جيڪڏهن توهان مختلف قسم وانگر آهيو، پوء اسپيني کاڌي توهان لاء آهي
اسپين ابرينيا فيروزيوال جو حصو آهي
اسپين مغربي يورپ ۾ ابرينيا پيزائنلا، فرانس جي ڏکڻ ۾ واقع آهي. اپٻيٽولا ايٽلانٽڪ ساگر ۽ بحرياني سمنڊ جي وچ ۾ آهي. قدرتي سرحد ٺاهي فرانس سان پييناينا جبلن آهن. اسپين ٽن پاسن تي پاڻي ڀريو ويو آهي، اتر طرف ڪنٽرول سمنڊ آهي، اولهه ڏانهن ائٽلانٽڪ ساگر آهي، اوڀر ۾، بحر بحري سمنڊ آهي.
رڳو سڌو جبرالٽر جي ڀرسان مورڪوڪو ۽ الجزائر ڪوڙ آھي. ساحل جي ڪيترين ميلن سان، اهو سمجهڻ آسان آهي ته اسپينيڊس ايترو گهڻو سمندري کاڌو ڇو آهي!
اسپين جي جاگرافي ۽ موسم
ڪيترا ماڻهو ان کي نه سمجھندا آهن، پر اسپينس کانپوء يورپ ۾ اسپين جو سڀ کان وڏو هاڻوڪو ملڪ آهي ۽ ان جي مختلف قسمن جي موسمن مان آهي، جيڪا ڏکڻ ۾ اينڊلويريا جي گرم، وچ واري علائقي، گليشيا ۽ ايسٽوريريا جي سرسبز، سبز ۽ مٽي جي علائقن تي آهي. اتر ۽ اتر اولهه وارو. اسپين ۾، توهان هڪ ڏينهن گرينڊا ۾ سکي سگهو ٿا ۽ سامونڊي ڪناري اڳيان اڳيان وڃو! اسپين لڳ ڀڳ ويڪرائي ڦاڪ ڪاليج جي حيثيت ۾ ڪئليفورنٽ آهي، تنهن ڪري اهو ساڳئي موسم آهي.
علائقائي ۽ ثقافتي ڊويزن
صدين کان وٺي مختلف ماڻهن طرفان اسپين تي حملو ڪيو ويو، جنهن ۾ فينگرين، روميون ۽ موئر شامل آهن. صدين تائين اسپين کي ننڍي جاگيرداري سلطنتين ۾ ورهايو ويو هو جيڪي پنهنجي پيسا، ڪلچر، ٻوليون ۽ خوراڪ هئا! جيتوڻيڪ اسپين هڪ ملڪ آهي ۽ سڀني علائقن جي عام طور تي ٻه بنيادي اجزاء لوسن ۽ زيتون جو تيل آهن، خوراڪ ۾ وڏي علائقا علائقا آهن.
اسپين جو کاڌ خوراڪ
عام طور تي، اسپين کي ڇهه پادري علائقن ۾ ورهائي سگهجي ٿو:
- اتر اسپين جي جتي اسان ڪيترائي ساس ۽ سمندري شين کي ڳوليندا آهيون، جهڙوڪ گليشيه ۽ آسٽريا جي علائقن.
- پيئرينز ، چينين جي گهر، ڀريل مرچ، ٽيمو ۽ کاڌ خوراڪ سان گڏ ڪيترن ئي علائقن جي وينجن سان گڏ ملن ٿا.
- Cataluña علائقي ۾ جتي ڪاسرال يا ڪازيوز گهميل آهن.
- اوڀر واري علائقي ، جنهن ۾ والنسيا جي خودمختيار ڪميونٽي شامل آهن، جتي پرائمري وينجن چانورن جي بنياد تي مشهور Paella Valenciana وانگر آهي.
- Andalucía ، جتي ڀريل مڇي هڪ ٺهيل آهي ۽ ڍڪ نه پيئڻ جي بغير پيئڻ جي خدمت نه ڪندو آهي.
- مرڪزي اسپيني جتي جاندار گوشت ۽ ڪوڪوز يا اسٽزنز ذريعي روزاني غذا تي ڇانيل آهي. هن ۾ شامل ڪيو ويو Castilla-Leon جي علائقي.
هڪ کاڌا پارڪرروڊ
صدين کان وٺي، هسپانوي کاڌ خوراڪ، يرغلين ۽ سنڌين جي ڪيترن ئي ٻين ثقافتن جي اثر هيٺ آئي آهي.
- 1100 ق.م - فينڪنس ڏکڻ ۾ پهتو، ۽ جديد جديد ڪادز گادير نالي هڪ ڪالوني قائم ڪئي. اهو هڪ اهم واپاري مرڪز بڻجي ويو. فينڪنس صدين کان وٺي رھيو، اڄ ھيلووا ۽ مالگا ۾ وڌيڪ نوآبادين قائم ڪري.
- 218 ق.م ڌاري، رومن ابرينيا پرينزولا ۾ آيو. انهي کان پوء اهو ٿيو ته رومناسولو جي رومانيزيشن شروع ڪئي ۽ اسان کي اسپين جي تاريخ جي شروعات کي هڪ قوم طور سمجهيو هو. رومن رڳو سندن حڪومت، ڪلچر ۽ آرٽ نه لايا، پر انهن جي زرعي ٽيڪنالاجي پڻ. انگور جي وڌندڙ ۽ شراب ٺاهڻ، زيتون جي پوک ۽ دٻائڻ وارا ٽيڪنالاجي فائنلولا ڏانهن آيا. هپيپيا (رومن جو نالو وينجنولا) رومن سلطنت جو حصو 500 سال کان مٿي هو. هن عرصي دوران، کاڌ خوراڪ جو ٺهڪندڙ ٺهڪي اچي ٿي، هسپانيا سان سلطنت لاء هڪ اهم پروڊڪٽ کاڌو پئي.
- 711 هه ۾، مورڊن آفريڪا کان سڌي طرح جبرالٽر پار ڪيو ۽ انبناسا تي حملو ڪيو. انهن جلدي جلدي ڏکڻ ۽ مرڪزي اسپين ۾ قائم ٿيا ۽ انهن ڪيترن ئي صدين تائين فلايو. موٽر انهن کي زرعي ٽيڪنالاجي، امدادي مصالحت، نوان ميون ۽ ڀاڄين سان گڏ کڻي آيا.
- 1492 ۾، نئين دنيا جي دريافت سان اسپين کاڌي ۾ انقلابي تبديلين، ۽ باقي يورپ جي باقي باقي. اسپين محڪورن کي واپسي جا ڪيترائي نوان ۽ غير معمولي خوراڪ شامل آهن، جهڙوڪ آلو، ٽماڪن، مکڙي، اياروکوس، پيپاياس، مرچ ۽ چاکليٽ لاء ڪيکو.
جيڪڏهن توهان مختلف قسم وانگر آهيو، پوء اسپين کاڌ خوراڪ توهان لاء آهي. تبديلي چاھيو ٿا؟ ٻي علائقي جي کاڌي جي ڪوشش ڪريو!