روايتي ھسپانوی کاڌو بلڪل ۽ تازو آھي
روايتي هزارن جي هيٺان زمين، غير مناسب شده خوراڪ آهي جيڪو مقامي طور تي مقامي يا فصلن تي مشتمل فصلن تي مشتمل هوندو آهي.
ڪيترن ئي هدايتون اسپين جي ذريعي جبلن کي هلائي رهيا آهن، 20 هين صديء جي آخري اڌ تائين ايتري تائين پهچائڻ ۽ قدرتي طور تي نقل و حمل کي نموني طور ڪم ڪرڻ. اهو صرف هڪ سبب آهي جو ڇو کاڌ خوراڪ مختلف خطن کان علائقا کان جدا آهن.
ٻيو حقيقت اهو آهي ته اسپين پيدا ٿي ويو ڪيترن ئي ننڍن ننڍن بادشاهن کي متحد ڪندي، هر هڪ پنهنجي پنهنجي روايتن سان.
اڄ به ڪيترائي کاڌا تيار ڪيل ساڳيا کاڌا طريقا ۽ اجزاء استعمال ڪري رهيا آهن جيئن اهي ٻه يا ٽي سئو سال اڳ هئا. رومن وانگر، عربن، 800 سالن تائين اسپين ۾ فتح ۽ استقبال اسپيني کاڌي ۾ شاندار مدد ڪئي، ۽ ان جو اثر ڪيترن ئي رستن تي نظر اچي ٿو. ٻيا وينجن يورپي ۽ آمريڪن جي اثر کان ڦري ويندا هئا ۽ اسپيني ذائقي سان ٺهيل هئا. پڪ سان هڪڙي شيء آهي، اسپين ۾ کاڌي تازو، گھڻو، ۽ ذائق وارو آهي، ۽ اسپين انهن جي خوراڪ کي پياري سان پيار ڪندو آهي.
اسپيني کاڌي جي اجزاء
سڀني اسپين کاڌي جي ٻن بنيادي اجزاء زيتون جو تيل ۽ لوسن آهن . تنهن هوندي به، ڇاڪاڻ ته اسپين مختلف جفا ۽ ثقافتي گروهن سان آباد ٿيل جغرافيائي علائقن جي مختلف آهن، ۽ ڇاڪاڻ ته موسم صوبي کان صوبو کان مختلف آهي، علائقائي کاڌ خوراڪ مختلف آهن.
ڪيترائي دفعا رڳو عام اجزاء زيتون جو تيل ۽ لسن آهن!
هتي عام اجزا ۽ کاڌي جي هڪ فهرست آهي:
- زيتون جو تيل : اسپيني ترڪيبون يا زيتون جو تيل يا پڪارڻ لاء سڏين ٿا، خاص طور تي زيتون جو تيل. وڌيڪ کنواري زيتون جو تيل اضافي اضافو آهي. اسپين هڪ زيتون جو تيل پيدا ڪندڙ آهي، ۽ زيتون آسپاس جي ڏکڻ ۾ اينڊلڪيا جي علائقي ۾ پکڙيل آهن. عام طور تي اسپين وارن وينجن ۾ زيتون جو تيل هوندا آهن.
- حم: يا اسپين جو چوڻ آهي، جمون هڪ تمام گهڻو کاڌو خوراڪ آهي. اسپاني نياز پنهنجي هام کي بلڪل سنجيده وٺن ٿا ۽ مٿين معيار جي هام جي قيمت وڌائي ويندي. توهان مردن ۽ سپرڊٽنٽ ۾ مختلف قسمن کي ڏسندا، پر عام طور تي اها سيران يا سير يا جبل جي سيران جامو آهي. jamón español بابت سکو، ۽ انهي کي اسپين کان ٻاهر خريد ڪرڻ لاء.
- مڇيء ۽ سامونڊي : ڇاڪاڻ ته اسپين ابرينائي فيروزولا تي واقع آهي، ٽن پاسن کان پاڻي، تازو سامونڊي ڪناري تي هميشه گھريل آهي. اسپين کائي مڇي يا شيلفش روزانه. هٽائيبٽ کان هر شي کي هر ممڪن آهي ۽ مارڪيٽن ۽ رستورين جي مينڊيٽ ۾ پڻ آڪوپپس ۽ ننڍڙي ٻار تمام عام آهن.
- چيز : هر قسم جو شاندار پيچيده اسپين ۾ کائي سگهجي ٿو. اسپين جا ڌڪيل رڍ ، ڳئون، بکري ۽ ملازمت مان پيدا ڪيا ويا آهن. قسمن جي ڄمار جي قسمن، جهڙوڪ مين منگو کان منچو مختلف قسم جي، نرم مٺائي شيشي وانگر گلسيشيا کان ٽائل ۽ سڀني جي وچ ۾. اهڙا نيري گيري وارا آهن جيڪي پختو لبنٽن جي گفا ۾ آهن، جهڙوڪ ڪيبرايلس. پائو بهتري ۽ ميزبان جي طور تي پني وانگر کائي سگهجي ٿو.
- سهولين: اسپين سان پيار سؤس - خاص طور تي ان جي چيزيو، پيڪروڪ سان گڏ هڪ سور جو سورج. وري، ڪيترن ئي قسمن جا آهن، نئين ۽ نرم سان تماڪ ۽ عمر جي عمر کان. هر مقامي مارڪيٽ کي مختلف قسم جي ڏيکاري ٿو ۽ اسپين وارن خاندانن کي اڪثر سياري ۾ پنهنجو پاڻ ٺاهيندو آهي ۽ انهن کي سيلار يا وچ ۾ سڪل رکندو آهي. اسپين ڪوريو ۾ استعمال ڪيل تيارگي ۽ مصالحت ميڪسيڪو يا ڪيريبين ۾ ڪيل بورجيو کان بلڪل مختلف آهن.
- بيف، لام ۽ پوڪ: سڀ ٽي ميٽ عام آهن ۽ برباد ٿي سگهي ٿو، ڪنڊن مٿان گريل، يا چڪاسي ۾ محفوظ ٿيل. عام طور تي، اسپين کي ويهڻ پسند ۽ چرس جو چمڪندڙ سور ۽ سور. رستن ۽ ڀاڄين جي موقعن لاء برباد ڪيل گوشت هڪ مشهور موهيندڙ آهن.
- آڱريون: آڱريون هرهڪ يا ڀريل، ڀريل، يا اسپيني ايجليٽ ۾ کائيندا آهن، اسپين ۾ ايڪٽيلا اسپيساولا سڏيو وڃي ٿو. اهي ڪيتريون ئي ترڪيبون، ڊيريونٽ ۽ سلاد سميت شامل آهن.
- ڪڪڙ: ڪڪڙ تمام مشهور آهي. اهو هر طريقي ۾ تيار آهي، پر اڪثر ڪري عام طور تي ڀريل يا ڀريل آهي، جيتوڻيڪ ڀريل ڪڪڙ ڪيترائي ننڍن اسٽورن ۾ "وڪڻڻ" ۾ وڪرو ڪيو ويندو آهي.
- ميوا ۽ ڀاڄيون : اسپيني ماڻهو نموني طور تي ڪيترائي تازو ميوا کائيندا آهن يا انهن جي کاڌي جي آخري مرحلن وانگر. هڪ تازو ميوو ٿانو هر ڪشادو ۾ رکندو آهي. سادي سلاد ۽ ساڄيل ڀاڄيون هر روز کائيندا آهن. مشهور وينجن ۾ اڪثر مٺي مرچ، ڳلي، ۽ زڪچيني شامل آهن.
- مقبرا: سڀني قسمن جا ميوا باقاعده کائيندا آهن. ٻين صديون ۽ ڪڪاپا (گارزوزو بيان) صدين کان وٺي وينجنلا جو ٺهيل هوندو هو ۽ عام طور تي کاڌو خوراڪ وانگر ماني کائيندو هو. سڀ کان وڌيڪ مشهور اسپين ڍڪڻ جو ڪوڪودو مدررايوينو آهي، جيڪو ميڊراڊ مان هڪ مشهور کلابانهو-سورڪ ساسج نوڊل اسٽو آهي.
- مٽي: اسپين مان بادام، هزارنٽ ۽ واهٽ جي اعلي پيداوارن مان هڪ آهي. بادام تي ٻڌل ۽ کير جي بنياد تي مٺيون عام آهن. ٽورن ، بادام نوگات ڪينڊي ڪرسمس تي کائي ويندو آهي شايد شايد انهن مٺين مان تمام گهڻو مشهور آهي. عربي اصل ۾ ڪيتريون ئي اسپين ترڪيبون مٽي بادام شامل آهن، ۽ بادام صدين کان گهڻائي چٽ ۽ اسٽاڪ لاء استعمال ڪيا ويا. تنهن هوندي، اسپين ۾ هزارنچين، بادام نه، چيمليٽ سان گڏ تمام مشهور ميوا آهن.
- جهيڙا ۽ مصالحو: ڍنڍ، پياز، ۽ جڙيون، ايرگن، گلسي ۽ ٺهيل استعمال ٿيل آهن پر ٻين کان وڌيڪ مشق.
پچائڻ جا طريقا
کوسو، آاڻو، پائو، گيوسو، اسڪوٽوڊي يا سيسودالا اسپين بابت اسٽو لفظ آهن. اها هڪڙي کاڌا آهي جيڪا اسپين جي خاصيت کي سڏي سگهجي ٿي، باقي هر علائقي پنهنجي نسخو آهي. اسپين رڳو اسٽو نه ڪندا آهن، اهي ڪيترا کاڌ خوراڪ، ڳري ۽ سيتا. اهو عام طور تي ڪيڪ يا بروبل عام نه آهي، باقي انهن کي ميز جي پليٽ تي يا هڪ چارڪوال گرل تي ميٽي گرايو ٿا.
جيئن اسپين جو چوڻ آهي ته هرڪو کي سٺو خواهش ڪرڻ گهرجي، "بوين ثابت!"