مجااما يا خشڪ خشڪ، اسپين جي خوراڪ ۾ مشهور آهي . اهو کائڻ لاء نموني ذائقو وڌائيندو آهي ۽ دنيا ۾ مقبوليت وڌندڙ آهي.
ھي کاڌو اھو آندل آھي جنھن ۾ ھونئن ھسپانوي ھونئن ڪلچر ڏاڍي ڀريل آھن. صدين تائين، ماهيگيرن جي گرم موسمن ۾ مڇي سڪي وڃڻ يا ان جي ڪيچ کي بچائڻ لاء ڦري چڪا آهن. اسپين جي ڏکڻ مغربي سامونڊي ماهيگيرن کي بند ڪري ڇڏيندو هوس سمنڊ جي لوڻ ۾ مڇيء کي وڌائيندو، ۽ پوء سج کي وچ ۾ سڪي ٿو.
جيتوڻيڪ ماہی گیری محفوظ ڪرڻ ضروري نه آهي، आज यो अग्रिमको साथ फ्रिज र फ्रिजमा फ्रीजर मार्फत، मानिसहरु अझै पनि नमकीन माछा खाने मन पराउँछन्. اسپين ۾ ٽونا کي سڪا سڪا ڪيترائي صديون آهن ۽ اهو معلوم ٿئي ٿو ته عربن پنهنجي دور جي دور ۾ تلاء خشڪ ٿي، ان کي ماما سڏين ٿا. جيئن ته ڳاڙھو ٻير وانگر ٿو پوي ٿو ۽ اهو لال رنگ مڇا ڪارو ڳاڙهو ڳاڙهو ٿي ويو آهي. Mojama هڪ مضبوط تسلسل آهي.
خدمتگار مجااما اسپين ۾ ۽ وڌيڪ
مجااما هڪ نازڪ سمجهيو ويندو آهي ۽ هوٽلوا ۽ ڪئڊز جي ائٽلانٽڪ جي صوبن ۾ پيدا ڪيو ويو آهي، انهي سان گڏ بحريهيا، مرسريا ۽ المريا بحري بحري ۾.
اسپين بھر ۾ مختلف مارڪيٽ ۾ دستياب آهي، موجواما ٿانو ۾ موجود آهي ۽ وزن سان وڪريل آهي. جيڪڏهن توهان اسپين ۾ نه رهندا آهيو، ته توهان ان کي خلا، ڀريل ٿيل پيڪيجز ۾ گورو يا قومي خوراڪ مارڪيٽ ۾، يا انٽرنيٽ تي خريد ڪري سگهو ٿا.
ميوا کائڻ لاء ڪجھ مختلف طريقا آهن.
اهو مضبوط، موڙي واري پادرين ۾ موجود آهي جيڪا ٻين کاڌي مٿان ڀاڳڻ آسان آهي يا صاف ڪريو. جيڪڏهن توهان ڪجھه ڏيو ذائقو ڏيو ٿا، رڳو ڪجهه ايمجاما کي ٿوري اضافي ذوق لاء گريٽ ڪريو. اهو انگوڻو سڀني سڪل اناج تي تيار آهي جڏهن سادار يا تلاء جي چوٽي تي پاڙيسري يا پاسو جي چوٽي تي.
مجااما جاچيل هڻڻ يا سڄو مارڪوڪا بادام مٿان پڻ رکجن ٿيون جيڪي زيتون جو تيل ۾ ڇڪيندا آهن.
مجااما هڪ شاندار ۽ سادا پاپا ٺاهيو جنهن مان ڪٽي ماني ۽ ٿانو بادام يا سائي زيتون آهي. عموما عام طور تي زيتون جو تيل ۽ ڪٽ ٽماڪ يا بادام سان پٽي ٿيل آهي. ميڊريز ۾، اڪثر وقت ۾ ٻهراڙي ۾ بيئر ۽ زيتون آهي.
موجواما گذريل سالن ۾ ڪيترائي مقبوليت حاصل ڪري چڪو آهي. اهو گڏيل قومن جي فيڊريشن ريسٽورنٽ ۾ نئين زندگي حاصل ڪري ڇڏيو آهي، جتي اهو وڌيڪ طريقن سان هو. جيڪڏهن توهان گهر تي ٺاهيو يا گهر ۾ برتن ۾ وجهي، کلي کي ان کي آسان رکڻ رکندو آهي. mojama ڪنھن شيء کي شامل نه ڪريو جتي توھان وٽ اڳوڻو ذائقو آھي. ٻين لفظن ۾، موجواما کي کاڌي جي بنيادي ذوق ٿيڻ گهرجي.