جوري هڪ محفوظ گوشت جو پراڻو طريقو آهي. وچائڻ واري گوشت کي بيڪرياريا کان محروم ڪري ٿو، جيڪا نمي جي خوراڪ جي خراب ٿيڻ جو سبب بڻجندي آهي. اهڙيء طرح گوشت به خراب ناهي. مذڪوره جگر کي باهه ۾ سگريٽ نوشي جي گوشت ذريعي، يا ساه تي سڪي سون ڪيو ويو هو. اڄ توهان صرف هڪ خوراڪ ڊي هائيڊروٽر خريد ڪري سگهو ٿا، ۽ توهان پنهنجي اوون ۾ جريڙو به ڪري سگهو ٿا.
ڪجهه اوڳاڙي اصل ۾ هڪ ڊيڊريٽر سيٽنگ آهن. پر جيڪڏهن توهان جو ناهي ته، صرف تمام گھٽ درجه حرارت استعمال ڪريو توهان جو تندور به اڳتي وڌندو، جيڪو شايد درميان 160 ° F ۽ 200 ° F جي وچ ۾ هوندو. ۽ جيڪڏهن توهان جو تندور سينٽر جوڙ جي هجي، اهو عظيم آهي. تندور کي گهٽ درجه حرارت تي ٺهڪندڙ پرستار سان گڏ مقرر ڪريو، ۽ گردش هوا جڪري کي سڪي سگهجي ٿو. حقيقت ۾، اهو ڊايوڊريٽ جي جوڙ تمام گهٽ درجه حرارت تي کائيندو آهي، جڏهن ته سينٽر فين اوون جي چوڌاري هوا کي هلندو آهي.
توهان کي ڪجهه قسم جي تار جي ضرورت پوندي، تنهنڪري هوائي جهاز جي هيٺان گردش ڪرڻ جي قابل ٿي سگهندو. آئون شيٽ پين ۾ هڪ باقاعده برائوزنگ ريڪ سيٽ استعمال ڪريو ۽ اهو مڪمل طور تي ڪم ڪري ٿو.
توهان ڪيتري قدر ڪنهن قسم جي گوشت کان گريري ڪري سگهو ٿا، باقي گوشت جو تمام عام آهي. توهان جريڪي ٺاهڻ لاء بسوسو گوشت پڻ حاصل ڪري سگهون ٿا، ۽ اڃا به ڪڪڙ يا ترڪي جي سيني ۾ هڪ خوبصورت جگر ٺاهيندو. وينسن به تمام وڏو ڪم ڪندو. هڪ قاعدي جي طور تي، گوشت کائڻ جريڪي ٺاهڻ لاء بهترين آهن.
جزيري لاء گوشت جو ڪجھه طريقو موجود آهي، ۽ مان هڪ گلي اچار کي استعمال ڪرڻ پسند ڪندو آهي جيڪا مٺي، نموني ۽ مسالائي ذائق سان ٺهڪندڙ آهي. پر توهان پڻ پنهنجي پسنديده سڪل رگ، مٽي جي گوشت ۽ ڊايوڊريٽ سان گڏ مادو پڻ ڪري سگهو ٿا. توهان پنهنجي تخيل سان تمام گهڻو صرف محدود آهي. هيٺيان بيف جريڪي لاء منهنجو طريقو آهي. آئون چوٽي گول جي اسٽار کي استعمال ڪرڻ چاهيندا، سڪن جي انچ جي ڊيگهه جي چوٿين ۾ ڪٽي.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 2 پونڊ بيف گول (يا مٿي گول جي چوٽي، 1 کان 1½ انچ ٿڌا)
- 1 پيڪا وارڪسيرير سوء
- 1 پيالو سويا سوس (يا tamari)
- 1 پيالو ڳاڙهو
- 1 ٽيچ مرض دونھون
- 1 ٽيچز تيز پاؤر
- 1- چمڙي لوڻ پاؤر
- 1- چمچ ڪارو مرچ
- 1 ڪٿان مرچ مٽي پاؤ
- 1 ڪڪڙ مرچ مرچ
اهو ڪيئن ٺاهيو
- ان کي هڪ انچ انچ جي ٿلهي ۾ گوشت جي سوراخ ۾ چڪر ڪريو. اهو گوشت وڌائڻ کان اڳ ٿورڙي گوشت ۾ مدد ڪري سگهي ٿو، پر اهو واقعي ضروري ناهي. جيڪڏهن توهان جا سوراخ ڏاڍو موڙي اچن ٿا ته توهان انهن کي ڦلڻ لاء ان کي گوشت کريٽ سان پڪو ڏيئي ڇڏيو. جيڪڏهن توهان جي سوراخ ڏاڍو موڙي آهي ته توهان کي ختم ڪري جريڪي جي چيلنج وقت هجي.
- وڏي گلاس کي ٿانو يا بيڪنگ ڊش ۾، باقي اجزاء کي گڏ ڪن، ۽ پوء گوشت جي سوراخ شامل ڪريو. ڳاڙهو ۽ ڳاڙهو راتيون.
- پنھنجي تندور کي گھٽ گھٽ گرمي پدھ ۾، ۽ سينٽر پرست پرستن کي ڦيرايو، جيڪڏھن اوھان جو تندور ھڪڙو ھجي. يا اهو توهان جي هڪ آهي ڊي ڊيڊريٽ استعمال ڪريو. جيڪڏهن توهان خوراڪ ڊي هائيڊروٽر استعمال ڪري رهيا آهيو، ڪاروبار جي هدايتن جي پيروي ڪريو.
- شيٽ پين ۾ تار تار ڇڪڻ وارو ريڪ مقرر ڪريو. ڪي به تڪليف ٿي ويندي، تنهنڪري جيڪڏهن توهان چاهيو، توهان پين کي پهريون ڀيرو ورق کڻي سگهو ٿا. ان کان پوء وري تار جي ريڪ کان مٿي گوشت جي سوراخ کي لڪايو. پڪ ڪريو ته هر جڳهه جي وچ ۾ جاء آهي.
- تندور ۾ پين کي جاء ڏيو ۽ ان کي 4 کان 8 ڪلاڪن کان به ڪجه رکون ٿا، تندور جي گرمي جي لحاظ سان، گوشت جي ٿلهي، ۽ ڇا توهان سينٽر استعمال ڪري رهيا آهيو. پڇاڙيء جو گوشت سڪل ۽ چمڪندڙ هوندو، پر اڃا تائين ڪجهه لچڪدار هوندو. توهان نه ٿا چاهيو ته اهي ذرو ذرا ذرا ڪن ٿا جڏهن توهان انهن کي روڪيو.
جيري ٿوري وقت تي رهڻ واري ڪمري جي حرارت تي پلاسٹک زپ تالا جي ٿلهو ۾ رکيل آهي، ۽ توهان ان کي فرڪٽر يا فريزر ۾ ذخيرو ڪري سگهو ٿا.
هتي ڪجھ متبادل اجزاء آهن جيڪي توهان پنهنجي گلي اچار ۾ ڪجهه مختلف ذائق لاء شامل ڪري سگھو ٿا:
- ٽريائيڪي ساس
- Molasses
- ڪارو ڪوري شربت
- ميپل شربت
- ماکي
- سريلا لوڻ
- موسمي نموني
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 143 |
| کل فیٹ | 3 |
| ڏوريل ڀاڙي | 1 g |
| ناپسنديده چت | 1 g |
| کوليسٽرول | 34 ميگا |
| سوڊيم | 915 ميگا |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 15 g |
| غذا فائبر | 0 |
| پروٽين | 14 g |