ڪيريبين ڦرن جي قسمن ۽ انهن کي ڪيئن ٺاهيو
آراراس ڪيريئر ڪيري وارا آهن. اڪثر ڪري لوڻ مڇيء سان ٺاهيو ويندو آهي ، تازو مڇي جيڪي نموني ۾ صاف ڪيا ويا آهن ۽ نمي جي هر اونس تائين خشڪ ٿي ويا آهن. پر گڏوگڏ ڪجهه علائقن ۾ شبهرا سان گڏ، يا ڪجهه قسم جي مٽي يا مٽي سان پڻ ٿي سگهي ٿو. ڪيري ڪر Caribين مڇيء جي ڪيڪ جي حيثيت ۾ سوچڻ .
Accras جا قسم
گهڻو ڪري ڪيريبين ملڪن جي ڪيترن ئي قسمن ۾ پنهنجون کاڌا آهن، باقي صحيح نالو هڪ هنڌ کان ٻئي جي ڀيٽ ۾ مختلف ٿي سگهن ٿيون.
مثال طور، باربيڊس پنهنجي مڇي ڪيڪ لاء مشهور آهي، جيڪو هڪ قسم جي آرارا آهي. ٽينڊيڊاد ۽ ٽوباگو پڻ هڪ نسخو ٺاهيندي آهي جيڪو لوڻ مڇي مارڻ جي ڪري ٿو. جڏهن آڙاڻين جزيري سان ٺهيل آهن، انهن کي امدادي آبهرا سڏيو وڃي ٿو، ۽ جڏهن انهن کي کبو ميز ٺاهيو وڃي ٿو، اهي کبوتر مئل آرارا سڏيا وڃن ٿا. جمیکا جي نسخي کي "اسٽرپ ۽ هلو" کي سڏيو ويندو آهي ۽ "آراسراس ڊي موريو" جو لفظ نموني ڪوڊ استعمال ڪري ٿو جيڪو سينٽ مارٽن ۾ ڄاڻايل آهي. مارٽنڪ ان جي لفظن کي "مارنڊيز" سڏيندو آهي.
اهي خطا تقريبا تقريبا بيهاريا آهن، جيڪا نسخ ۾ مکيه جزو آهي، انهي کي لوڻ مڇين، ڪشمي يا ٻيو ڪجهه آهي. تازو جڙي ۽ گرم مرچ عام طور تي شامل ڪيا ويا آهن، پر اهو آهي جتي اڀرندڙ مختلف حالتن جي وچ ۾ سڀ کان وڌيڪ جهڙا آخر آهن. هر ملڪ کي بٽوٽ ۾ استعمال ٿيل اٽو جي مقدار سان ٺهرايو ويندو آهي، هر ڪنهن کي، يا پختو پائوڊر جي اضافي سان.
آرا، ڪڏهن ڪڏهن آفريڪا سڏيا ويا آهن، آفريڪا مان نڪتل نالو. انهي جو مطلب آهي "سبزي ڀاڻن." اصلي آکرا تصور اهو ٿي سگهي ٿو ته افريقا غلامن کي ڪئريريبين علائقي ۾ اچڻ شروع ڪيو ويو آهي.
ڪارناما ٺاھيندا
آشڪرا جيڪي استعمال ڪندا آهن لوڻ مڇي پهرين مڇي بحال ڪري ان کي ٿڌو پاڻي ۾ گهٽ ۾ گھٽ اٺ ڪلاڪن يا رات جو پاڻي لڳائيندو آهي. پاڻي ڪيترائي ڀيرا تبديل ڪيا وڃن. توهان شايد شايد پاڻيء کي زور ڪري سگھون، پوء مڇيء ۾ ان کي 20 منٽ يا اس وقت تائين ان وقت سمجهه ڏيڻو آهي. اهو طريقو ڪڏهن ڪڏهن ڪجهه ناپسنديده گند کي کٽيندو آهي، تنهن هوندي به ائين ئي توهان جي مهمانن جي اچڻ کان اڳ.
توهان هڪ چيچ ۾ تازي مڇيء پڻ استعمال ڪري سگهو ٿا، پر توهان کي معاوضي ڏيڻ لاء بيگر کي وڌيڪ نموني شامل ڪرڻو پوندو.
مڇي وري خالص آهي ۽ ٻيا اجزاء شامل آهن، جهڙوڪ اٽو، کير، پائڻ وارو پائوڊر، هيڪا ۽ مصالحو. اهو ٺهيل ڪڏهن ڪڏهن سائيز سان ڳاڙهو يا مٽيء سان ٺهيل آهي. اها وري سخت چشمي ۾ وڌيل بنڊ ۾ ڀريل آهي. ختم ٿيل ڳالهين کي بٽيٽ ڪرڻ گهرجي. تمام گهڻي ڀريل حصو ٿي سگهي ٿو. اهو ضروري آهي ته تيل جي گرمي کي معياري بڻائين ڇو ته جيڪڏهن تمام گرم ٿي چڪي آهي، ڀترن جي ٻاهران ظاهر ٿي وينديون، پر اندرون اڃا تائين خام ۽ غير اخلاقي هوندا.
ڪٿان سرس ڪيئن وڌو
آراراس ناٽڪ طور تي وڏيون آهن ۽ اڪثر پارٽين کي اشتهارن جي طور تي ڪم ڪري رهيا آهن. ڪجهه ماڻهو مرچ ساس يا هڪ چٽني سان گڏ خدمت ڪندو آهي. سينٽ مارٽن ۾ هڪ عام چٽيو "چين" آهي، جيڪو پیاز، اسڪيلون، مٺي پيالي مرچ، مرچ ۽ مصالح سان ٺاهيو ويندو آهي. Accras شايد گڏ سان گڏ کاڌ خوراڪ جي کاڌا پڻ ڪري سگھجن ٿيون.