سادا هميشه گرما جي وقت ۾ کائڻ لاء بهترين کاڌي مان هڪ آهي. حقيقت ۾ سال جي ڪنهن به وقت کائڻ لاء سادا وڏو آهي پر منهنجي پسنديده گرميء جي وينجن مان هڪ ٽائيان جي 5 ذائق چاس سان گڏ اس اسڪائڊ ترکار (五味 醬) آهي. منهنجو مڙس صرف پنهنجن ڏاهپين ۾ حقيقت ۾ سلاد کي گرم ڪري رهيو آهي پر مون کي هن ڏينهن ٺاهيو ۽ هرڪو منهنجو، منهنجي ڌيء سان پيار ڪيو.
تائيانو پنج ذائق چشمي تائيوان ۾ سمندري غذا لاء هڪ مشهور ڊپسي چٽ آهي. تائيانو ماڻهو هن چٽ جي خام آسٽر سان گڏ، پکا جڙيل، پکايا اسڪائڊ، آڪٽپوس ۽ مسسنس سان خدمت ڪندو آهي. توهان هن سموس ۾ هر سمندري ريسٽورنٽ ۾ تائيو ڏسي سگهو ٿا.
هن نالي سان پنج-ذائق سوس کي پنج مختلف ذائق ٺاهي ٿو؛ ڳاڙهو، مٺو، ڪچري، مسڪين ۽ خوشبو. مون وٽ ڪجهه زيتون جو تيل هن طريقي سان شامل ڪيو آهي ڇاڪاڻ ته اميد اٿم ته ماڻهو ماڻهو هن کي چٽڻ جي ڀڃڻ بدران سلائي لباس جي استعمال ڪري سگھن ٿا. توهان پنهنجي ذاتي ترجيحن جي مطابق موسم جي رقم کي ترتيب ڏئي سگهو ٿا. مون کي ڳولڻ واري لٽي مان برطانيه جي سپرڊڪنن مان هٿيار ملي ٿي، تنهنڪري مون کي هن چٽڻي مٺي کي ٺاهڻ لاء ٿورڙو اضافي کنڊ شامل ڪندو. توهان سرن کي چاول انگورن سان گڏ، شيري سرين يا سفيد شراب شراب جي نشاندهي ڪري سگهو ٿا.
جيڪڏهن توهان اسڪائڊ کي پار ڪرڻ جي باري ۾ يقين نه آهي يا توهان سوچيو ته اهو آسانيء سان تمام گهڻو پريشاني آهي يا تمام ڊگهو ٿيندو، پوء ڪائنات ۾ ڪائنات کي ڪٽي ڇڏيندا يا آسان طور تي. ڪا به طريقه پورو ٺيڪ آهي. پچائڻ گهرجي خوش مزاج ۽ آزاد هجڻ گھرجي ۽ توهان کي ڪنهن به طريقي سان پابندي لڳايو وڃي. جڏهن مون هڪ سٺو ڊائننگ شيف جي حيثيت سان ڪم ڪيو هو ته اسان رزقن سان پابند آهيون، ۽ انهي پکين جي منظوري لاء ٺيڪ هو، پر منهنجي ذاتي پکڙڻ ۾ مون کي بلڪل خراب ڪرڻ چاهيندو آهي. انهي طريقي سان ڪنهن ٻئي جي ترجيح کي کائڻ کان سواء توهان پنهنجو پاڻ کي ڳوليندا آهيو.
انهي سان گڏوگڏ توهان اجايو يا گندا ٿيل اسڪواڊ پسند نه ڪندا، پوء توهان اسڪائڊ کي چارج ڪرڻ جي ڪوشش ڪري سگهو ٿا.
مون کي اميد آهي ته توهان پنهنجي ملڪ جي تائيوان تائيوان تان سادو، جلدي ۽ مزيدار سلاد ڊاني وانگر پسند ڪيو.
جيڪڏھن توھان پڙھو پسند ڪريو جھڙي طرح منھنجي ڪتاب "نظر-انداز تائياني پائڻ" جي نظر ڪريو
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- صلاح الدين لاء:
- 370g / 13 1/8 ونس اسڪائري ٽيوب (صاف، ڌوڙ ۽ پار ڪٽي)
- 140g (5 آونس) بروپيلي (ننڍڙو فلوٽس ۾ ڪٽي)
- 6 ٻار ڪڻڪ (اڌ ۾ ڪٽي)
- 6 چيري ٽماٽو (اڌ ۾ ڪٽي)
- لاء پنج-ذائق سوس لاء:
- 2 ٽيچون کٽيو
- 1- چمڪندڙ ڊيمرارا کنڊ
- 1 چمڪندڙ نور
- سويا ساس
- 2 ٽيچون زيتون جو تيل
- ½ چوٿون ڪارا سرين انگورن
- 1 چچا چچنگر (پنڌ ڪٽي)
- 1 ڪڪڙ لوڻ (ٿڌي ڪٽي)
- 1 ٽيچون سڄڻ (پنڌ ڪٽي)
اهو ڪيئن ٺاهيو
ضابطا:
- ٿوري ذخيري ۾ سڀني اجزاء لاء پنج ذائقي سوٽ مزي ڪريو ۽ ان کي گهٽ ۾ گهٽ 30 منٽن تائين ڇڏي ڏيو.
- ڪجھ ساسنپ ۾ پاڻيء کي پٿليندا ۽ بروڪلولي کي ترڪ ڪري ڇڏيندو آهي. ان کي پاڻي تان ڪڍي وٺو ۽ ٿڌو پاڻي هيٺ فوري طور تي. پوء پاڻي ڀريو. ان کي ڇڏي ڏيو.
- ڪڪڙ ڀريل بروپيلي کان پاڻي هڻي ۽ ان کي گڏوگڏ ئي ساڳيء ريت ڪڻڪ پائڻ. ٿڌي پاڻي جي فوري طور تي جلدي پوء پاڻي ڀريو. ان کي ڇڏي ڏيو.
- 30 سيڪنڊن لاء اسڪائڊ ڦلڻ لاء قدم 3 پاڻي استعمال ڪريو ٿڌي دير سان ٿڌو پاڻي هيٺ. پوء پاڻي پيالو ۽ ان کي ڇڏي ڏيو.
- هڪ برڪلي جي پليٽ تي بروڪولي، ٻارن جي مکين، چيري ٽماٽو ۽ اسڪواڊ کي جاء ڏيو ۽ توهان مٿين چوڪ تي رسائي سگهو ٿا يا توهان کي صرف ڀرسان چاس جي خدمت ڪري سگهو ٿا. تنهنڪري ماڻهو چٽ ڀڃڻ چاهيندا هئا.
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 636 |
| کل فیٹ | 16 g |
| ڏوريل ڀاڙي | 3 |
| ناپسنديده چت | 8 g |
| کوليسٽرول | 289 ميگا |
| سوڊيم | 531 ميگا |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 103 گ |
| غذا فائبر | 14 g |
| پروٽين | 36 g |