مڪمل برگر کي راز
هر هيمبرگر جي دل تي پيٽ آهي. عام طور تي عام ماڻهن کي گوشت وانگر هيمبرگر پيٽي جو خيال آهي. اهو شروع ڪرڻ لاء هڪ وڏو مقام آهي. جڏهن هيمبرگر پيٽ ٺاهڻ لاء گرائونڊ بيف استعمال ڪيو وڃي، صحيح گوشت کي يقيني بڻايو وڃي. مٽي جلي وانگر مٽي جلي يا 7٪ موٽن جو گوشت سڪا برگر ٺاهيندا آهن. ياد رکو، جڏهن توهان برگر کي گلاب ڪيو ته تمام گهڻو فلا پوء بند ڪري ڇڏيندو آهي، پوء شروع ٿئي ٿو ته شروع ٿئي ٿو سست برگر کي شروع ڪري سگهي ٿو.
پر پڻ، ياد رکجو ته وڌيڪ برائو وڌيڪ برگر وڌيڪ پکڙجي ويندو آهي. هڪ 30٪ ٿلهي بيف کي وڌيڪ ڪري ڇڏيندو آهي جيترو 25 سيڪڙو توهان کي ٿوري ٿورڙي پٽي ڇڏيندا آهن. ڪجهه وچ ۾ ڏسڻ لاء. مون کي ترجيح ڏيڻ لاء 85 سيڪڙو٪ سرزمين جو گوشت ڏيڻ. اهي گهڻو ڪري ڇڏڻ کان سواء نمي رهندا آهن.
توهان پڻ هڪ گندو پيڻ حاصل ڪرڻ چاهيندا آهيو. عمدي سطح تي گوشت نرم ۽ مشغول بڻجي سگهي ٿي ، پٿين کي ڪم ڪرڻ سان سخت محنت ڪري سگهي ٿي ۽ ان جي ڀيٽ ۾ گلن جي ڀيٽ ۾ وڌيڪ ٿي سگهي ٿي. هي پڻ اهو ئي سبب آهي ته توهان پيٽي ۾ ڇا ڪيو آهي جي باري ۾ محتاط رکڻ چاهيندا. جوش جا وڏو ٽڪرا، لونسن جو سڄو لچو يا ٻيو خوشبو شين کي پيٽ پئجي سگهندو آهي. عام طور تي ڀاڄيون ڀاڄيون ۽ لوسن جو لوڻ. اهو پڻ، گوشت سان تمام گهڻو ڪم ڪرڻ کان بچڻ. ان کي درست ڪريو، پنهنجو پيٽ ٺاهيو ۽ ان کي اڪيلو ڇڏي ڏيو.
ٻوڏ کان ٻاھر نڪرڻ، گرائونڊ ليم جھڙوڪ، سورڪ ۽ زميني سساج جو ڪم پڻ. مون ڏٺو آهي ته فيلڊ فيلکي ڪم ڪرڻ ڏکيو ٿي سگهي ٿو ڇاڪاڻ ته اهو بلڪل نرم ٿي سگهي ٿو.
هن سان حل ڪرڻ جو بهترين رستو گوشت تي سڪل ماني کي شامل ڪرڻ آهي. اهو اضافو پاڻي وڌائيندو ۽ پٽيس سان ڪم ڪرڻ آسان بڻائي ٿو. اهو پڻ هڪ سٺو چال آهي، جيڪڏهن توهان شين شيس وانگر گوشت شامل ڪرڻ چاهيندا يا applesauce ته گوشت کي شامل ڪرڻ.
هاڻ جڏهن ٻيا گوشت به وڏو برگر ٺاهيندا آهن، ميٽي جي ٺهيل هڪ بهترين برگر ٺاهيندا آهن.
ڪوشش ڪريو 3 حصو ساءج سان 3 حصن واري گوشت سان گڏ. يا ته وچ ۽ ليم جي برابر حصن کي گڏ ڪندي هڪ جوب ذائق شامل ڪري سگهو ٿا. پر ياد رکو جڏهن ميٽي کي گڏ ڪرڻ يا صرف گلي لاء پٽي تيار ڪرڻ ۾، وڌيڪ ته توهان گوشت کي هڻي ڇڏيندو آهي اها ئي ٿي ويندي. آسانيء سان مٺو ۽ بلڪل ضروري آهي.
هڪ ڀيرو توهان جي پيرن جي سائيٽن لاء هڪ دفعو تيار ڪيو آهي ته توهان برگر جي گردن بابت ڪجهه شين کي ڄاڻڻ جي ضرورت آهي. جيڪڏهن توهان قدم قدم کڻڻ چاهيو ٿا، مون وٽ اهو الڳ الڳ صفحي تي آهي . تمام تيز گرمي سان شروع ڪريو، جئين گرم ٿي وڃڻ سان. هر شي تيار ٿي وٺو ۽ جلدي جلدي لفٽ ڪريو ۽ آسانيء سان پتلون تي گرائونڊ ڪريو. جڏهن خام گوشت گرم ڪڪڻ جي گريٽ کي هٽايو ته اهو لٺ ڪندو. اهو پيارا زندگي جي تقسيم کي پڪڙيو ويندو. جيڪڏهن توهان ڪوشش ڪرڻ جي ڪوشش ڪريو ته برگر جي ابتدائي ٿيڻ کان پوء به ختم ٿي ويندو. اهو راز برگر ڦلڻ واري سيڪنڊ کي ڇڏيندو آهي.
اهو عمل هتي ئي آهي ته پيٽي جي هيٺيان چکن کي پٽي تي هڪ غير لٺ واري مٿاڇري پيدا ڪنداسين ۽ گيٽ مان گرمي گوشت کي چار ڪري ڇڏيندو، ان کي گريٽ کان جدا ڪري ڇڏيندو. هن موقعي تي، توهان کي لاد ٻيهر ٻيهر کڻڻ ۽ پٽي پٽي چاهيندا، ترڪي طور تي پائڻ واري گيٽ جي غير استعمال ٿيل حصي ڏانهن. هاڻي وري ٻيهر ورجايو. جڏهن برگر ٻيهر ٻيهر ڇڏيا آهن، انهن کي ٻيهر ڦل ۽ گرميء کي ڦري ٿو.
اهو صرف ان سلسلي جي باري ۾ تقريبا 1 منٽن تائين ڇڏڻ گهرجي. جڏهن توهان ٻئي دفعي لاء فليٽ ڪيو آهي ته اڳتي وڌڻ لاء 2-3 منٽن تائين گرائونڊ. هن جڳهه تي، گلابي جوٻي پاسي نه هجڻ گهرجي. ٽيون ڀيري پلٽ ڪيو ۽ جاري رکو. اهو صرف 2-3 منٽ کان وڌيڪ هجڻ گهرجي. جڏهن ڪيو ويو ته هيمبرگر پيٽ کي هٽايو ۽ توهان جي خدمت ڪرڻ کان پهريان هڪ منٽ يا ٻه ويهندا هئاسين.
جيڪڏهن توهان هن منصوبي جي پيروي ڪريو ته توهان کي مڪمل هيمبرگر حاصل ڪيو وڃي. ھتان توھان سڀني سڀني فھرستن تي تعمير ڪري سگھو ٿا.