهان وٺي سگهو ٿا. اسان انهي کي حاصل ڪنداسين، پر پهرين، انهن کي لڳائڻ واري روايتي طريقي تي نظر رکون.

1. پڪ سان ٺاھڻ جي وچ مان ترتيب ڏيو ته ڪو به پٿر يا مٽي نه آهي، ڪنهن به توهان کي ڳوليندا.
2. وڏي ڪڪڙ ۾ ڪڪڙ جي جاء رکي ۽ ٿڌي پاڻي سان مڪمل طور تي ڪپڙا.
3. رات جو، رات جو، يا 12 ڪلاڪن جي گروي رکڻ جي اجازت ڏيو. پکاو سوڊ جي هڪ چواچ سوزائتي عمل سان مدد ڪرڻ ۾ شامل ٿي سگهي ٿو، پر 12 ڪلاڪن لاء صاف پاڻي رڳو ٺيڪ ڪم ڪرڻ جو ڪم ڪري ٿو.

هڪ ڪلاڪ ۾ ڪڪڙ ٽوپا

ڇا توهان واقعي چاپي چاهيندا آهيو پر اهو صبر نه ڪيو آهي ته روايتي سوزي جي انتظار جو انتظار ڪري؟

ڇا تون آخري رات جو تياري ڪرڻ کان وساريو آهين؟ اهو هرڪو ٿي سگهي ٿو ۽ توهان قسمت ۾ آهيو ڇو ته توهان پڻ هڪ تيز، تڪڙو تڪڙو ڪري سگهو ٿا. هتي ڪيئن آهي:

1. ڳاڙھو ذريعي ترتيب ڏيو ۽ ڪيئي پٿر يا ٻيا ڊاهي ڊاهي ڇڏيندا آهن.
2. انھن کي جڳھ ۾ رنگائين ۽ ڊيلنگ ڪرڻ کان اڳ سھنج پاڻي جي ھيٺان رلي.
3. ساسسن وٽ 2 کان 3 انچ پاڻي سان ڪپڙا منتقل ڪريو.

1. هڪ ڪنڊ تي آڻيو، 1 منٽن لاء کائڻ، گرميء کان ڪپڙا ۽ هٽايو.
2. 1 ڪلاڪ لاء ماکيء جي ٻچن کي ڇڏي ڏيو، پوء وري رات جو غلبو ڪرين ۽ ائين ڪرين پيو.

ڪڪڙ ڪڪڙين جي ڪئين

ڪڪڙ ۾ هڪ ڀيرو ٿڪيل هئڻ ڪري، اهو ان کي پچائڻ جو وقت آهي. اهو تمام آسان آهي ۽ هڪ ڪلاڪ کان مٿي وڃي ٿو.

1. ڪڪڙ جو وڏو تختو اونڌو ڪرڻ ۽ انهن کي وڏي کائڻ واري برتن کي منتقل ڪرڻ.
2. ڪڪپي جي پاڻي جي ڀيٽ ۾ ٻه ڀيرا ذخيرو ڪريو ۽ هڪ ڪوڙي آڻين.
3. ڪپڙا، گرمي گهٽ ڪريو ۽ تقريبا هڪ ڪلاڪ لاء پٽي کي ڌڪڻ جي اجازت ڏيو.
4. انهي کي پڪ ڪرڻ لاء ذائقو جو امتحان ڏيو جيڪو توهان جي پسند جي لاء ڪافي ٽینڈر آهي. جيڪڏهن اهي ڪافي نه آهن جتي توهان انهن کي چاهيو ٿا، ٿوري گهڻي وقت لاء.
5. درياء ۽ 15 منٽن لاء مينھن جي اجازت ڏيو.

ڪڪڙ کي هڪ ڀيرو ٿڌو ٿيندو آهي، اهي استعمال ٿيڻ لاء تيار آهن. ڪڪڙ ٿيل ڪڪڙ کي سڄو ڏينهن ٽن ڏينهن تائين ڍڪ ۾ رکيل رکي سگھجي ٿو. اهي هڪ مهيني لاء هڪ واٽرٽ ڪنٽرول ۾ پڻ منجهيل ٿي سگهن ٿا.