01 جو 08
ڇا توهان جي ضرورت آهي
جي حوالي سان BBQ، Inc. روميسيرئري ترڪي وارو بهترين طريقو آهي جنهن کي هفتي واري کاڌي پائڻ. خود ڀريل، نم، ۽ ٽيلر، هي فيلڪي پکين جو بهترين طريقو آهي، پر توهان کي اهو ڪرڻ کان اڳ توهان کي اهو معلوم ڪرڻ کان اڳ ۾ فيلس کي روسيسيري ڪٽ کي فيلکي ڏسجي ٿو. گھڻي روسيسائيٽ ڪٽ تي 15 پائونڊ ٺاهي وڃڻ لاء ڊزائين ڪيل آهن انهي ڪري هڪ وڏو ترڪي ردي کي ڇڪ ڏيندو ۽ اهو صحيح نه ٿيندو. ھن طريقي تي غور ڪرڻ کان پھريان جي ڪارخانو جي چڪاس ڪريو.
ايندڙ قدم کي پچائڻ جو وقت حساب ڪرڻ جي آهي. گرين لاء حدف جو گرمي پد جي 325 کان 350 درجا مفاصلي تي ف / 160 کان 175 درجي تائين آهي، پکا جو وقت في پونڊ (500 گرام) 15 کان 20 منٽ آهي، پوء رياضي پهريون. اهو ضروري هوندي ته ايندھن جي رقم جي ضرورت هوندي ۽ ڪئين وقت تائين گرن کي جلائڻ جي ضرورت پوندي. بس هڪ عام هدايتون جي طور تي ۽ محفوظ پاسي تي ڏوهه، هڪ 12 پونڊو (5.5 ڪلو گرام) فيلڪي 4 ڪلاڪ هوندي ۽ 15 پائونڊ (7 ڪلو گرام) ترڪ ۾ 5 ڪلاڪ هوندي. اهو روڪيزريرڪي تي 18 پائون (8 ڪلو) کان وڌيڪ ترڪي ٻولي جي سفارش ناهي ڪئي. جيئن ته وزن ۽ سائيز ترڪيء کان وڏو ٿي ويندو آهي. انهي کان علاوه، اڪثر گئس جي گرائونڊ پکيء جي تمام وڏي جاء تي نٿا رکي سگهن.
توھان کي ضرورت آھي
- ھڪڙو (چارکول يا گئس)
- گرين جي پنهنجي مخصوص ماڊل لاء روٽيسريري کٽ
- توهان جي گل لاء ايڏو توانائي 4 کان 6 ڪلاڪ تائين هلندو
- هڪ مڪمل ترڪي
- هڪ ايلومينيم پين
- هڪ نيبو (يا پيڻ، آلو، آلو يا ساڳئي شيون)
- 1/2 پيالو زيتون جو تيل
- هڪ سٺو ترڪي ترڪي
- هڪ گرم پيڊ يا فائر برڪ دستانو
02 جو 08
روٽرسيئر سيٽ اپ
جي حوالي سان BBQ، Inc. شروع ڪرڻ لاء، گرٽيسريٽ کٽ جي سائي تي سيٽ ڪريو. اهو عام طور تي هڪ آسان آپريشن آهي جيڪا 10 منٽ ۽ هڪ سکرو ڊراور جي ضرورت هوندي آهي. يقينا، مختلف گرائونڊ ۽ روٽسيئر ڪيٽ مختلف انتظامات آهن، تنهن ڪري هدايتون پڙهيا وڃن.
توهان جي گل جي ترتيب تي مدار رکندي يا ته مرڪز پکا جي گيٽ کي هٽايو (توهان انهن سڀني کي هٽائي سگهو ٿا) ۽ هڪ ايلومينيم پيٽ کي سڌو سنئون جتي ترڪي وارو هوندو. اهو شايد هڪ چئلينج ٿي سگهي ٿو جلن جي ڊزائينز جي لحاظ سان پر توهان وڏي وڏي پين جي ضرورت ناهي. اڪثر ترڪي ٽڪرن مان سڀ کان وڌيڪ پکيء جي پکيء کان گر ٿيندا آهن، تنهنڪري رڳو پن 5 کان 6 انچ وسيع هجي. جيڪڏهن توهان هڪ پکيء جي هيٺان ڊپپ پين کي محفوظ ڪري سگهو ٿا ته توهان گروي لاء drippings کي پڪڙي سگهو ٿا. ياد رهي ته پاڻيء جي اڌ ۾ پوري پاڻيء کي پورو ڪرڻ کان بچڻ لاء ٻوڏ ڀرڻ لاء ياد رکو.
اڳيون، ترڪي جي تيار ٿيڻ ايندي. مواد کي اندر کان هٽايو ۽ ڪابه جلد چمڙي کي ختم ڪريو. نرمي ۽ نمي کي وڌائڻ لاء ، ترڪي کي صاف ڪر، پر اهو قدم لازمي نه آهي. توهان پڻ هڪ فيلڪي اچار جو استعمال پڻ ڪري سگهو ٿا. اهو پڻ مدد ڪرڻ وارو آهي ته ترڪي وارو ترڪي توهان توهان جي هڪ مرغي جي مقابلي ۾ روسنسيئر ۾ گڏوگڏ هڪ مرغي جيان.
03 جو 08
روسٽسيري روڊ جي تياري آهي
جي حوالي سان BBQ، Inc. هڪ روسيسيري روڊ تي هڪ وڏي ٽڪري وانگر وڏي پائڻ جي پهرين مسئلي کي جڳهه جو حق حاصل ڪري رهيو آهي. انهي مرحلي تي اهو عمل تمام ڏکيو مسئلو آهي، تنهنڪري پکيء جي جاء تي رکڻ کان اڳ ان جي گرڊ جي مرڪز کي نشان لڳائڻ ۾ مدد ڪري ٿي. ھن جڳھ کي نشان ھڻڻ لاء، توھان ريم تي ھڪڙو ليمون، ھڪڙو سيب يا ھڪڙي جوش يا گھڻي شيء جو استعمال ڪري سگھجن ٿا. شهزادي هڪ سٺي ذائق شامل ڪندو آهي جيئن ئي رڙي هڻي، ليمن ڪڪ، ۽ ترڪيء جي وچ ۾ ذائق ۽ نمي ڇڏيندو آهي.
جئين ته تصوير مان ڏسي سگهان ٿو، ليمن جي ميدانن ۾ مرڪزي آهي، مٿان رڳو ايلومين جي پٽي پٽي آهي، جتي اهو ترڪي جو سڀ کان وڏو حصو هجڻ گهرجي.
04 جو 08
ترڪي جي حفاظت
جي حوالي سان BBQ، Inc. اهو ضروري آهي ته توهان ترڪي روسوسيري روڊ ڏانهن محفوظ ڪريو. اهو عمل ۾ اهو سڀ کان وڌيڪ مشڪل قدم آهي، پر جيڪڏهن توهان اهو درست ڪريو ته توهان سان گڏ وڌيڪ ڏکيو نه ٿيندو. تنهنڪري هڪ ترڪي جي ڪيترن ئي حصن ۾ ڇڏيل آهن، توهان کي صرف پکي ناهي، پر پيرن ۽ پرن کي محفوظ ڪرڻ جي ضرورت آهي. انهي سبب، توهان شايد ڪڪڙ کي ٽوڪ ڪرڻ چاهيندا جيئن توهان ڪڪڙ ڪئي، پر توهان کي شايد ضرورت ناهي ته توهان هر شي کي صحيح جاء تي حاصل ڪري سگهو ٿا.
اهو فيلڪي پلاٽ تي رکڻ يا بورڊ جي ڪٽڻ کي آسان بڻائي ٿو ۽ پوء فيلن جي تري ۾ ۽ گردن جي ٻاهران روڊ (ليم منتقل نه ٿيندو). اهو نيب محفوظ طور اندر اندر رکي ٿو. ڇڪ تي ٻيو ڪنڪ ڪر، ترڪي جي طرف اشارو ڪندي ۽ ان جي ذريعي آڻيندين. اهو لڳي سگھي ٿو ته توهان توهان جي هٿن لاء ڪافي هٿ نه آهن پر صبر ڪر. توهان کي پڪ ڪرڻ جي ضرورت آهي ته اڳتي وڌڻ کان اڳ سڄي فيلکي مٿي ۾ تنگ آهي. گڏوگڏ هڪڙو دٻاء کي دٻايو، پيرن ۾ پير ۽ پير گڏ ڪرڻ جي لاء اهي اهي آهن. جيڪڏهن توهان وٽ ڏنگو ونگ آهي ته ان جي چوڌاري وهڪرو ٿيندو ۽ غالبا ساڙيو ويندو.
هڪ ڀيرو توهان جي نسلن کي بچايو آهي، هڪڙو پگهار تي ڪنٽرول مضبوط ڪريو. پڪ ڪريو ته اهي تمام تنگ آهن. ان کي پڪ ڪرڻ لاء ٿورو ئي روڪ ڪريو ته پيرن ۽ پرن وارا هڻندا. توازن جي باري ۾ پريشان نه ڪريو، اسان انهي کي هڪ منٽ ۾ حاصل ڪنداسين.
جيڪڏهن توهان مٿين تصوير تي نظر انداز ڪندا آهيو ته توهان چوڌاري ويندڙ کان ڀڄڻ کان روڪڻ لاء گڏوگڏ هڪڙو ڳنڍيل هوندا.
05 جون 08
تڪرار کي ترتيب ڏيو
جي حوالي سان BBQ، Inc. ڪجهه روڪسيئر ڪيٽ نه آهن يا ڪنڊ بيلنس جي ضرورت آهي. جيڪڏھن اوھان جي پڪ آھي ته توھان کي ايندڙ ٻن پيراگراف جي تابعداري ڪريو.
روسيسيئر تي ترڪي جي بيلنس کي يقيني بڻائي ٿي ته اهو ساڳيء طرح کائيندو آهي ۽ روڊنسيئر موٽر کي ساڙي نه ٿو. جيڪڏهن rotisserie کٽ کي هڪ بيماري آهي، ته پوء ان کي متوازن ٿيڻ ۾ ڪا ڏکي ناهي. جيڪڏهن نه، اتي تمام گهڻو نه آهي ته توهان ان بابت ڪري سگهو ٿا. ترڪي جي سيني پاسي واري پاسي کان ترڪي وڏا هوندا آهن.
ترڪي کي بيلنس ڪرڻ واري موٽر کي برٽٽ تان هٽايو ۽ روٽسيري روڊ کي فيلن سان گرن سان رکون ٿا ته انهي کي آزاد طور تي هلڻو پوندو. ڳري پاسي جي تري ۾ ڇڏي ويندو. سڌو سنئون سڌو ڦٽو ڪري ڇڏيندا آهن. اها مڪمل طور تي توازن نه هوندي، پر توهان کي ڪافي وزن وڌائي سگهندي جيڪا موٽر کي لوڊ ڪرڻ لاء آسان بڻائي ٿي.
هاڻي موٽر ڳنڍيو ۽ ان تي ڦيرايو. پڪ ڪريو ته ترڪي جو رست ۾ منتقل نه ٿيو ۽ انهي کي آسان بڻائي ٿي. هڪ دفعو توهان طئي ڪيو آهي ته اهو رکندو رهندو، توهان کي گرڻ شروع ڪري سگهو ٿا.
رويوسيرير ترڪي جي اڻ سڌي طرح گريو آهي . هن جو مطلب اهو آهي ته سورن کي سڌو سنئون فيلن هيٺان بند ڪيو ويو آهي ۽ اهو سڀ گرمي ٻين برنرز طرفان مهيا ڪئي ويندي آهي. جيڪڏهن فيلن هيٺ برنرين تي آهن، تو آپ فلاور-اپ حاصل ڪنداسين، प्लस drippings को पकडने को लागि ड्रिप प्यान राख्नु पर्छ. پڪ سان پڪ ڪريو ته اڌ جلدي پاڻيء جي ٻوڏ کان بچڻ لاء ڊپ پائي پاڻي ڀرڻ سان. ان سان گڏوگڏ کاڌا لڳائڻ جي لاء اهو يقين رکندو ته پين کي سڪل ناهي.
گلي تي گرمي کي تبديل ڪريو جيستائين گرمي جي ڊيگهه 350 درجا فوٽ تي پهچي وڃي. اهو سٺو خيال نه آهي ته گهڻي ڊگهي وينداسين. اهو بهترين طور تي ترڪي تي نظر رکڻ لاء پهرين چند منٽن لاء اهو يقين رکڻ لاء هر شي صحيح آهي.
06 جي 06
ترڪ ڪري رهيو آهي
جي حوالي سان BBQ، Inc. توهان شايد شايد محسوس ڪيو آهي ته اسان ترڪيء جي ذائقي لاء گهڻو ڪجهه نه ڪيو آهي. هاڻي ذائق شامل ڪرڻ شروع ڪرڻ جو وقت آهي ۽ اسين هن کي پکيء جي ٻاهران ڀڃي ڪندي ڪنداسين. توهان ڪجھ به شامل ڪري سگهو ٿا جيڪو توهان چاهيو، پر اهو ليمون، گلسي ۽ بابا وانگر سادو ٿي سگهي ٿو.
سٺو پيچرو ذائق ۽ تيل هجڻ جي ضرورت آهي. تيل (جيڪو ڪنهن به موٽي ٿي سگهي ٿو جهڙو مکھن يا زيتون جو تيل) نمي ۽ ڳاڙه ۾ فيلن جي مٿاڇري ۾ مدد ڪري ٿي. ڪوشش ڪر:
- 1 پيلو زيتون جو تيل
- هڪ پيالو ليم جو رس
- 2 چمڪندڙ تازا گلن جا پنن
- 2 چمڪندڙ تازا ساج، کٽيو
ٿلهي پنن سان ٿورو ٿلهي پنن سان تيل ڪڍڻ لاء ٽوڙي ڇڏيو. زيتون جو تيل ۽ ليمن جو رس ۾ شامل ڪريو. ليمن جو رس ۾ اسيد جو ڪنسائي ذائقو ڪڍي وڃڻ ۽ ان کي زيتون جو تيل سان گڏ ڪرڻو پوندو.
روزوسيئر تي تقريبا ڪلاڪ کان پوء ترڪي کي ٽوڙڻ شروع ڪريو. ترڪ جي تقريبا تقريبا هر 30 منٽ کي پڪڙڻ تائين جاري رکو.
07 جو 08
حرارت جي چڪاس ڪندي
جي حوالي سان BBQ، Inc. کائڻ لاء 300 ۽ 350 درجا مفاصلي جي وچ ۾ ڪڻڪ جي گرمي تي، هڪ فيلڪي ۾ 20 منٽ في پونڊ تقريبا تقريبا وٺندو آهي. هڪ 15 پونڊو ترڪي کائڻ لاء تقريبا 5 ڪلاڪ کنيا وڃن. جڏهن ترڪي جو اندروني گرمي 160 کان 165 درجا ايف تائين پهچي ٿو ته اهو وقت گرميء کي حاصل ڪرڻ لاء وقت آهي.
جيئن ترڪي جو کڪ، توهان کي خبر پئجي سگھي ٿو ته اهو پلاپ ڪرڻ جي ڪوشش ڪندو آهي. جيئن ته ترڪي جو ڪم ٿيڻ بند ٿي وڃي ٿي ته اهو پمپنگ دور ٿي وئي آهي ۽ ترڪي ڍڪي ڇڏيندي آهي. ان سان گڏ، ترڪي جو جلد هڪ ڪارو، هلندڙ ڳاڙهو ٿيندو. اهي اشارو آهن ته اهو تقريبا مڪمل ڪيو ويو آهي ۽ وقت جي چڪاس ڪرڻ جي وقت کي شروع ڪرڻ.
اندروني گرمي کي چڪاس ڪرڻ لاء، گوشت ترماميٽر استعمال ڪريو ۽ گهٽ ۾ گهٽ ٻن مختلف هنڌن تي پڙهي وٺو. مٿي ساڪي فيلن جي سينٽر ۽ مٿي ساڄي پاسي ۾ ڊرمسٽ. اهي ترڪي جي سڀ کان ننڍا حصا آهن ۽ تمام گهڻي دير تائين پکين ٿا. جڏهن انهن ٻنهي هنڌن کان مٿي 165 درجا مٿيون پڙهي پڙهي، اهو وقت وقت جي فيل کان فيل ٿيڻو آهي.
هڪ گرم پياد يا فائر برڪ دستانو آهي ۽ گل جي چوڌاري هڪ پليٽ يا ڪٽي تيار ڪرڻ آهي. ياد رهي ته روڊنسيئر جي ڌاتو ريل کي 300 ڪلوميٽر ايف جي وڃڻ لڳي جڏهن توهان ان کي قبضو ڪيو. اهو پنهنجو پاڻ کي ساڙڻ آسان آهي، سو محتاط ٿي.
جڏهن رستسريري روڊ ۽ فيل جي گر کان وٺي وٺڻ شروع ٿئي ٿو ته ٻرندڙ ۽ روسوسيري موٽر کي بند ڪندي. اهو عام طور تي کڻڻ آسان آهي ۽ موٽر سائيڪل کي ڪڍڻ آسان آهي انهي رستي مان حاصل ڪرڻ لاء. ٻئي جو پاڻ تي سٺو رزق حاصل ڪريو ۽ فيلڪي کي توهان جي تخت تي ۽ تختو کائڻ تي رکڻ.
رڌل پيٽ کي ختم ڪرڻ ڏکيو ٿي سگهي ٿو. گروي ٺاهڻ جي اندر اندر منتقلي ڪرڻ لاء سڀ کان وڌيڪ مائع کان هڪ فيلڪي بيڪار استعمال ڪريو.
08 جو 08
ترڪي کي ختم ڪري ڇڏي
جي حوالي سان BBQ، Inc. پنهنجي گرم پياد يا دستانو استعمال ڪندي، هن کي هڻڻ کان مٿانهون سامهون سامهون رکڻو پوندو ۽ ان کي سلائي ڇڏيندا آهن. هاڻي ترڪي وڃڻ لاء آزاد آهي. هن کي ترڪي ڍڪڻ يا تخته تي رکڻ، ڳاڙھو ۽ رال کي ترڪي جي ماني ڪريو. اسان جو ليمو اندر اندر رکندو رھندي ترڪي سان رھندو ۽ توھان ڪارائجڻ کان اڳ ان کي ختم ڪري سگھو ٿا. ڍنڍ کي ايلومينيم ورق ۽ ٿانوڙي جي تيليا سان گڏ ڪر ۽ فيلن کي آرام سان 20 کان 30 منٽن تائين پهچڻ جي اجازت ڏني وڃي ته رس جي پوئتي موٽڻ جو گوشت واپس اچي. هڪ دفعي هن وقت تائين هڪ ڀيرو آهي، ترڪي ترڪي عام طور تي.
نصيحت جو آخري آخري ٽڪرو: توهان پنهنجي سڄي فيل تي اڻ سڌي طرح ترڪي پکايا آهيو. جيڪڏهن اتي ڪا ٽڪري ڪانه هئي ته ترڪي کان اڳتي وڌڻ کان سواء توهان جي ٻلين کي بند ڪري ڇڏيندو. اهو هڪ سٺو خيال آهي وچين برنر کي روشن ڪرڻ ۽ ان کي جلائي حاصل ڪرڻ يا اگلي وقت توهان پنهنجي گلاب کي استعمال ڪرڻ جي لاء، اهو شايد هڪ خوبصورت ايجاد پيدا ڪري ٿي.