Asturias جي اسپيني علائقائي کاڌي کي ڄاڻڻ لاء حاصل ڪريو
ايسٽوريه علائقي جو هڪ علائقو آهي جيڪو گرين اسپين جي نالي سان مشهور آهي، جنهن ۾ گليشيه، آسٽريا، باسڪي ملڪ ( ايل پيس ويسو ) ۽ ڪيٽيابريا شامل آهن. روايتي گزياتي نظرياتي سوچ انهن سڀني خطن کي گڏجي ملن ٿا ۽ ان کي "د سسوز ځمکه" بلل کيږي، مګر هر يو سيمه ييز پخپله د خوړو مرسته لري، نو دا به تر ټولو غوره وي ترڅو په انفرادي توګه تمرکز وشي.
ايسٽريا ڪهڙو آهي؟
ايشورياس Galicia جي اولهه جي وچ ۾ اوڀر طرف آهي، اوڀر کان ڪيٽيرياريا ۽ ڪسٽيللا-لون کان ڏکڻ ڏانهن.
ايسٽوريه اتر کان ڪنٽرٽي سمنڊ تي ساحل جي ميل آهي، جيڪي اعلي معيار مڇي ۽ سمندري غذا سان Asturian اسٽوڊيو علائقائي کاڌا مهيا ڪري ٿو. ايسٽورين انهن جي تاريخ تي فخر آهي، 722 ع ۾، انهن اميرن پاليو سان موڙن کان منهن جي مدد ڪئي. انهي ڪاميابي کان پوء ڪيترن ئي صدين تائين، ايسٽوريريا 19 صديء جي آخر تائين عام هارين جي غريب علائقي وانگر ڏٺو ويو، جڏهن ته علائقي وڌيڪ خوشحال وقت گذري.
روايتي طور تي، آسٽورين هارين، چرواڙ ۽ ماهيگير آهن. جيتوڻيڪ اڄ به ڪيترا ئي رڍا پنهنجا رڍن جي رڍن کي خوبصورت سائي سائي ٽڪرين جي ڪري ڇڏيندا آهن، ۽ ڍورن جي نسل جا نسل سندن کير لاء انعام ڏيندا آهن. Asturias پني جو ملڪ آهي، ۽ Asturias ۾ پيدا ڪيل ڳئون، رڍن ۽ بکري جي شيشي جي شين کان ٻه درجن قسمون آهن.
مشهور گھوڙا
Asturias جي علائقائي کاڌي اسپين ۽ لاطيني آمريڪا ۾ مشهور آهي. هتي اڪيريايا کان وڌيڪ مشهور معزز شين مان آهن:
- فداڊا Asturiana: Asturian بنان ۽ سوزج ڪيسرول
خاص طور تي اسپين جي مشهور وينجن مان هڪ فابدا Asturiana ، يا Asturian سؤسج ۽ بين سياسروول آهي. اهو ايترو مشهور آهي ته اسپنيئرز هن کي ڀريل آهي ۽ سڄي دنيا ۾ فابدا برآمد ڪيا آهن. اسپيني عورتون پنهنجون ترڪيبون کڻي صدين تائين لاطيني آمريڪا ڏانهن کڻي آيا، ۽ ائين ئي مشهور آهي. هاڻوڪي، توهان اسپيني سپرڊ مارڪيٽ جي گوشت کاتي ۾ ٿوري پئجيجون ۾ فابدا ڍڪڻ لاء سسج، هام ۽ ٻين اجزاء ڳولي سگهو ٿا. اگرچه فابدا Asturiana سڀ کان وڌيڪ مشهور مشغول آهي، جنهن ۾ فباس يا ڦڦڙن مقامي طور تي آباد ڪيا ويا آهن، اتي ڪيترائي ٻيون کاڌا آهن، جيڪي خرگوش، مشروم ۽ سمن جي ڀائرن سان گڏ هجن.
- Caldereta: مڇيء جو اسٽو
هي مڇيء ۾ مڇي نه رڳو مڇي آهي، پر گڏوگڏ لاببر ۽ ڪاباب پڻ. اندرز، ٻرندڙ، تازو ريماٽو ۽ ٿانو اڇو شراب ۽ سگنا شامل ڪريو ۽ توهان کي تمام گهڻي مڇيء واري مڇيء جو مزو آهي. - Merluza a Sidra: ڪيڪ ۾ سوار
اهو بنيادي انداز علائقي جي اڪثر رستن ۾ مينين تي ظاهر ٿيو آهي. تمام سٺي معيار جا حيڪ يا ميرزادو Asturias ۽ ڪيبياريا، پاڙيسري علائقي ۾ موجود آهي. Merluza a Sidra جي مڇي مڇي، پلمن، پیاز، لہسن، ٽاميون، آلو، سيپل ۽ ڪي ٿانو ساڙيندڙ مزيدار ٺهيل آهي، سيرامڪ کاڌ خوراڪ ۾ پکايا ويندا آهن. - سلمن لا ربيانا: سالم سان سائڊ اسڪرين اسڪرين
ايسٽوريريا ناول ۽ ڊيل نالي سلمان دريافتن لاء مشهور آهي، ۽ اهو اسپين جي معروف سامون پيداوار علائقو آهي. هي برانچ سامونڊي، بيکن، هيم ۽ سيف يا اڇو شراب سان ٺاهيو ويندو آهي. - ڪرني گوبرناڊا: Asturian-Style Beef وائٹ شراب ۾
Carne Gobernada Oviedo، Asturias جي راجڌاني کان هڪ عام ڍنڍ آهي. اهو هڪ روايتي مکيه طريقو آهي، جيڪو تمام دير سان تيار ڪيل پياسين ۽ گوشت ۾ گوشت جي ڪنن کي تيار ڪيو ويندو آهي جيستائين اهي ٿڪل آهن.
علائقائي شيس
قبائلي پني واري علائقي ۾ تمام مشهور پني آهي. اھو ھڪڙو ذائقي ذائقي گلابي غار ۾ ٻني پني آھي ۽ ھاڻي بڻاوت جي شروعات (DO) جي تحت آھي.
اهو مزيدار کاڌي جي دڪان ۽ ويب سائيٽن ذريعي موجود آهي. هن تعلقي جي اصليت جي باقاعده ڪائونسل تسليم ڪيو آهي ته ڪبريلس پنيس آسٽريا جي سڀ کان مشهور ڪيل مصنوعات مان هڪ آهي ۽ هاڻي بين الاقوامي طور تي پيداوار کي وڌائي رهيو آهي، ۽ انهي سان گڏ ڪابالليس جي حوصله سياحت جي ذريعي.
علائقي ٻين شين جي پيداوار آهي جهڙوڪ گونسوسو، پيناميلرا ۽ افيوگ ڦٽي.
سيف ۽ شراب
سيرارا يا سائڊرا ، ايسٽوريريا ۾ مقامي اپيل کان وٺي پيدا ٿيل آهن، هتي ئي قديم زماني کان وٺي پيدا ٿي چڪو آهي ۽ گهڻو ڪري هن علائقي کي "شراب" سمجهي ورتو آهي. اهو هڪ شراب جو شراب آهي، جيڪو ٿورڙو چمڪندڙ آهي ۽ تمام تازو آهي. اهو اسپين ۾ تمام مشهور آهي ۽ گرم موسم گرمي جي موسم دوران مگن آهي. ساڙ جي اضافي کان علاوه، ايسٽوريريا هڪ نئين DO يا ڊنومينوئنئن ڊي آرگنين وٽ آهي ، "ڪنگا"، جتي ڳاڙهو ۽ اڇو شراب جو روپ پيدا ٿئي ٿو.
مشهور اڪيڊڪ ڊريسٽس
ارروز ڪر لائين: چانس پڈنگ
اڪيڊمي نسخي چانورن، مکڻ، کنڊ، ليمن ۽ هڪ گوبن جي لٺ سان ٺاهيو ويو آهي، پر هڪ خاص اضافي آهي. مٿين پاسي تي ڪرمليل کنڊ جو هڪ قسم آهي.
Casadielles يا Bollinas de Nuez Recipe : ھسپانوی اخروٽ-ڀريل بولينس
اهي مٺي ٿوري مالايليا يا پيشي وارا ڪٽيل وارين ڪٽرن سان ڀرجي ويا آهن جيڪي سوراخ وارين ۽ کنڊ ۾ رات جو گهيرو ٿي ويا آهن. اهي کنڊ ۾ ڀريل ۽ لوڻ آهن.
ٽٽي ڊي منزانا: ايپل ٽار
تازو مٽي ٿيل مٽي ۾ پيسٽري واري شيل ۾ پڪل ۽ زرعي تحفظ سان ڍڪيل آهن. ڪجھ نسخو ھڪ پيالو مقامي سائڊ شامل آھي، گڏوگڏ.
قزودا Asturiana : Asturian ڪيسڪيڪ ريسڪيو
هي روايتي پنيڪ تازو بکري پني سان ٺاهيو ويو آهي ۽ ميوي يا پڻي کنڊرن سان سجايو ويو آهي.
Asturias کان ڪوشش ڪرڻ لاء ٻيا مٺايون جيڪي سيلي، فيليل ۽ ٽائيم جوٽون آهن ( اهي هڪ هزارنٽ پيسٽ کڻي ڀريندا هئا).