کوارڪ جرمني، پولينڊ، آسٽريا، سوئٽزرلينڊ ۽ ڪيترن ئي ٻين يورپي ملڪن جي هڪ نئين تازي پنيس آهي. اهو آمريڪا ۾ تمام عام ناهي، ۽ خريداري ڪري هڪ قيمتي پيشو ٿي سگهي ٿو جڏهن توهان توهان جي دودي جي ويجهو رهندا آهيو. سڀني لاء، اهو مقابلو ڪرڻ آسان بڻائي ٿو ۽ ڪنهن خاص سامان جي ضرورت ناهي.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- کير جو پيالو 4 پيالو ٿلهي فيڪ جو پيالو ماهر ٿي سگهي ٿو پر الٽراپيريريج ٿيل کير جو استعمال نه ٿيندو يا "H-Milch"
- 1/4 کان 1/2 کان وٺي چکن ۾ منجهيل ٻوڙيو ويو آهي
- ڪلچر (يا 3 چمڪندڙن جي زندگين سان گڏ جگر)
- اختيارن: 1/4 کان 1/2 ڪاسڪون رينٽ
اهو ڪيئن ٺاهيو
- ٿورڙي پين ۾ کير ۾ گھٽ ۾ گھٽ 30 سيڪنڊن لاء اٽڪل 160 F تائين سخت وڙهندڙ لذت سان. اهو صحيح آهي ته اهو ان تي چمڙي آهي. اهو پڻ صحيح آهي ته اهو ڪجهه سيڪنڊن لاء ڪوڙي اچي ٿو، پر اهو ضروري ناهي.
- کير تي رکڻو پوندو ۽ کير کي ڪمري جي گرمي تائين ٿڌو ڏي. کوار باڪرياريا mesophilic آهن ۽ گرمي پد کان 60 کان 85 في سان پيار ڪري ٿو، جڏهن ته دوڪي بيڪٽرياريا جي جسماني حرارت سان درجه بندي (98 ف).
- واس جو استعمال بلڪل صاف آهي (ان کي اڇلائي يا گرم ٿانو واشر کان ٻاهر ڪڍو)، جڏهن ته 4 باڪسري جي ڪلچر (پڪو روپئي ۾) کير ۾ ڪٿان ڪٿان آڻيو وڃي. جيڪڏهن توهان پوپٽ استعمال ڪندا آهيو، منجمد منجمد ڪلچر جي بدران ان کي ٿڪايو.
- لڪن کي مٽايو ۽ کير ڏيو ته گهٽ ۾ گهٽ 6 ڪلاڪن تي ڪمري جي حرارت تي بيٺل ويس يا پوسٽ جي هدايتون.
- جيڪڏهن توهان جاندار استعمال ڪندا آهيو، توهان کي ڪلچر 18 کان 24 ڪلاڪن تائين وٺي سگهي ٿي. مکھن کی بیکٹیریا میں بیکٹیریا کی مقدار منجمد خشک مصنوعات میں کم ہے، ۽ ان کي وڌڻ لاء گھڻي وقت تائين لیندو.
- هڪ دفعو کير جا ٻڪڻ ۽ ٻڪايو، توهان ان کي دٻائي سگهو ٿا. جيڪڏهن توهان ان کي دٻاء نه ٿا ڪن، اهو "ڊيممچچ" آهي يا تندرست طريقو آهي، جنهن ۾ ڪيترائي ماڻهو پيئڻ پسند ڪن ٿا.
- ٿڪڙي پوڻ تي ٿڌيل ٿانو يا ڪپڙو ٿانو ٿلهي کڻي. جيڪو به توهان کي استعمال ڪيو وڃي صاف ڪيو وڃي ۽ ترجيح ڏني وڃي. ان کي "ڊيممچچ" کي گدائي ۾ داخل ڪيو ۽ ان کي رات جي ڇڪڻ ۾ رات جو پاڻي ڏيڻو پوندو. توهان کي شايد ان کي هڻڻ جي ضرورت آهي ته چوڪ مڪمل طور تي ڊيل ڪرڻ لاء. جيڪڏهن توهان چاهيو ٿا ته هڪ خاص اسٽاڪ پڻ استعمال ڪري سگهو ٿا.
- کيرٽ کير تي ڌڪڻ ۽ پني کي الڳ ڪرڻ لاء پنيس ۾ استعمال ڪيو ويندو آهي. جيڪڏهن گهربل هجي ته، رينٽ جو 1/4 کان 1/2 ٽيبلٽ شامل ڪري، ٿورڙي پاڻيء ۾ ڦهلائي، توهان جي کير کي شروع کان پوء يا توهان جي ثقافت کي خوش ڪرڻ کان پوء انهي کي وڌائڻ چاهيندو آهي ته توهان وڌيڪ وڌايو وڃي. توهان ريزري اسٽور جي پڊنگ سيڪشن جي ويجهو نينجنيٽ ڳولي سگهو ٿا.
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 149 |
| کل فیٹ | 8 g |
| ڏوريل ڀاڙي | 5 g |
| ناپسنديده چت | 2 g |
| کوليسٽرول | 24 ميگا |
| سوڊيم | 105 ميگا |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 12 g |
| غذا فائبر | 0 |
| پروٽين | 8 g |