برت شیمپین اڄ شیمپین جي مقبول ترين انداز آھي
برٽ چمپين جو ذائقو ذائقو آهي، جيڪو کنڊ جي تمام گهٽ سطح تي بوتل ۾ رهجي ويو آهي. جيتوڻيڪ هن کي هميشه معاملو نه ڪيو ويو آهي. ڏينهن جي مٺي ڏند کي سٽ ڪرڻ لاء مٺي جي سطح کي ترتيب ڏيڻ لاء ٻئين خمير جي اضافي مقدار ۾ اضافو وڌايو ويندو آهي. 1800 ع جي وچ ڌاري اهو نه ٿيو ته ايپرني-بنياد تي پروسيسر پيريئر-جوٽ هڪ اضافي کنڊ کان سواء چيمپيگن کي ڀڄڻ جو فيصلو ڪيو.
بهرحال، هن "نئين" سڪل انداز کي تڪليف زبان جي سٺي نموني ڏنو هو. ٻي ٽي ڏهاڪن ريميم پروڊڪٽر کان اڳ، پيمري کي چيمگورن جي برٽ طرز کي ڏينداسين، جيڪو صارفين جي ڪاميابي کان وڌيڪ ڪوشش ڪري سگهي ٿو. اڄ چمڪندڙ سٿين مان ٺهيل هڪ بهترين اسپيشل ماپ مان ٺهيل آهي. انهن لفظن کي "اضافو برٽ"، "برٽ" واري "سيڪنڊ" ۽ "سيڪنڊ" جي حوالي سان اڪثر اشارو ڏنو آهي.
6 شيمين واري اندازن کي ڄاڻڻ: هون مٺي کي سٺي مٺي تائين
- وڌيڪ برٽ - برٽ چمپينٽ وڌيڪ کنڊ جي تمام گهٽ سطح سان ٺهيل آهي، جنهن جي نتيجي ۾ هڪ هون-سڻ وارو سونا کنڊ جي صرف 0-6 گرام سان هڪ ليٽر (6 سيڪڙو کنڊ).
- برٽ - معني "خشڪ، خام، نوڪرفيل" ۾ فرانسيسي، چمپين جي برٽ وارو انداز سان ٺهڪي اچي ٿو، جيڪو کنڊ جي سطح تي 15 گرام کان گھٽ ليٽر رينج (1.5٪ کنڊ) کان گهٽ آهي.
- وڌيڪ سڪل - جڏهن ته اهو نالو ڳالهائڻ لڳي ٿو ته هي چمڪين جو انداز برٽ چمپگن کان ٿڌي ذائقو ٿيندو هو، اهو عام طور تي کڻي نه آهي. عام طور تي سڪل سڪل عام طور تي ٿورڙو مٺو آهي. برٽ چمپين جي مقابلي ۾ کنڊ جي سطح سان 12-20 گرام کنڊ جي هڪ ليٽر (1.2-2٪ کنڊ) جي وچ ۾ گھٽجي ويندي آهي.
- سيڪيورٽي فرانسيسي "سڪل يا چنان" جي چيمپين جي ٺهيل اندازن جي باوجود، اڪثر ڪري ننڍي کنڊ جو هڪ سراسري مزو 17-35 گرام رپيا في ايڪڙ (1.7-3.5٪ کنڊ) ۾ هوندو آهي.
- ڊيمي سيڪنڊ - لفظي "اڌ خشڪ" يا ذوق طبيعت ۾ اڌ مٺي، ڊيمڪ-سيڪنڊ واري چمڪندڙ شين مان 33-50 گرام هر ليٽ (3.3-5٪ کنڊ) آڻيندو.
- Doux - فرانسيسي ۾ "سٺي"، هي چيمگين جو انداز ھڪڙو ليڊر (50 کان وڌيڪ کنڊ) کان 50 گرام يا وڌيڪ کنڊ جي روشني ۾ ڪافي مٺو (۽ ڪافي نادر) آهي. کنڊ جي سطح کي پسنديده سوڊ جي ڀيٽ ۾ وڌيڪ، Doux ضرور ضرور شيرين طور تي قابل ٿي.
برٽ چمپين جو ذائق ۽ کاڌي جي ٺاھڻ
برٽ چمپين کي صافيء سان سڪي ويو آهي، تنهن هوندي به آرامو ۽ ذوق، سيب، پيٽ ۽ ليمن ڏانهن ڦيرايو ويندو آهي ۽ گرميء جي ويٽن ۾ پٿري ۽ زيورن جي طرف منتقل ڪري ٿو. ڪشادو تازو پڪل ماني آراموس، ڪمن جي بناوت، ۽ مڪمل وڻندڙ اندازن ۾ سيڪنڊ خمير ۾ استعمال ٿيندڙ خرچ ٿيل سڌي سڌي طرح آهن. ٽيبل تي غير معمولي فوٽن جي ٺاهه جي استحڪام آڻيندي، برٽ چمپين جا شريڪ هر شي سان روايتي ڪارو کان وٺي مکھن کان بچڻ واري سماج جي نعمتن کان وٺي ۽ نموني مزاج جو مزاج. وڏي خشڪس ۽ زپي کاربنشن، تيل ۽ سوٽن جي ذريعي لذيري مزاج جي صحت سان ڪٽي، منجهيل آلو مان ۽ سوريوري ريڪوئل کان هرسٽرز ريڪفرر تائين ۽ سڀ کان وڌيڪ علاج سان سمبل سامونڊي نموني ٺاهڻ.
برٽ چمپين ۽ چمڪنگ شراب جي قيمت
ياد رکجو ته فرانس کان ٻاهر هر شي، "برٽ" جي طور تي نشان لڳل چمڪنگ شراب سمجهي ويندي آهي ، نه شي Champagne . اڪثر شراب پيشڪش ملڪ هڪ چمڪندڙ شراب ٺاهيندا آهن، ڪجهه ٻين کان وڌيڪ ڪاميابي سان.
اسپين: اسپين اسپين جي دوستي برٽ چمڪنگ شراب لاء ڪجهه بهترين شرط ڪئوا جي روپ ۾ (عام طور تي 9-15-15 هڪ بوتل جي) ۾ اينديون آهن.
آمريڪا: آمريڪا ۾ چمڪندڙ شراب پروسيسر ممم ناپا، چنڊن، روڊرر اسٽيٽ، ۽ گلوريا فيير وانگر 20 ڊالر تي ٿيندڙ بوتلون کڻڻ واريون بوتلون ۽ اتان کان تيزيء سان ھلندا.
ٻي جاء تي فرانس: جڏهن فرانس ۾ چيمپيگ کان ٻاهر شراب جي چمڪندڙ شراب ٺاهيو ويندو آهي، اهو "خالق" آهي. مثال طور، Cremant d'Alaceace Alsace جي فرانسيسي علائقي مان هڪ "سازش" يا بلبل آهي. قيمتون گامم تي هلائي $ 18 کان وٺي بهترين انگن اکرن لاء سئو ڊالر جي برتن جي بنيادي بوتل لاء.
سچ چيمنج: مستند فرانسيسي چمڪندڙ چمڪندڙ شراب جي تمام گهڻي قيمت آهي. $ 30 تي ٿيندڙ غير داخلي سطح واري بوتل بوتلن سان هڪ غير ونڊو آپشن لاء، چارڊنيني ڇنڊ ڇنڊوگيٽ عام طور تي ڪاسپو سيپل ۽ ڀئر ذائق پيش ڪري ٿو.
Veuve Clicquot پيلي ليبل جي وچئين سطح جي بوتل توهان کي 40-50 ڊالر واپس آڻيندي. ڪارڪردگي جيڪو برٽ چمپين جي آخري قيمتي تي اثر انداز ڪري ٿو جتي انگورن کي وڌايو ويو آهي (ان جي اونچائي جو هڪ ڊگهو آخر)، جيڪا زمين کي شراب ڏني وئي، جيڪڏهن چمپين انگورن سڀئي هڪ واحد ونڊو (وڌيڪ قيمتي) يا گھڻن ويٽن ( عام طور تي) ۽ ڪهڙي قسم جي شهرت بوتل کان اڳ (ڊوم پيريگنسن، ڪرسٽل، ڪرگ، پيريئر-جوٽ ۽ جهڙوڪ ڪجهه خوبصورت پيشي بوتلون ڪري سگهي ٿي).
ڪيئن برٽ چمڪين ڪيئن ٺاهيو ويو آهي
ٽيڪنالاجي طور چمپين رڳو چمپين آهي، جڏهن اها چمپين، فرانس ۾ ٺاهيل آهي، فقط چارڊونني، پنٽ نير ، يا پنٽ مونيرئر انگورن جي استعمال ڪندي آهي. اهو انگور، انگور ۽ اڪثر ٺهيل هوندو آهي (جڏهن ته "ونڊو" چيمپيگين وانگر هجي). چيمپيگين جي گھر جي آخري گهمڻ واري جاء تي 45 مختلف قسم جا شراب هتي گڏ هوندا آهن. انگورن کي ڪتب آندو وڃي ٿو، ٻجهي ۽ پوء بوتلنگ ٿيڻ کان اڳ ۾ ڪجهه دير جي عمر عام طور تي حاصل ڪرڻ جي عمل جي مطابق، پر بلبل ڌامڻ لاء هڪ ٻيو خمير ٺاهڻ واري عمل ذريعي بلبل ٺاهڻ ۽ بوتل ۾ پڪڙڻ گهرجي.
اها ٻئين ٻرندڙ ٻنيء جي شراب جي بوتلن تائين کنڊ ۽ خمير جي اضافي ( ٽڪريء واري شراب کي) سان گڏ ٽپو شروع ٿي چڪي آهي، جنهن ۾ ٻٻر جي ٻڏڻ شروع ٿيندي. هڪ دفعو خرچ ٿيل وقت کان پوء توهان ان جي نصابي طور تي چرچ کي گڏ ڪرڻ شروع ڪيو آهي. اهو خشڪ رسوخ کي "لز" ۽ چمپين سڏبو آهي، جيڪو ليز تي رکندو آهي، جنهن کي "سرو ڪوڙ" سڏيو ويندو آهي. (فينش ۾ لفظي "ليس") به اهو ئي فائنل سان گڏ، ڪڪل ماني ڪردار. جڏهن ته خرچ ٿيل وقت کي ختم ڪرڻ جو وقت آهي، اهي بوتل مٿي هڪ هيٺيون زاويه تي بدليا ويا آهن ته اهي پادرين جي بوتل ۾ گڏ ٿين ۽ ڪارننگ کان اڳ ختم ٿي وڃن. اهو هن وقت تي آهي ته چيمپين جي کنڊ جي سطح جو اندازو ۽ ترتيب ڏيڻ آهي. جيڪڏهن هڪ پروڊڪٽر برٿ چمڪين يا اضافي برٽ چمپين ٺاهڻ چاهيندا آهن، خاص طور تي ڪجھ به شامل نه ٿيندو.
بهرحال، جيڪڏهن مقصد هڪ مٺير ٿيل چانديگين آهي، پوء هڪ نسخو (شاعرن سان "مساج") شامل ڪئي ويندي آهي. کائڻ لازمي طور تي چاڙيندڙ شراب جو ٺهيل هوندو آهي، جيڪا چاهيندڙ هجي جيڪي وڌڻ جي رفتار جي لحاظ کان وڌيڪ شدت سان متمرکز ٿي سگهي ٿي.
سفارش ٿيل برٽ چمپين پروسٽرز جي ڪوشش ڪرڻ
- پول روجر
- بولنگر
- پرائو
- Laurent-Perrier
- پائپر-هيڊينڪ
- چارلس هائڊس آئييڪ
- ويو وي ڪلڪيوٽ
- لوئس فريڊرر
- ٽائيٽر
- هيرنٽري
- جمعي فييوليٽٽ
- ميمم
- پيريئر-جوٽ
- بلڊٽٽ-سالون
- موتي ۽ چانڊون
- ڪرگ
- ڊوم پيجنگن
- رئيل