اسان گهڻو ڪري تيل ۽ انگورن جي ڪپڙي، يا وييناگيرٽس مان گذاري ، جيئن اهي انهن کي پڻ سڏيو وڃي ٿو. جيتوڻيڪ اهو به آسان آهي ته فطرت جي قانون کي دفاع ڪرڻ کان سواء ٻيو ڪجھ به نه ڪرڻ گهرجي.
اھو آھي ڇو جو تيل ۽ انگورن کي ملايو نه آھي. ڪو شڪ نه آهي ته توهان پنهنجو پاڻ کي ڏٺو آهي - سلاد ڪپڙي جي بوتل کي ڇڏي ۽ ٻن حصن گڏجي گڏ اچي. بوتل کي سيٽ ڪريو ۽ سيڪنڊن ۾ ٻيهر ٻيهر الڳ ٿيڻ شروع ڪيو جيستائين سڀ تيل مٿي هجي ۽ تمام سرگر تري ۾ موجود آهي.
اسان بهترين ڪري سگهون ٿا ته انهن کي ٿوري دير سان گڏ گڏ ٿيڻ جي لاء حوصلا افزائي ڪئي وڃي ٿي، جنهن کي اهي مشڪل سان پيش ڪنداسين، جيڪي اسان کي ملن ٿا، انهن کي حل ڪري ڇڏيندا آهن يا ٻي صورت ۾ انهن کي چڱي طرح سان گڏ ملائيندا.
اسان کي ٿوري عارضي جذب سڏيو وڃي ٿو ته ٿوريون ڇو ته تيل ۽ سرگر کي جلدي کان الڳ ٿيڻ شروع ڪيو وڃي جيئن توهان گڏ ڪرڻ يا روانا ٿيڻ بند ٿي وڃي. هتي ڪجھ ٿورا مشورتون ۽ چاليون توهان جي وينگريٽٽس کي هر وقت صاف ڪرڻ ۾ مدد ڏيڻ لاء آهن.
بنيادي ونينگرٽ فارمولا
جيڪڏهن توهان vinaigrettes بابت ڪجھ به ياد ناهي، اهو ياد رکجو: انگورن جي تيل جو جادو تناسب 3 کان 3 تائين آهي. جڏهن ته توهان ڄاڻو ٿا ته توهان ٻيهر ٻيهر ويناگريٽ طريقي سان صلاح ڪرڻ جي ضرورت نه هوندي.
انگورن جي مختلف قسمن ۾ مختلف طاقتون آهن، تنهنڪري 3: 1 تناسب ڪجهه ڪرڻي پوندي. توهان شايد ڪڏهن به وڌيڪ ٿڪ ڪپڙي چاهيندا هئاسين، ۽ ٻيو وقت ڪجهه ٿورڙي کان ٿورو ڪجهه. وڌيڪ حصو لاء، جيتوڻيڪ 3: 1 تن ۾ وياناگريٽ مٺي جڳهه جي نمائندگي ڪري ٿي. ان جي آس پاس ۾ ان کي حاصل ڪريو ۽ توهان رڳو ٺيڪ ڪم ڪرڻ وارا آهيو.
رستي ۾، توهان جي وينجن جي ذائق کي جانچڻ جو بهترين طريقه ڪار کي ٽوڙي ڇڏيندي آهي، وڌيڪ وڌايو ۽ پوء ڪٿان وٺو. اهو توهان کي هڪ بهتر احساس ڏيندس ته ويناگريٽ کي سڌي طرح "چکڻ" جي ذريعي توهان جي سلاد جو مزو چکندو.
اويل
عام طور تي ڳالهائڻ، ڪنهن به تيل لکيل "سبزي جي تيل" يا "سلاد تيل" بنيادي طور تي هڪ مڪمل vinaigrette ٺاهڻ لاء ٺيڪ آهن.
توهان شايد ڪنهن به روشني، غير جانبدار ذائيل تيل کي استعمال ڪري سگھن ٿا جهڙوڪ زلف، ڪينولا يا سوياين جو تيل. سڀ کان وڌيڪ عام تغيرات مان هڪ کيا تيل لاء زيتون جو تيل متبادل ڏيڻ آهي. جيڪڏهن توهان هي ڪريو، پڪ ڪريو ته توهان اضافي ڪنوين زيتون جو تيل استعمال ڪريو، سستا نه، "نور" قسمون. جڏهن توهان انهن وڏين شين جو ذخيرو تيل تي غور ڪندا آهيو جيڪي اڄ موجود آهن، جهڙوڪ مختلف تيلون واهٽ يا ايسوسوادو، بنيادي ويناگريٽ فارمولا تي ممڪن مختلف قسمن لفظي بيشمار آهن.
سرين جا قسم
سڀ کان وڌيڪ غير جانبدار ذائقي نشين انگورن کان اڇو آهي، پر اسين هن کي ون ونگريٽ ۾ استعمال نه ڪندا سين. گهٽ ۾ گھٽ، اڇو شراب شراب جي سرڪشي استعمال ڪريو.
خاص انگورن جي ذائق ۽ قسم، جهڙوڪ بيلامڪ، شيري يا رسا بيبي، مختلف ۽ مختلف قسم جا آهن. سيپل کان سائريل سرگر مان ٺاهيو ويو آهي ۽ فيوٽي وييناگريٽس لاء سٺو پسند آهي. بسمامڪ انگورن ، خاص طور تي ڪاٺيون کاڌن واريون ماٺيون ، مٺي، ڪارا ۽ عمر ۾، هڪ تمام گهڻيون سرڪشي ڪيل شيون توهان کي ڳولي سگهو ٿا. هڪ ٻيو دلچسپ انتخاب، خاص طور تي ايشيائي ذائق ٿيل وييناگريٽس لاء، چانورن جي سرگر آهي، جيڪا خميريل چانورن مان ٺاهيو ويندو آهي.
جو رس
شهزادي رس vinigrettes کي شامل ڪرڻ لاء سٺو حصو آهي. عام طور تي هن کي مڪمل طور تي بدلائڻ بجاء سرن کي وڌائڻ ۽ وڌائڻ لاء استعمال ڪيو ويو آهي. جيتوڻيڪ زيتون جي تيل ۽ سساني جوش جو هڪ تازو ڪپڙو تازو گرما جي سلاد تي اڀرندو آهي.
انهي مسئلي لاء، توهان vinaigrettes ۾ سڀني قسم جو رس استعمال ڪري سگهو ٿا، صرف نيبو نه آهي. جيتوڻيڪ سٽي ميوو جهڙوڪ نيبو، چونم ۽ نارنجي جوس عام طور تي استعمال ڪري رهيا آهن ڇاڪاڻ ته عام طور تي انهن تيز تيز امدادي مواد جي سبب آهن. نارنجي جوس مٺي کان علاوه مٺي کي وڌائيندو آهي. هر ليمو ميوس پنهنجي پنهنجي منفرد ذائق شاخ ۾ آهي، پر مجموعي طور تي ونيناگريٽ فارمولا ساڳيو آهي.
سيشننگ
هڪ سادي vinaigrett جو ڪجهه ساهر جي نموني ۽ زمين جي اڇي مرچ کان وڌيڪ سراسري ڪرڻ جي ضرورت ناهي. مٽي ٿيل لوز ، جوش، واٽ ۽ ٻڪريون اڪثر ڪري مٽيء جو حصو آهن، جهڙوڪ ڪارا مرچ، ٻرندڙ ٻج، پيڪراڪ ۽ مصالحن سان گڏ. ٻيون اجزاء، ساسٽ يا واٽس سيزيرسائرائر ، غير معمولي نه آهن.
ماکي هڪ ويريگريٽ جي لاء وڌيڪ اضافو ٿي سگهي ٿو، ڇاڪاڻ ته اها مٺي کي وڌائيندو آهي، جيڪا توهان جي انگورن يا ليمن کان ٿڪڻ جهڙي هوندي آهي.
اهو پڻ امولين کي استحڪام ۾ مدد ڏيندو آهي. ان ۾ شاديء سان هڪ ويناگريٽ گهڻو عرصي تائين وڌايو ويندو، ضرور ان کان به وڌيڪ سلاد کائڻ کپي. پراڻن لاء وڏيون ماکي سني ويري گريٽز آهن، جتي توهان نه چاهيو ته تيل ۽ سرڪشي سڀني پليٽ کان جدا ٿي.
وييناگريٽ کي ملائي رهيو آهي
تيل ۽ سرگر کي گڏ ڪرڻ جو تمام گهڻيون طريقا ٺهڪندڙ آهي. جيڪڏهن توهان ٻرندڙ نه آهي، توهان هڪ شيشي يا اسٽينلیس سٹیل پيٽ ۾ هر شي کي گڏ ڪري سگهو ٿا ۽ بس انهن سان گڏ گڏوگڏ چڱي طرح سان گڏ. بس ايلومينيم جو ٿلهي استعمال نٿا ڪيو - سرڪش ۾ اسيد اس کي ايلومينيم سان رد ڪري ٿو، هڪ فلوري ذائق پيدا ڪري ٿي. توهان صاف صاف گلاس جي بوتل يا بوتل ۾ ڪن مهر پڻ سگالي سگهي ٿي ۽ گڏ ڪرڻ لاء ملن ٿا.
بهترين نتيجا حاصل ڪرڻ لاء، توهان شروع ڪيو جڏهن توهان جا اجزاء ڪمري جي حرارت تي هجڻ گهرجي. ٿڌي تيل جو، اهو وڌيڪ ڏکيو آهي ته هڪ ايمولين ٺاهڻ.
هڪ دفعو توهان کي شيء ٺهرايو، اهو سٺو لڳندو آهي ته هو ذائق کي ڪجهه دير لاء ڏيان، خاص طور تي جڏهن توهان بنيادي فارمولا کان ٻاهر وڃو ۽ اضافي اجزاء جهڙوڪ منڊل پیاز، لوسن، بوبس ۽ اضافي متعارف ڪرايو. مثالي طور، پوء، توهان اڳيان پيش ڪيل وينگيٽ تيار ڪري سگهو ٿا ۽ پوء اهو هر ڪنهن لاء 3 کان 3 ڪلاڪ تائين ويهندا هئاسين. بس هن وقت هن کي ريفريٽ نه ڪريو!