آرٽسيالال شين جي فهرست رنيني ڀاڄي سان ٺاهيو ويو آهي

ڀاڄيون پني

رينٽز کي شيزيڪڻ جي عمل دوران، ڳاڙهو ٺاهي وينديون آهن. رينٽ هيٺ ڏنل ذريعن مان اچي ٿو:

  1. انزايمز جيڪي هڪ گابي جي پيٽ مان نڪرڻ، مانو يا ٻار بکري (روايتي / جانورن جي رينٽ) مان ڪڍيا ويا آهن.
  2. ٻوٽن (ٻوٽي جي بنياد جي نئني)
  3. فنگس ۽ حيوب ۾ مائڪرو (مائڪرو بائي رينٽٽ)
  4. جاندار انجنيئر يا خمير پيدا ڪرڻ واري رينگر

مختصر طور تي، روايتي (جانور) رينج کي سخت سبزياتن کان بچايو وڃي ٿو.

ٻوٽن جي بنياد تي ريزنيٽ قابل قبول آهي پر عام طور تي استعمال نه ڪيو ويو آهي. اڪثر ڪيسن ۾، کير جو ٺهيل کير کيرائڻ لاء استعمال ڪيو ويندو آهي. اهو اڪثر ڪري اسپيني ۽ پرتگالي شينسيس ۾ اڪثر مليو آهي. مائکروبيل ريزنيٽ کي cheesemaking ۾ گهڻو استعمال نه ڪيو ويو آهي ڇو ته اهو ناگزير آهي ۽ ناپسنديده ذائق پيدا ڪري سگھي ٿو، مثلث. ۽ جنياتي / انجنيئر / خمير پيدا ڪرڻ واري رينٽ کي ڪجهه سبزياترين طرفان صحيح سمجهي ويندي آهي ۽ نه ٻين جي سبب اهو آهي ڇاڪاڻ ته اهو هڪ جانور جي سيل مان نڪرندو آهي.

بدقسمتي سان، ايف ڊي آر کي ڪهڙي قسم جي رينٽ استعمال ڪرڻ جي وضاحت ڪرڻ لاء شيسيڪرز جي ضرورت نه آهي. بهرحال، ڪيترائي cheesemakers جيڪي ٻوٽن جي بنياد تي رينگٽ استعمال ڪندا آهن اهو معلومات کي حصيداري ڪندا آهن. هڪ سٺو پنيس اسٽور انهي جي معلومات مهيا ڪري سگهندي جنهن بابت شين جي ڀاڄيون آهن. توهان هيٺ ڏنل فهرست تي صلاح ڪري سگهو ٿا.

هيٺ ڏنل فهرستيل شين سنيري ريزنيٽ سان ٺاهيا ويا آهن. توهان جي مقامي cheesemonger سان ٻه گهڻيون چڪاس، جيتوڻيڪ، پيداوار جا طريقا تبديل ڪري سگهن ٿيون.

آرٽيسنل ڌڪ رنيني ڀاڄي سان ٺاهي وئي

نرم پنيس

سيمي نرم پنيس

زنده پنيس

نيري پنيس