رڻ هڪ دفعي غلام کي خريد ڪرڻ لاء ڪافي قيمتي سمجهي رهيا هئا
رڻس وانگر ايترا ويجهو آهن. اسان سڀني کان واقف آهيون، رسائي راسن سان گڏ مٺو ۽ مٺو آهي ۽ گهڻو ڪري ننڍپڻ جون يادونتون هٿن جي ڦهلائڻ کان هٿ ڪڍڻ کان هٿ ڪڍڻ کان پٿرن جي ڄمڻ کان بچڻ وارا آهن. ڇا توهان کي خبر آهي ته مينسي سارو خوراڪ ۾ پڻ شاندار آهن؟ گھڻن رزين جي طريقن جي ڪوشش ڪرڻ کان اڳ (هيٺيان ڳنڍيل)، مختلف مرسلن بابت ٿورو وڌيڪ سکڻ ۽ توهان جي ترڪيبون لاء چونڊيو وڃي.
ميسس ڇا آهي؟
رڙيون پڪيون وينديون آهن. وچين مدوين جي ڀيٽ ۾، مچندڙن وانگر پسند ۾ مچين جو ٻيو حصو آهي، ماکيء جي مٿين انتخاب کي. هڪ دفعي قديم روم ۾، راسن کي ايترو قدر سمجهيو ويو ته ٻه جار هڪ غلام کي خريد ڪري سگھن ٿا. 13 صدي عيسوي ۾، دمشق پنهنجي مٺي مرضن لاء ڪافي شهرت هئي.
دنيا جي اڪثريت جو ميسس ڪيليفورنيا مان آهي، تائوپسسن بيشمار (95 سيڪڙو)، ميوڪادين يا ڪارو ڪور ڪورين (Zante) انگور مان خشڪ آهي. 1873 ع ۾، ڪيليفورنيا هڪ تباهه ڪندڙ خشڪي جو شڪار ٿيو، جيڪو لفظي طور انگور انگور تي خشڪ رکي ٿو. انگورن جي فصلن کي ٻيهر ڪڍڻ جي ڪوشش ڪريو، سين سينسڪيا ۾ هڪ جڳهه مارڪيٽ منڊي خشڪ ۽ ٻرندڙ انگور وڪيل "پيرويو ڊسڪيون" جي حيثيت سان، ۽ ڪيليفورنيا جي رهائش واري صنعت بند ٿي وئي.
گهڻو ڪري ممبئي قدرتي طور تي سڄي انگورن جي وچ ۾ خشڪ ٿي ويا آهن، باقي ڪجهه ميزيڪل طور تي ڊهي پٽيل آهن.
ٿڪڙو خشڪ هڪ عمل ٻن کان چار هفتا کڻندو آهي، اهي وري گرڊ، صاف ۽ ڀريل هوندا آهن. ڪجهه مٽي رنگ ۾ سلفل ڊاء آڪسائيڊ (سلفون) جي استعمال سان سون رنگ ۾ رکيو ويندو آهي.
راينين بابت وڌيڪ:
• راين جي ٽوٽ ۽ اشارا
• رين جو قسم
• رهين جو انتخاب ۽ اسٽوريج
• ميسينس ڇا آهي؟ رهين جي تاريخ
• رهين جي ترڪيبون
کاڌ خوراڪ
| • | چيز پنسي ميوو |
| • | مقامي جاذب: آمريڪا جي هاريء جي بازار مان پچائڻ ۽ کاڌو |
| • | بزگر جي زال شاندار ميوا ۽ ٻير لاء رهنمائي ڪن ٿا |
| • | پٿر جا ميوا: چشمي، نيڪارڪن، سفير، پلمن، پيچرن |
| • | وڌيڪ ڪوڪي ڪتاب |