01 جو 08
گريل تي ڀرپور پورڪو چوپ ڪئين ڪئين ڪجي
جي حوالي سان BBQ، Inc. هڪ گئس يا چارڪوال گل تي پچڻ لاء پورڪ چپس بلڪل ڀرپور آهن. اهو طريقو 2 1/2 ڪلاڪ شروع کان ختم ٿيڻ تائين. برائن لڳائڻ لاء تقريبا 2 ڪلاڪ ٿيندا ۽ پائڻ واري وقت تقريبا 30 منٽ وٺندو.
توهان کي ڇاڻو پوندو
- پورڪ چپس *
- ھڪڙو ( چارکول يا گئس )
- جي لاء فلور لاء
- ھڪڙو معتبر گوشت ترماميٽر
- ھڪڙو برباد ڪندڙ برش
- سلام
- شوگر
- پاڻي
- هڪ سورڪ جوڙي رگ (قدم 3 ڏسو)
- هڪ جوڙي جو ٺهيل چمڪندڙ (قدم 4 ڏسو)
- ايلومينيم ورق
* ربن جا دڪان هڪ بهترين اختيار آهن ڇو ته اهي هڪ گوشت ريب اسٽاک جي برابر سور جو آهي. هون جي سٺي حصي تي گوشت ۽ چمي جو ميلاپ اهو بهترين سورڪ چيڪ ٺاهيو آهي. بهرحال، ڪنهن جو سور ڪڪڙ، 1 انچ موٽ ڪٽي، هن طريقي سان مڪمل طور تي ڪم ڪنداسين.
ٿلهي جي ڪنهن به وڏي ٽڪر مان سورج جي چپس کي ڇڪڻ جي لاء ٽڪرين جي گھٽ وڌائڻ لاء. سڀ چربی، صرف وڏي حصن کي ختم نه ڪريو.
شروعات ڪرڻ کان اڳ هدايتون مڪمل طور تي پڙھو. جڏهن ته سور جو گوشت چپس چمڪندڙ آهن، مسالا ٺاهي ۽ چمڪندڙ ٺاهيندا آهن جڏهن اهي گهربل هجن.
02 جو 08
پهريون قدم: برائننگ
جي حوالي سان BBQ، Inc. هڪ برين هڪ لوڻ جو پاڻي جو حل آهي جيڪو گوشت داخل ڪري ٿو. اهو اضافو مايع وڌائڻ جو جوشير گوشت جو نتيجو آهي. چمڪندڙ سڪل ۽ ذوق واري چپ ۽ هڪ رسالو، سوادج سائوڪ جي وچ ۾ فرق پيدا ڪن
توهان کي برائن لاء ڇا ضرورت آهي
- 4 پيچ (950 ميل) ٿڌو پاڻي
- 1/4 پيالو (60 ميگا) ميزبان لوڻ
- 1/4 پيالو (60 ميگا) کنڊ
- هڪ وڏي، غير رد عمل وارو
برائن لاء عام حڪمران 1 پيچرو لوڻ وارو لوڻ ۽ لوڻ جو ھڪڙو پيالو پاڻي آھي. کنڊ کي لوڻ کي مٽائي، سورڪ کان بچائڻ کان به گھڻو ساليائي ڇڏيندو آهي.
هڪ وڏي ڪنٽين ۾ برائن جي اجزاء کي ٺهڪيو ۽ مخلوط تائين ٿڪايو. پورڪ جا دڪان ۽ ڪپڙا شامل ڪريو. ريفريجيريريٽ لاء 2 ڪلاڪ. ڪنهن به بوب يا برائن کي مصالحت ڏيڻ لاء آزاد محسوس ڪريو؛ اهو تيزيء سان برائن کي وڌائيندو، پر پروٽين جي قدرتي ذائق تي غالب نه ٿيندي. ٻن ڪلاڪن کان پوء، سورج کان وٺي سورڪ جي چپس کي هٽايو ۽ سطح کان ڪنهن به اضافي نموني کي هٽائڻ لاء مڪمل طور تي چندي. پاڙي جا سور پيپر ٽيلين سان پيٽ ڪريو.
03 جو 08
آهستي کامل پورڪ چوپ تي
جي حوالي سان BBQ، Inc. پھريان جي شروعات ڪريو. جيڪڏهن توهان چارڪولي گرڊ استعمال ڪري رهيا آهيو، چارکول کي روشن ڪريو. جيڪڏهن توهان گئس استعمال ڪري رهيا آهيو، گهٽ ۾ گهٽ ۾ گهٽ ٻن برنر کي روشن ڪيو ۽ گل جي 10 منٽن تائين گلي کي ٻڌائڻ جي اجازت ڏيو. جيڪڏهن ممڪن هجي، سائيڪل جي هڪ حصي کي ٿڌي رکون ته جيئن پکا دوران دوران ڀڄڻ جي صورت ۾ سور جو چپس منتقل ڪري سگهو ٿا.
برين کي سائڪ جو وڌ وڌايو ۽ تيزيء سان کين ذائق ڪيو. مسڪين روب اضافي ذائق شامل ڪندو. اهو بهترين نموني جي تڪليف استعمال ڪرڻ لاء بهتر آهي. ٻرندڙ جي وڏي انگ گرين دوران گر ٿي ويندا آهن. ڪڻڪ ۾ لوڻ شامل ڪرڻ جي ڪا ضرورت ناهي، ڪارو مرچ تمام گهڻي سفارش ڪئي آهي.
روب مشورو:
- 1 ٽيچون پيپررا
- 2 ڪٿان مرچ ڪارو مرچ
- 2 چٿرون آلو پاؤڊر
- 2 تماشا مارجور خشڪ
- 1 چچا چرس لوڻ
- 1 چچا چرس خشڪ آسوانو
- 1 چچا چکو خشڪ سرسري (اختياري)
- 1 ڪڪڙ نوڪري مرچ پاؤڊر (اختياري)
سڀني اجزاء کي گڏ ڪريو، مڪمل طور تي گڏ ڪريو، ۽ پوکن جي دڪان جي ٻنهي پاسن کان علاوه مسڪين کي لاڳو ڪريو.
04 جو 08
پورڪ جو چوڪ ٺاهيو
جي حوالي سان BBQ، Inc. گڻنگ جي هڪ جوڙي جي چوٽي کي مٺو جو مزيدار ذائقو شامل ڪري ٿو، هڪ هلڪو ٺهيل پيدا ڪري ٿو، ۽ چپ جي سڪل کان ٻاهر رکڻ ۾ مدد ڪري ٿو. مثالي طور، چمڪندڙ فياض کي وڌائڻ لاء مٺي عنصر سان سادي هجڻ گهرجي.
سورج جلدي جلدي کان پوء هڪ چمڪندڙ مسلسل توجہ جي ضرورت آهي. هڪ سادي چمڪندڙ تلاوت شامل آهي:
- 1 پيالو سيپل جلي
- 1/4 پيالو مٺو اڇو شراب
- 2 ٽيچون ڊجن سورن جو
سايوسيپ ۾ سڀني اجزاء کي ٺهرايو ۽ گرميء ۾ هئاسين. ڪڪرن کي پوريء جي چپس تي استعمال ڪرڻ کان اڳ مڪمل طور تي ٺهيل هجڻ گهرجي.
05 جون 08
جي ميدان تي پچائڻ
جي حوالي سان BBQ، Inc. پوک جي دڪانون جلدي جلدي پکين ٿيون، تنهنڪري ان جي گلن جي ويجهو رهڻ ۽ گوشت تي ڌيان ڏيڻ ضروري آهي. ممڪن طور تي گرم سان گڏ گرم شروع ڪريو.
سائيٽن تي چپس کي جاء ڏيو، ان کان علاوه سڌو سنئون مٿاڇري تي. ليڊ کي بند ڪريو. اٽڪل 1 کان 2 منٽن کانپوء لذت کولڻ، ان کي 45 درجا ڦيرايو، ۽ گل بند ڪريو. گردش انهن کي هڪ ڪنروسشاچ گرين نشان نمون ڏيندو آهي. چپس کي ناراض ڪيو وڃي، پر ساڙيو ويو. جيڪڏهن گلن ۾ هڪ ڀاري اپ اپ آهي ، انهن کي ڦلڻ واري غير استعمال واري حصي ڏانهن منتقل ڪريو.
06 جي 06
ٻرندڙ پورڪ چپس
جي حوالي سان BBQ، Inc. هڪ ٻئي منٽن کان پوء، لڪي کي دٻايو ۽ عطرت جي جانچ ڪريو. انهن کي چڱي ڀريل رنگ هجڻ گهرجي، پکا ڀرسان سٺو گلن جي نشانن سان. سور جو گوشت جا گوشت گوشت جي ڪنارن سان ڳاڙھي اچن ٿا ۽ اڃا به مٿي تي خام نظر اچن ٿا. هن نقطي تي، انهن کي فلپ ڪيو ۽ آخري مرحلن کان عمل کي ورجائي ٿو، هڪ منٽ کان پوء 45 درجا گردش ڪندي. سڄي سطح تي هڪ ڀيرو مٿاڇري تي پابندي لڳائڻ لاء پنهنجي وقت پکايا ويندا آهن. انھن کي تڪڙو تڪڙو لڳل، ھڪڙو ٻرندڙ چپس لڳائڻ جي ضرورت آھي، ان جي چمڪندڙ گوشت کي ان کي ساڙڻ کان سواء گوشت کائي سگھي ٿو.
07 جو 08
گرمي جي چڪاس
جي حوالي سان BBQ، Inc. هڪ قابل اعتماد گوشت ترماميٽر جڏهن گريننگ جي ضرورت هوندي آهي. هڪ ڀيرو ٺڪرايو وڃي، انهن کي مڪمل ٿيڻ گهرجي. سورڪار 145 ف / 65 جي اندروني گرمي پدڪ ۾ پکڪو ويندي آهي. گوشت ان کي گرين کان هٽائڻ کان ڪجهه منٽن بعد کائڻ جاري رهندو، ان کان پوء انهن کي ختم ڪرڻ کان پهريان گھٽ ۾ گھٽ حرارت 140 F / 60 سي هوندو.
حرارت جي چڪاس ڪرڻ لاء، هڪ جوڙي سان گڏ چپ سان گڏ ڪر ۽ گرمي سان پهچي وڃي جيستائين ساوڪ جي چڪاس داخل ڪريو. چوپ جي چوٽي کان جاچ پڙهي صحيح پڙهڻ وارو نه ملندو. ان کي گرڊ کان هٽائڻ کان اڳ سڀئي ٽڪر ٽيسٽ ڪرڻ کان پوء ڪجهه ٻين جي ڀيٽ ۾ وڌيڪ تيز ٿي سگھي ٿو.
08 جو 08
کامل پورڪ چوپ
جي حوالي سان BBQ، Inc. ان کي گلن کان هٽائڻ کان پوء، ٿوري طرح ايلپسين ايلومين ورق سان گڏ ڍڪيندا آهن ۽ انهن کي گرم جاء تي رکي. انهن کي 5 منٽن لاء آرام ڪرڻ گهرجي. اها گوشت کي ڍڪڻ جي اجازت ڏئي ٿي، واپس وري روانو رکڻ لاء جوس جو گوشت، ۽ پوپ جي وچ ۾ پائڻ ختم ڪرڻ
5 منٽن کان پوء خدمت ڪريو. پنھنجي مستقبل جي حوالي سان پنھنجي پچائڻ واري وقت جي ياد ڪريو ۽ ڏسو. ڪولن ۾ تمام گهڻي قسمت آھي ۽ کائڻ واري وقت مختلف قسمن جي ويلن تي مختلف ٿي سگھي ٿو.