ترڪ خوراڪ پنھنجي گوشت جي بالن لاء مشھور آھي، انھيء کي وڌيڪ اھم طور سڃاتو وڃي ٿو (ڪوفي ' (kuf-TAY'). ترڪ ۾، گوشت بالون ٻرندڙ، ڀريل، پڪل يا اڃا به اڀيل آهن. پر ترڪ گوشت گوشت جو هڪ اهم ڌيء جسم جو حصو رکيو ويو آهي.
'Kadın budu kofte' (Ka-DUN 'boo-DOO' kuf-TAY ')، يا ڌيئر جي مٽي بالن وانگر، ڄڻ ته مزيدار آهي جيئن دڪانن سان گڏ.
۽ اهو صرف انهن جو نالو ناهي جيڪو انهن کي منفرد بنائي ٿو. اهو پڻ طريقو آهي جيڪو اهي تيار ۽ پکا آهن.
پهريون، پکا چانور ان کي گوشت ۾ رڌل ڪيو ويندو آهي، بلڪه مانيء جي ماني يا مانيء جي ماني. اهو گوشت گوشت وڌيڪ اضافو ڪري ٿو.
آسپاسس ۽ ٻين سيشن جي اضافي انهن کي گوشت جي هڪ خوشبو خوشبو ۽ نرم ذائق ڏئي ٿو. اهي پکايا ويندا آهن مختلف طريقا.
پهرين، خام گوشت جا هٿ هٿ ڪيا ويا آهن. ان کان پوء، هو اٽو سان گڏيا ويندا آهن ۽ ڀريل هڻندا ۽ گرم تيل ۾ ڀريل هوندا آهن.
نتيجو هڪ ٺهڪندڙ آهي، رسائي جو گوشت جو پنهنجي جوس ۾ پکا آهي، جيڪو نرم، زرينا ڪرسٽ ۾ شامل آهي. ٻارڙن جي نالي بابت گيگڏڻ پسند ڪن ٿا ۽ انهن کي ان جي منفرد نموني ۽ معدني ذائق سبب.
معشوق جي گوشت گوشتبال خاص طور تي فرانسيسي فرائيز ۽ ترڪي بحري نموني سان گڏ "پياز" (PEE-ahz ) سان گڏوگڏ خاص طور تي هلن ٿا. کين پنهنجي خاندان جي ڪوشش ڪريو ۽ توهان جي هفتي جي مينهن ۾ ڪجهه ترڪي ذائق وجهي.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 1/2 پائونڊ / 600 گرام گرائونڊ جو گوشت (85-90٪ چربی)
- 1/2 پيالو سفيد چانور (سادي چانور يا خوشبو پکا
- چانور پائيف )
- 2 ٽيچون لوڻ
- 1/2 ڪڪڙسون ڪارو مرچ
- 2 چٿرون سمورو (زمين)
- 1/2 پيٽ ڊي (ڪٽ تازو، يا 2 ٽيپيون مٽي ٿاڻن پنن)
- 1 هيڪ
- 1 پيالو اٽو
- 2 ڳاڙهو
- 2 پيالو سبزي وارو تيل (ٻڪڻ لاء)
اهو ڪيئن ٺاهيو
- پهرين، ڀريل گوشت جي پٿري وانگر، پکا چانور، مصالحو ۽ وردي سان وردي تائين ڪيترن ئي منٽن تائين. گوشت کي ڪجھه منٽن تائين آرام ڪرڻ لاء سيٽ ڪريو. ان کان پوء، وڏو ٽڪر ٽڪر کي ڇڪڻ لاء ڇڪڻ، پنهنجي هٿ جي کجيء ۾ طويل طويل گوشت بندوقون.
- پليٽ تي اٽو وڌو. هڪ پيالو ۾، هڏين کي ڳاڙهي ڳاڙهو ڪيو ۽ چند ٿڪ لوڻ شامل ڪيو.
- ڪڻڪ جي هڪ گهڻي گلي ۾ هڪ انچ انچ اندر ڳاڙهو. جڏهن ته تيل حرڪت آهي، هر خام گوشت جو اٽو ۾ رول. پڪ سان پڪ ڪريو ته اها ساڳي ترتيب ڏنل آهي.
- وڌو اٽو وڌو. ڪڪڙ هڻڻ ۾ اناج کي کاڌا ڇڏي ان کي چڱي طرح ڪن، پوء ان کي فوري طور تي گرم تيل ۾ وڌو.
- ھن کي ورجايو ڪيترن ئي گوشتبالن سان گڏ ھڻڻ جي پين مڪمل آھي.
- گوشت جي ٻني کي ساوڻ ڏيو جيستائين ھڪڙي پاسي بھاري ڳاڙھو آھي.
- ان کي هڪ ڪانٽو يا اسٽريسر استعمال ڪرڻ جي مٿان فلپ ڪريو ۽ ٻئي پاسي تي مساوات کائڻ.
- ان کي ڪاغذن تي ٽيلين تي اڏاء. ورجائيندا رهو جيستائين توهان جا سڀ گوشت پکايا ويندا آهن.
- فرانسيسي مزي سان سادي ۽ معياري خواهش سان فرانسيج فريئر، ماکونيوني ۽ پنيس سان گڏ مٽي جا ٿڌا ڪپڙا ۽ مٽي جي هر قسم جي کاڌا.
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 2742 |
| کل فیٹ | 250 ج |
| ڏوريل ڀاڙي | 24 g |
| ناپسنديده چت | 171 g |
| کوليسٽرول | 413 ميگا |
| سوڊيم | 3،277 ميگا |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 79 g |
| غذا فائبر | 7 g |
| پروٽين | 53 g |