ڪئين ٻڪريون پني ٺاهي وئي آهي

گيري پني کي مضبوط ردعمل ٺاهي ٿو. يا ماڻھو ماڻھن کي ان سان پيار ڪن ٿا، يا اھي ان کان نفرت ڪندا آھن. بکري پني جي عاشق لاء، بکري پني جي بيشمار قسم جي ڪوشش ڪري رهيا آهن. توھان انھن جي لاء جيڪي پيار ۾ پئجي نھ ويا آھن، پر بکري پني تي پورو نه رکو. اتي ڪيترا مختلف قسم جا بکري پنيس آهن، هر هڪ پنهنجي منفرد ذائق ۽ بنا سان.

• 01 جو 03

  ڪئين گيري پني ٺاهي وئي آهي

  بکري پني جي پيداوار ڪيترن ئي قسمن جي پنيس وانگر بنيادي طريقيڪار تي عمل ڪري ٿو:

  • دودھ کي گڏ ڪندي: ڪجھ چيزيڪرز پنھنجي کير جو ذريعو ڀرسان ھڻڻ کان، ٻيو پاڻ ٻڪريون آھن ۽ پاڻ کيرائڻ وارا آھن.
  • پيشڪش ٿيل يا اڻڄاڻ : ڪجهه شيشمي کي سندن کير چوري ، ٻين کي نه. گڏيل قومن ۾، پني جي خام کير مان ٺاهيو وڃي ته گهٽ ۾ گهٽ 60 ڏينهن اڳ اهو وڪرو ڪيو وڃي. تنهن ڪري، تازو بکري جو پنيس (60 ڏينهن کان گهٽ عمر جي) آمريڪا ۾ وڪرو ٿيل آهي هميشه هميشه پيريجري ٿيل کير مان ٺاهيو ويندو آهي.
  • ايڪيدائيشن: اسٽارٽر ڪلچر کير ۾ شامل ڪرڻ جي ليڪٽيڪس کي تبديل ڪرڻ لاء (کير کنڊ جو) ليٽڪ اسيد ۾ ۽ کير جي امڪاني سطح کي تبديل ڪري ٿو. اهو کير جو ٿڌڻ وارين ڌڪ ۾ وجهي ٿو . انهي کان وڌيڪ رينٽ وڌيڪ اضافو ڪرڻ جي لاء شامل ڪيو ويو آهي. جيڪڏهن توهان گهر تي بکري پني ٺاهي رهيا آهيو، توهان ريگنيٽ ۽ اسٽارٽر جي ننڍڙي ننڍڙي طريقي سان استعمال ڪري سگهو ٿا (هيٺ ڏسو).
  • جدا جدا ڌڪ ۽ هڻي : ڏاڍي نرم ڌڪڻ لاء، تازو بکري واري پني وانگر، شايد چيسيڪلوٿ ۾ لڌل هجي ها ۽ ڪڪڙ مان ڪٽي ڪٽي ڇڏيائين. ٻين کان وڌيڪ ڌڪڻ لاء، ڪوري چاقو استعمال ڪري رهيا آهن يا هڪ ريز وانگر هڪ اوزار آهي. ڪٽي ٺاهڻ ۽ دٻاء کي وڌائڻ انهن کي همٿ ڏياري ٿو ته انهن کي مائع يا هٽي ختم ڪرڻ گهرجي. نرم ڌڪ وڏا وڏا ڌاڙا ۾ ڪٽي ويا آهن. سخت پيشي ننڍا ننڍا پٽي ۾ اڇليا ويندا آهن، جيئن ته گهڻو ڪري نمي ممڪن ٿئي ٿو.
  • وجھڻ: ذائقو شامل ڪندو آهي ۽ محافظ جي طور تي ڪم ڪري ٿو
  • ٺهڻ: شڪل هڪ شڪل ٺاهڻ لاء ڪن قسمن (ٽوڪري، ٺهيل، انگوڻي، وغيره) ۾ ٺاهيندا آهن. تازو بکري واري پني جي ڪيترن ئي شڪلن ۾ اچي ٿو جهڙوڪ بوڪ، پيڪ، ڪليٽائن، پيلامس وغيره وغيره وڪرو ٿيل ڪنٽرول ۾ اڻ سڌريل آهي. سيمي سخت ۽ سخت بکري پني اڪثر ڪري ٽڪرين ۾ وڪرو ڪيو ويندو آهي.
  • چڙهڻ: تازو بکري واري پنيس (عمر) صرف چند ڏينهن يا هفتي لاء. ٻين مهينن لاء ٻين قسم جا بکري پنيس عمر.

• 02 جو 02

  گهر تي گيري پني ڪيئن ٺاهي

  توهان شايد اسٽارٽر ڪلچر ۽ رنيٽ استعمال ڪندي گهر ۾ بکري پني ٺاهي سگهو ٿا.

  توهان تازو بکري جو کير ۽ بکرن يا ليمن جو رس ٺهرايو ويندو آهي . گهر واري بکري پني لاء تفصيلي پڙهو ڳوليو، پر اهو ضروري آهي ته هي عمل هي آهي:

  • گرمي 1 بکري جي کير جو چوٿون ساڄي ساڄي ساڄي ساڄي پاسي جڏهن اهو هڪ نرمي جوش اچي ٿو
  • گرميء کي بند ڪريو ۽ 1/4 پيالو شامل ڪريو (يا ٿورو وڌيڪ) ليمن جو رس يا اڇا سرن
  • 10 منٽ مقرر ڪري ڇڏيو پوء ڪارو بڻجي
  • ڌاڙيلن کي چيزيڪلوٿ ۾ وڌو
  • بنز کي چيسيڪلوٿ جي پادرن ڀرسان ۽ بنڈل پھان ٿو، تنهنڪري نمي 1-2 ڪلاڪن تائين ڊپ ڪيو ويو آهي.
  • لوڻ ۽ ٻين سيزن سان جڙڙو ملن

• 03 جو 03

  گیٹ پنیر کے مختلف قسم

  اتي پنيس جي دڪان ۾ ڪيتريون ئي مختلف قسم جا بکري پنيون وڪريل آهن ته اهو سڀن کي هڻڻ لاء ناممڪن آهي. توهان به، جڏهن ته، اهو سڀ ڪجهه ڳولي ويندا آهن:

  • تازي گيري پني: شيور نالي به سڏيو ويندو آهي (بٽ جي فرينچ لفظ) ڍڪڻ جي ڪنهن به قسم جي بکري واري کير جو پٿر ڏئي ٿو ۽ نرمي سان. اهو ٿي سگهي ٿو ڪنٽرولرز يا مختلف شڪلن ۾ لڌل آهن جيئن ته پني، دڪان، رانديون جي دڪانن ۾ وغيره وغيره شيورٿٽ، پيٽيٽ بل ۽ بوچن.
  • ايش ڍڪيل ٻڪريون پني: تازو بکري جو پنيس جو ذيلي قسم. آش-ٻڪري بکري پني کي پتلي-گرائي رند جي ٿلهي پوندي آهي. اهو رند ٻنهي کي پنيس جي حفاظت ڪري ٿو ۽ اها بصري اپيل ڏئي ٿي. پنيس جي دڪانن ۾ وڪروس-سرو-چري، ساين ميرا ڊي ٽوريريا ۽ ايپيپللا. هڪڙي قسم جا مشهور بکري پنيس، هامولوٽ ڦوڪ ، پنيس جي وچ تي رکيل آهي.
  • ٻاجهه بوء پنيس: بکري جو پني جو هر قسم جو عمر ايجاد ڪيو ويو آهي جيستائين اهو هڪ نيم سخت ۽ سخت بناوت آهي. ڪيترين ئي حالتن ۾، ٻڍا ٻڪريون پني جي گهٽ انگيز، "بکري" ذائق آهي. ان جي بدران، ذائق کان وٺي نٽي تائين مٺي يا تيز ٿي وڃي ٿو. پنيس جي دڪانن ۾ بکري جي کير گودا، گاٽڪوڪس ۽ ڊونڪن ڪوڪ ۾ نظر ايندا.