ذائقہ ۾ ريويو ريويو
هنگر اسٽيڪ هڪ گروپ سان تعلق رکي ٿو جيڪا لوڪ اسٽاک وانگر آهي ، جنهن ۾ فليش ۽ اسڪرين اسٽيڪ شامل آهن. هڪ ڪٽ يورپ ۾ تاريخي طور تي مشهور آهي، هينجر اسٽيڪ پوندڙ (هن جو نالو رب ۽ لين جي وچ ۾ آهي، جتي ڊاهرگم جي مدد ڪن ٿا. ايتري تائين 1990 ع ۾، آمريڪا ۾ صارفين رڳو "قصور جي اسٽاڪ" جي افوا ٻڌي ٻڌو، ڇاڪاڻ ته گهڻو ڪري گوشت خور خوردستن کان پهريان عام ماڻهن کي ڪٽي وڪرو نه ڪيو.
نالي سان هڪ هينگر اسٽيڪ کي سڏيندي
توهان شايد ان کي فرانسيسي بيسٽرو مينل آفلٽ جي طور تي ڏسي سگھون ٿا ، يا برطانيه ۾ اسڪرين جي طور تي حوالو ٻڌايو ، ايټاليا ۾ لبوٽايليلو ، ۽ اسپين ۾ سولومليلو مان پلون . عام طور تي اڃا آمريڪا ۾ بجيٽ جي کٽ طور تي وڪرو ڪيو ويندو، اهو شايد اهو نالو پھانلا ٽيللوين يا ٽنڊو رکڻ وارو آهي. "Hangar" اسٽيڪ هڪ عام منڍ آهي. هن جي مقبوليت وڌائڻ ۾ ٻنهي رستورنٽ جي شيف ۽ گهر جي پکين جو مطلب اهو آهي ته اهو هاڻي ڪو به گهڻو نه هوندو آهي، پر اهو اڃا به هڪ سستي ۽ ورهن واري ڪٽي آهي.
هڪ هينگر اسٽيڪ هڻڻ
ڇاڪاڻ ته هڻڻ واري اسٽيڪ جي حمايت کان سواء، مشغول کان سواء، پادريء جي ڀيٽ ۾، وڌيڪ ڳاڙهو گوشت پيدا ڪري ٿو، جڏهن ته سڀني ٽنهي ذائقي ذخيري لاء وڏي نشاندهي ڪن ٿا. پر جڏهن ته غلطيء سان تيار ڪيل هڻڻ واري اسٽيڪ سخت ٿي سگهن ٿا. جڏهن ته هجرر اسٽاڪ تيار ڪرڻ لاء گھڻا گهڻ وارا طريقا استعمال ڪري سگھندا آهن، ٿڌي وقت تي ڊگهي گرمي کي گرميء سان سڪو ڪري ٿو. هي اسٽو اسٽري مينهن وچ ۾ بهترين آهن. انهيء وچ ۾ ڪجھه براهڪ ڦهليل آهي.
پوڻ تي رکڻ يا بروبل ڪرڻ کان اڳ، ھڪڙو مضبوط اٺل ايجڪ، جهڙوڪ سٽيس جو رس، انگورن يا شراب سان نمي ڪرڻ لاء مارو ڪريو، پوء اھو جلدي 125 کان 130 ايف تائين وڌو. . هڪ گرڊ تي سڌي گرمي تي کائڻ، هڪ بروهي ۾ 2 کان 3 انچ وڌيڪ تيز گرميء کان وٺي کائڻ، يا تماڪ تي گرم ڪرڻ واري تماڪ تي گرم سنويل ۾ کائڻ.
اناج جي هڪ اناج جي اسٽاڪ کي گوشت جي ڊيگهه تي پرديڪ هلندو آهي. پهرين هڪ هينگر ٽرڻ کان پهرين ننڍن حصن ۾ (ڊگهو طور ٽيون يا چوٿين جي چوٿين) کي ڦوڪيو، پوء ان کي ڦيرايو ۽ اناج ڀريو پتلي پٽي ۾ اڇلائي ڇڏيو. هن پٽي ۾ مضبوط ريشي خوش ٿين ٿا. ان کي صاف ڪري ڇڏيندا اهو طريقو آسان ۽ کائڻ آسان بڻائي ٿو.
ٽيبل تي هڻڻ واري اسٽيڪ ڪڍڻ
ساڳي قسم جي ڪپڙي واري اسٽچي ۽ پٿرن واري اسٽڪن ۾ ، وڌيڪ ٽینڈر هڻڻ واري اسٽاڪ فجٽي يا بلگگي جي وينجن لاء هڪ بهترين انتخاب پيدا ڪندو آهي. اهو روايتي ڪارني اسڊا لاء پڻ وڻندڙ ڪٽي آهي. مضبوط گوشت جو ذائقو هن ڪٽي کي ڌاڙيلن جي ذوق تي بيهڻ جي اجازت ڏئي ٿو. روايتي ڪارني اسڊا جو اچار ليم جي رس سان شروع ٿئي ٿو، جيڪا ڀرپور سان گڏ ذائقي وار ٺاهي ٿي. توهان ڪڏهن به ڪن تيل کي گوشت ۽ موسم تي رڌل ڪري ڇڏيندا هيا، ان کي لوڻ کان پهرين لوڻ ۽ مرچ سان آزاد ڪيو وڃي، پوء ان جي خدمت ڪريو ان ۾ ٿيما ۽ ڪسمو يا بيسلين ٿلهي واري ٻڪرين ۾ .