Schüttelbrot ڏکڻ ٽائڪن جو عام عام ماني آهي ۽ ريائي اٽو، خمير، پٽيل، گاڏين ۽ گندي، لوڻ ۽ پاڻي مان ٺهيل آهي. اهو هڪ لوڻ ماني ۽ بلڪل خراب آهي، جهڙي طرح. اها ئي ايلپس ۾ مشهور هئي جتي سال ۾ فقط ڪجهه ڀيرا ٿي ويو هو ۽ مهينن لاء سڪي ماني رکي سگهجي ٿو. اها جابلو وٺڻ ۽ حام ۽ پنيس کي خشڪ رکڻ لاء هڪ وڏو ماني آهي. اهو کائڻ لاء ٽڪر ۾ ڀڄي ويو آهي.
ان کي بيڪنگ ملڪيت جي سبب "Schüttelbrot" (ٿلهي ماني) سڏيو ويندو آهي. ريو اٽي تمام بيٺو آهي ۽ هن جو ٿڌو هڪ هائيڊريشن آهي (100٪). آو جا ٽڪرا اٽو ٿيل، ڪاٺيون بورڊ تي رکيا ويندا آهن ۽ هڪ لوڻ، گول رستن يا ڀتين ۾ ڌڪيل آهن، جيڪي پيزا ڪاسٽ وانگر تمام گهڻو نظر اچن ٿا.
اهو پڙهي گهر ۾ ڪجهه ڪلاڪن ۾ ٿي سگهي ٿو ۽ ڪنهن جوڌي وارو اسٽارٽر جي ضرورت ناهي. اهو انداز تمام ٿڌو آهي؛ هتي ٻيا قسم جا "Schüttelbrot" آهن، جيڪي تقريبا 2 انچ ۽ اوچائي آهن، جهڙا نه آهن.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 3 پيالو / 375 گرام جو اٽو (وچولي يا روشني، ورهايل)
- 2 1/8 پيالو / 500 ملي پاڻي (ورهايل)
- 1 چڪيون خشڪ خمير
- 1 پيالو / 125 گرام ماني کاڌو
- 1 ڪٿان لوڻ
- 1/4 چچا چچا
- 1/4 چادر چادر
- 1/4 ڪٿان چادر
اهو ڪيئن ٺاهيو
- ميڪس 1/2 پيالو پاڻي سان ڳاڙهو ڪريو. 1 پيالو رڻ اٽو شامل ڪريو. جيستائين ساوڪ هڪ موڙ بٽ ٺاهي وئي آهي. نوٽ: روشني ۽ وچولي ريو اٽو ٺاهيو بهترين نتيجا. جيڪڏهن تون رڳو سڄو اناج ماني جو اٽو ڳولي سگهين ٿو، ڪوشش ڪرين جي تڪليف سان سوراخ ڪريو. توهان پڻ سڄو اناج جو ريو استعمال ڪري سگهو ٿا، پر گونگا واري تصوير کان به وڌيڪ ڏسن ٿا.
- هن کي بيٽر ڍڪڻ لاء ان کي سڪل مان ڪڍي ڇڏيو ۽ ان کي ڪمري جي حرارت تي ٽي منٽن تائين ڇڏي ڏيو.
- اسپنج کي ٽوڪيو (يعني بيٽرن) سان گڏ باقي اجزاء سان گڏ 2-3 منٽن تائين شڪست ڏني. هي گوڏن ڀر ڪرڻ لاء ڏاڍو نرم آهي.
- ڳاڙھو کائي ۽ ٻڍاپي ۾ ٻه ڀيرا اڀري ۽ ببلبل کان گهٽ ۾ گهٽ ٻن ڪلاڪن کي ڇڏي ڏيو.
- اڳوڻي تند 400F تائين (200 سي). جيڪڏھن تون تپ ۾ ھڪڙو ماني پٿر آھيو، اھو پٿر تي سڌو سنئون چڱو آھي. ٻي صورت ۾، توهان کي ڪوڪي شيٽ تي راڳ جا پوندا.
- 5 اچس وٺو وٺو ۽ ان کي سٺو ڀريل ڪم جي ٻڌڻي تي رکون. هي چپڙي ۽ گندي آهي. ان کي اٽو سان کوٽ ڪريو ۽ تندڻ کي گرم ڪرڻ وقت آرام ڪرڻ ڏيو.
- ٽڪر واري تختو تي ٽڪر ٽڪر ڪريو يا ڪيڪنگ شيٽ پڻ اٽو سان ڀريل. توهان هن کي چترائي ڪاغذ سان لڪائڻ چاهيو ٿا پر ان کي اٽو به.
- بورڊ کي هڪ گولر فيڊ ۾ ڇڪڻ لاء خام آرام ڪرڻ ۽ لوڻ ڏي. ٻيو، توهان کي پيزا ڪاسٽ وانگر آو ٺاهيو، ان کي هڪ گول جي شڪل ۾ زور ڏيڻ ۽ ڦهلائڻ.
- ان کي 10 منٽن تي آرام ڪريو.
- اوون ۾ گرم پٿر کي منتقل ڪرڻ لاء. مون هڪ ڀڪيل بکر جي پائل کي استعمال ڪيو پر توهان کي تندور ۾ پڻ بيڪنگ شيٽ رکي سگهو ٿا.
- 13-25 منٽ لاء، سائيز تي ٻڌل آهي
- سڪي ۽ خشڪ جاء ۾ رکو. پلاسٽڪ ۾ لفافي نه ڪريو. جيڪڏهن اها نرم ٿي وڃي ته اها چوڪيدار ڪرڻ کان اڳ ڪيترن ئي منٽن کان اڳ ۾ گرم ٿانو رکي ڇڏيندي.
اها ماني روايتي طور "مارٿا" (سنسڪرت يا روشني کاڌي) لاء "ٽورنگيلين" جي دوران "شراب" جي هڪ قسم جو قسم آهي.
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 28 |
| کل فیٹ | 1 g |
| ڏوريل ڀاڙي | 0 |
| ناپسنديده چت | 0 |
| کوليسٽرول | 0 ميگا |
| سوڊيم | 95 ميگا |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 4 g |
| غذا فائبر | 1 g |
| پروٽين | 1 g |