ڪڪڙ اپ چانورن هڪ روايتي هڪ پٽو گياني چانورن جو کاڌ خوراڪ آهي جنهن کي عام طور تي موڪلن جي ڏينهن ۾ ٺاهيو ويندو آهي. اهو پراڻي روايتي آهي پر پراڻي سال جي رات (نئين سال جي شام) تي کائڻ واري چانورن جي خدمت ڪرڻ.
کائڻ واري چانورن هڪ واحد قسم جي گوشت سان گڏ يا ميز جي ميلاپ سان گڏ توهان جي پسند جي مٽي سان گڏ هجن. انهن کي رات جي مٿان لڳائڻ گهرجي ۽ ائين ئي ڪيو ويندو آهي.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 3 ڪڪڙين جو ڪڪڙ (وڏي ٽڪر ۾ کاڌا، ڳڻي واريون، ڇهن ۽ ونگ)
- لوڻ جو مزو
- ڪارو مرچ کي ذائقو ڪرڻ
- 2 ٽاسڪون ڪينولا تيل (سبزي يا ٻي غير جانبدار تيل)
- 1 پيالو جوز (ڊاهي، برابر ٿي ويو)
- 4 ڳاڙھو ٺمائي (برابر برابر)
- 1 پيالو ڪارو ڳاڙهو (خشڪ آندل، يا پنهنجي پسند جي خشڪ مٽي، رات جو چمڪندڙ)
- 4 پيالو ناريل کير جو (تازو يا 2 پيالو ڀريل ناريل کير ۽ 2 پي پاڻي سان متبادل)
- 2 ڪلو چانور (ڊگھو اناج، ڳاڙھو، ڌوڙ ۽ گندو)
- 10 وڏن پنن جي پنن (مٺي، ڳاڙهو)
- 1/2 پيالو ٽماٽو (ڊايو ويو)
- 2 سائي پياز (ٿڌا پتلي، اڇا ۽ سائي سائيز)
اهو ڪيئن ٺاهيو
پٽي ڪڪڙ سڪي ۽ موسم لوڻ ۽ مرچ سان هلڪو.
وڏي تيل ۾ گرمي تيل تي وچولي تيز گرمي تي.
ٻنهي تيل تي گرمي تيل تي ڪڪڙ ۽ ڳاڙھو تيزي سان شامل ڪريو. برتن مان ڪڪڙ ڪڍيو ۽ ڇڏيو، ان کي گرم رکو. ڪڪڙ هن اسٽيج تي مڪمل طور تي پکا نه هوندي.
2 منٽ يا ساوڪ کان وٺي ساوڪ برتن ۽ سٿين تائين.
وچين مٽيء جي سٿن ۽ خوشحالي پیاز تي شامل ڪيو وڃي ٿو. ٿڪيو ۽ 2 منٽن لاء گڏ ڪريو.
لوڪ کائڻ واري پاڻي کي مٽي کي شامل ڪريو ۽ مئل تائين پکين تائين کاڌا 3/4 پڪو رستو اختيار ڪيو ويو آهي ۽ پاڻي تمام گهٽ وڌائي ڇڏيو آهي.
ناريل کير شامل ڪرڻ، محفوظ پکايا ٿيل ڪڪڙ، چانور، باقي پياز، باقي 2 اسمان جا باقي، بيزيل، ٽماڪن ۽ برتن تي سائي پياز. موسم لوڻ ۽ مرچ سان ذائقو ڪرڻ ۽ مزي سان لڳل.
ڪپڙا پٽو ۽ هڪ ٻيھر آڻين. جڏهن برتن هڪ شيطاني اچي ٿي، اتي گرمي تي 6 کان 7 منٽن تائين کائڻ کپي يا توهان کي چانورن جي مٿاڇري ڏسڻ شروع ڪيو. گرمي کي گھٽ ڪرڻ گھٽائڻ، برتن کي ٻيهر ڍڪ ڏئي ٿو ۽ 30 کان 35 منٽ تائين کائڻ واريون يا جيستائين مائع مڪمل طور تي باطل ڪري ڇڏيو.
چانورن جي چمڪندڙ هجڻ گهرجي، اناج جا ڍڪيل ۽ پکايا ويندا هئا.
آرام سان 10 کان 15 منٽ اڳ ۾ خدمت ڪريو.
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 1179 |
| کل فیٹ | 71 g |
| ڏوريل ڀاڙي | 43 g |
| ناپسنديده چت | 15 g |
| کوليسٽرول | 190 ميگا |
| سوڊيم | 258 مگ |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 68 g |
| غذا فائبر | 8 g |
| پروٽين | 70 g |