هائوسا ماڻهو، جيتوڻيڪ اهي سوڊان کان نيريريا کان وڌندڙ مختلف قسم جي ملڪن ۾ مليا آهن، جيڪي مغربي افريقي گهٽي جي خوراڪ جي خوراڪ جي ثقافت تي خوراڪ اثر رکن ٿيون. هي هڪ کاڌو هڪ مشهور گهٽي کاڌو آهي اڪثر ڪري ناشتو لاء لاء کاڌو. اهو هائوچو ڪوڪو وانگر آهي، جيڪو ڳاڙهو ۽ مسڪينن جي نرمي وارو ٻرندڙ آهي. جوش، نتيجي سان باهمي جو خمير ٿي سگھي ٿو، شايد هڪ حاصل ڪيل ذائقو ٿي سگھي ٿو. تنهن هوندي، ڪجھ علائقائي افريقي کاڌي جي ڪوشش کان پوء، توهان کي ملندو آهي ته خمير ٿيل شين کي باقاعده طور استعمال ڪيو ويندو آهي.
توهان سڀني کي ڪرڻو پوندو آهي ته ڪنڊي مل يا باجرا اٽو (ڪڻڪ ڪڻڪ يا ڪيڪ وانگر اٽو نه هئڻ ڪري)، پاڻي پيڻ جو پاڻي ڀريو، پوء ان کي ڍڪي ڇڏيندين ۽ 3 ڏينهن تائين وڌائڻ جي اجازت ڏيو. اهو ٿي سگهي ٿو يا وري تيار ڪيو ويندو آهي يا تيار ٿيل ميڪن يا ميٽي ملائڻ سان. جيڪڏهن توهان milled باجٽ ڳولي نه سگهي پر سڄي باهه جي رسائي حاصل ڪري سگهو ٿا، توهان اڃا به خمير حاصل ڪري سگهو ٿا. رڳو کائڻ جي ڪري 3 ڏينهن تائين ماکيء جي کاڌي سان گڏ وري اناج کي ڪٽي ڇڏيندا آهن ۽ انهن کي ٻڪرين ۾ رکي. چف کي ختم ڪرڻ لاء هڪ استعمال ڪريو. جڏهن ته عمل مشڪل آهي، اهو اڻڄاتل اٻاٽائٽس کان سواء باجمي يا مکڻ آوٽ جي ضمانت ڏئي ٿي. هڪ دفعو توهان جو پاڻ ۾ آهي، هن طريقي سان عمل ڪريو.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 1/2 پيالو ڪڻڪ آو
- 3 پيالو پاڻي (ورهايل استعمال)
- 1/4 چچا چچا
- 1/2 چاچو
- آنگر
- 1/4 چاچو
- گرم مرچ پاؤڊر
- اختياري: کنڊ جو مزو
- 1 پنچ لوڻ
اهو ڪيئن ٺاهيو
1. 1/2 بابت هڪ ڪڪڙ مان ڪڪو آڱوٽ ڪريو ۽ هڪ پين تي وڃو.
2. 1 پيال جو ٿڌو پاڻي شامل ڪريو ۽ ميون کي ڳڻي پاڻيء سان ڀريل ٺاهيندي. تيزيء سان گرميء کي ڇڪيو ۽ لاڳيتو وڌو.
3. ٽولي پاڻي جي 2 پيالو شامل ڪريو برتن ۽ ٻيڙي تي آڻين، جڏهن لاڳيتو روانا ٿيا. هن جڳهه تي ڪڻڪ جو ڳوڙها لڳل ۽ گهڻائي ڏسڻ ۾ اچي ٿو. عام طور تي عام طور تي فريزر کان ٻاهر نڪرڻ ۾ مدد ڏيڻ ۾ ڪو هٿي هٿ رکندو آهي.
4. ڌوتي جو لوڻ شامل ڪريو، زمين تي لڱي، انگور ۽ مرچ. ٿڌي گرمي تي 10 منٽن لاء ٿڪڻ جي اجازت ڏيو.
5. جڏهن خدمت ڪرڻ لاء تيار ٿي، هڪ ٿانو کي وجهي، وڌايل انداز ۽ چيني کي وڌايو وڃي. عیش و آرام جو هڪڙو رابطي لاء، ڪجهه تبصرو کير ۾ وجھو.
ٽپائي جو طريقو
روايتي طور تي، هائوسا ڪڪو فرياد بين ڪيڪ ( koose يا akara ) سان گڏ رهيو آهي يا ڊونٽ بوفٽ يا پف پف طور سڃاتو وڃي ٿو.
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 24 |
| کل فیٹ | 0 |
| ڏوريل ڀاڙي | 0 |
| ناپسنديده چت | 0 |
| کوليسٽرول | 0 ميگا |
| سوڊيم | 113 ايم ڪيو |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 5 g |
| غذا فائبر | 1 g |
| پروٽين | 1 g |