ڪورين سان ڀريل ڪڪڙ گينگ سان سوپ (سام گائيگ ٽانگ) هڪ مزيدار آهي، خوشبوء وارو سوپ آهي جنهن کي حيران ڪرڻ آسان آهي.
ڪوريا ۾، ڪڏهن ڪڏهن ڪڏهن بحالي طور تي ٺاهيو ويندو آهي جڏهن ماڻهو بيماري يا ڪمزور وانگر چکن سوپ وانگر اولهه ۾ استعمال ڪيا وڃن ٿا، پر اڀرندڙ موسم گرما جي دوران وڌيڪ روايتي طور تي کائي رهيا آهن. ڪورين گرميء جي مهينن دوران گرم سوپ يا اسٽاڪ پيئڻ وانگر گرمي سان گرمي سان جنگ ڪرڻ جي ڪوشش ۾. ڇو ته گينجگ ۽ جنجر چيني چيني جي مطابق "گرم" مصالحت وارا آهن، توهان کي گرميء جي ڏينهن تي هن سوپ جي گرم ٿانو پيئڻ کان پوء پگهار ۽ چڪاس ٿيندو. اهو يقين آهي ته توهان جي جسم کي پاڻ کي منظم ڪرڻ جي قابل آهي ۽ ٿانو سمي گانگ جي هٿان پهچڻ ۽ ٻيهر ٺهڪي ٿيڻ کان پوء گرمي گرمي ۾ ٿڌي ٿينداسين.
گينسگ جي دوائن جي ملڪيت جي ڪري (هيٺ ڏسو) ڪجهه ڪورين مائرن هن سوپ کي پنهنجي نوڪريون ڌيئرون يا پٽ-آئن کي ڏئي ٿو.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 2 ننڍو سڄو ڪڪڙ يا
- Cornish hens
- 2 روئي خشڪ گينگ جو ٻڙ، ڌوڙايو
- 7-8 سڪا ٻٽا
- 9-10 ڳاڙهو خشڪ خشڪ، ھجن
- 1/2 پيالو ڪوريا ڪپڙو چوري چانورن (پوپل)، ڌوٻي ۽ گڏي ڇڏيو
- 8 ٻلڻ وارو لوڻ، ڳاڙهو
- انگن جي 1/4 انچ پيٽ، ڳاڙهو ۽ اڌ ۾ ڪٽي
- 9 پيالو پاڻي
- گارنش لاء 2 ڪٽيل اسڪيلون
- لوڻ (ذائقو ڪرڻ)
- مرچ (ذائقو)
اهو ڪيئن ٺاهيو
- پکين کان سواء ڪنهن به پادرين کي هٽايو.
- اندر واري ڪڪڙ يا ننڍن ڪڪڙن جي اندر ٻاهر رکي چڪا.
- ڪڪڙ کان سواء ڪابه چمڪندڙ ٿلهي ڦاڪ نه پر ٿوريون گڻ ۾ ڪڻڪ جي ڪپڙا ڪرڻ جي ضرورت نه آهي.
- مٽي چانورن سان ڪڪڙ، ڪڪڙ، مٺي چانور، سسٽن ۽ لوڻ. جيڪڏهن توهان کي پکين ۾ کاڌا رکڻ لاء ڪجهه مدد جي ضرورت آهي ته توهان کي ٽوٿون استعمال ڪريو.
- وڏي سوپ برتن ۾، ٿورڙا ھڻ (يا ڪڪڻن)، گينگين جٽ، تاريخون، ۽ انگور شامل آھن.
- ڪڻڪ جو پاڻي لڪائڻ لاء (يا ڪڪڙين).
- اٿي بيهڻ لاء. گهٽ سمر کي گرميء جي ڪري بند ڪريو.
- تقريبا 1.5 - 2 ڪلاڪ پوکي يا ساڍا جا هڏا آسانيء سان ايندا. ايترو ڊگهو نه ٿا ڪن ته هنس (يا ڪڪڙين) ڌار ڌار ڪرڻ شروع ڪن ٿا. انهن کي برقرار رکڻ گهرجي.
- پچائڻ دوران وقت بوقت وقت کاڌي.
- موسم لوڻ ۽ مرچ سان ذائقو ڪرڻ.
- خدمت ڪرڻ لاء اسڪالين سان لڳل.
ڪورين ڪلچر کي کاڌي جي علاج جو هڪ ڊگهي تاريخ آهي ۽ دوا بڻائي پيئي آهي. مصالحي ۽ ٻرندڙ باقاعده بيمارين ۽ مريض کي علاج ڪرڻ لاء استعمال ڪيو ويندو آهي. ڪورين هزارين سالن تائين دوا جي طور تي گينج استعمال ڪيا آهن ۽ ڪوريا هن وقت دنيا ۾ جينگ جو وڏو پروسيسر آهي.
ڪورين جي اسلوبسٽس کي گڻڻ جي قوت ۽ طاقت جي بحال ڪرڻ لاء، وڏي رڪاوٽ ۽ غفلت جي علاج ڪرڻ لاء، ۽ اعلي رتبي دٻاء جي علاج ڪرڻ لاء، ذیابيطس ۽ کوليسٽرول کي علاج ڪرڻ لاء. اهو مشرقي طب ۾ ڪيترن ئي ٻين علاجن لاء استعمال ڪيو ويو آهي، ۽ ذهني طاقت ۽ يادداشت کي بهتر بڻائڻ.
ان ڏينهن گينج جي دوائن جا خاصيتون اولهه ۾ قبول ڪيا ويا آهن، ڇاڪاڻ ته اڪثر وقت ۾ توانائي پيئڻ ۾ ظاهر ٿئي ٿو.
* 2002 ۾ ڏکڻ ايشيا جي دوائونيس اسڪول آف ميڊيڪل آف ميڊيڪل جي ذريعي، گينسگ ۽ جنسي رويي جي وچ ۾ هڪ لنڪ موجود هو: "ليبارٽري جانورن ۾ تازو اڀياس ڏيکاريا آهن ته اهي ايشيائي ۽ آمريڪي شڪلين جي گينج تي ليول ۽ طريقي ڪارڪردگي وڌائي."
ماخذ: مرفي ايل، جري فو فو ٽي. گينسگ، جنس جو رويي، ۽ نائيٽري آڪسائيڊ. نيو جي اڪيڊمي اڪيڊمي آف سائنس 2002 جي تشخيص.| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 1103 |
| کل فیٹ | 19 g |
| ڏوريل ڀاڙي | 5 g |
| ناپسنديده چت | 7 g |
| کوليسٽرول | 105 ميگا |
| سوڊيم | 200 ميگا |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 206 g |
| غذا فائبر | 18 g |
| پروٽين | 42 g |