"جلدي آ، مان ستارو چکڻ وارو آهيان،" اهو مشهور ڊوم پيجنگن جي مشهور لقب هو شيگنگين جو پهريون ذائقو هوندو هو، ۽ هڪ مناسب شفا جو سٺو چمڪين يا چمڪندڙ شراب جو تجربو پيش ڪرڻ گهرجي.
چيمپيگ بلڪل صحيح شراب آهي؟ اهي بلبل ڪٿان آيا آهن؟ چيمپين ۽ چمڪندڙ شراب جي ڪهڙي خدمت ڪئي وئي آهي؟ ڪا به اهم چمڪندڙ شراب جي تجويزون؟ انهن سوالن ۽ وڌيڪ جوابن جي باري ۾ پڙهو.
چيمپيگ سچ پچ شراب آهي؟
ها، شيما ۽ ٻيا چمڪندڙ شراب انگورن جي ٺهيل شراب مان هڪ قسم جا آهن، جهڙوڪ چاردونني ، پنٽ نير يا پنٽ مينئرئر.
چمڪن ۽ چمڪنگ شراب جي وچ ۾ ڇا فرق آهي؟
چيمپيئن اسين ڄاڻون ٿا ۽ پيار خاص طور تي فرانس جي چيمپيئن علائقي مان اچي ٿي ۽ عزت جي دعوي وارا چمڪندڙ شراب جي سڀ کان مشهور آهي. خاص طور تي، اهو صرف چمڪندڙ شراب آهي جنهن کي درست طور تي "شيگنگين" جو نالو ڏنو ويندو آهي. دنيا جي ٻين علائقن جي بلبل مان صرف "چمڪندڙ شراب" جي طور تي حوالو ڏنو ويو آهي. اسپين جي اسپارر ڪيوا سڏبو آهي، اٽلي جي بلبل پروسيڪوڪو ۽ ماسڪوٽ ڊي آسي ۾ اچي ٿو، ۽ هر شيمپين کان ٻاهر ٻي جاء تي فرانسيسي چمڪندڙ شراب جو ڪرمينٽ طور حوالو ڏنو ويو آهي. اٽلي، اسپين، آسٽريليا، نيوزي لينڊ ۽ يو ايس جي فرانس فرانس کي پئسا ڏيڻ لاء هڪ شاندار شاندار چمڪندڙ قيمتون حاصل ڪرڻ ۾ ڪجهه شاندار چمڪندڙ شراب جي پيداوار ذريعي ڏئي رهيا آهن.
چمڪيل شراب ۽ شيمپين ۾ عام عموما ۽ فلور جا ڪهڙا آهن؟
- خوشبو - تازي سيپلس، ياداشت ميڪل، پڪي نموني ۽ تازو پڪل ماني بوء جو يادگار ڪري سگهجن ٿا، ٻي خمير جي دوران خميره جيڪي خمير جو اضافو آهي.
- ذائقہ ، ميڪل، ڀتيون، ليمر، سوراخ، ڪشمي ۽ وينلا (خاص طور تي ختم ٿي ويندي)، ٿورڙا ۽ گندم جا ذائق آهن. تنهن هوندي، جيڪڏهن وڌيڪ پڪي وڻ وڻ کي پٺي تي ڦريو ويندو، پوء ممڪن آهي ته نئين دنيا جي چمڪندڙ شرابين مان هڪ آهي، پراڻي ورلڊ چمپين ۾ وڌيڪ ذرا ذمي، خشڪ ۽ نٽ جهڙي ذائق عام آهن.
ڪٿي بلبلس اسپارنگنگ شراب ۾ آئي آهن؟
چمڪندڙ شراب جي بلبل هڪ سيڪنڊ خمير جي عمل جي مرحلي ۾ ٺهيل آهن. ٻئين خميرت لاء، ونڊيڪر اڃا شراب وٺندو آهي ۽ ڪجهه گرام کنڊ ۽ ٿورن جي گرام شامل ڪندو آهي. ھي خمير ۽ کنڊ ڪاربان ڪاربان ڊاء آڪسائيڊ ڏانھن (بلبل) ۽، يقينا، شراب. هي تبادلي ڪروڙين بلببلن جي ننڍڙي بوتل ۾ تقريبا 80 پيسي تيز، दबाव पठाउँदा، جيڪو ننڍڙو ننڍڙو فاصلے تي ڀريل آهي. هي ٻئي خمير عام طور تي حقيقي بوتل (جيڪا روايتي چمپين طريقن جي حوالي سان رکيو ويو آهي) ۾ اچي ٿو، پر شايد خميرائي ٽينڪ ( چرمه طريقو ) کي پڻ وٺي سگھي ٿو، اها winemaker सम्म آهي.
چمڪندڙ شراب وارا ڪتب دستياب ڪيئن آهن؟
چمڪندڙ شراب جي وير ۽ چمپين کي وڌيڪ برٽ، برٽ (اعلان ٿيل "بروٽ") جي طور تي درجه بندي ڪيو ويو آهي، انهن جي کنڊ جي سطح تي منحصر ڪنٽرول ، سيڪنڊ ۽ ڊيمي سيڪنڊ . اهي طبقن کي ڪجهه ڪري سگهجن ٿا، پر ذهن ۾ رکون ٿا ته "سڪل" اصطلاح "مٺي" جي سامهون آهي. برٽ چمڪين ۽ چمڪندڙ شراب بلبل جو تمام عام انداز آهي.
- وڌيڪ برٽ - "اضافي" سڪي آهي
- برٽ سڪي (تمام مقبول انداز ۽ گهڻا کاڌو دوست)
- وڌيڪ سڪل وچ وارو روڊ وچ سڪي، برٽ وانگر سڪي وانگر نه (وڏن)
- Demi-sec - خوبصورت مٺي (مٽي سان گڏ جوڙو ۽ شيرين)
چيمپيگن ۽ چمڪندڙ شراب جون شيون پڻ "ونٹیج" يا "غير ونڊو" (NV جي ليبل تي) جي طور تي वर्गीع ڪيا وڃن ٿا. مطلب ته اهي اهي هڪ سال کان آيا آهن يا ڪيترا مختلف سالن جا ٺهيل هوندا آهن. "ونٹیج" چيمن خاص طور تي قيمتي آهن، ڇاڪاڻ ته غير ونڊو شيڪسين ۽ چمڪندڙ شراب جو مکيه بازار ٺاهيندو آهي.
چيمنج ۽ چمڪندڙ شراب: مانئون سستن کان
چمڪين / چمڪندڙ شراب جي مشاهديون قيمت $ 10-30 کان
- ممم نپا برت
- سيگورا ويودس
- Freixenet
- Korbel Champagne Brut
- برنگر چمڪندڙ وائٹ زينفنديل
- جيڪب آباد جي ڪيڪل چمڪندڙ Rosé
- چاندن کي وڌيڪ خشڪ رکي
- Blanquette de Limoux Cuvee Jean Philippe 2002
- ماسڪوٽو ڊي آسٽي برورو سرتوٽو
- بيليڪٽٽ-سالمون برٽ رزائر
- Domaine Carneros Brut Carneros
- مونٽائونڊ برٽ NV
- روڊرر اسٽيٽ برٽ NV
چمڪين تجويزون قيمت $ 30-50 کان
- پول روجر
- ممم Cuveeapa بلبل
- موتي ۽ چانڊون
- پيمري جو چمڪندڙ
- لينٽ پيئرئر چمڪين
چيمپن تجويز ڪيل قيمت $ 40-75 کان
- ويو وي ڪلڪيوٽ
- Laurent Perrier NV
- بولنگر
چمڪين تجويزون قيمت $ 75 + کان
- موتي ۽ چنڊن، ڊوم پيراگن
- ٽائيٽر
- ڪرگ
- پيريئر-جوٽ ببللي