اٽو آهستي تيار ڪئي وئي آهي، جنهن کي چڱي طرح 'حمور آسٽريليا' (هيم OOR 'ايش-ليري رائي') يا 'کڏ ڪم' طور سڃاتو ويندو آهي، اهي هميشه ترڪيء جي خوراڪ ۾ مشهور آهن. گوشت ڀريو گوپانگ مان هر شيء، تازو گهربل ٽڪري مان نوڪريون ۽ سوادج ميزبان پنيس پائي تازي پٿر جي چمڙي مان يوپيڪا (Yoof-KAH ') مان تيار ڪيا ويا آهن يا صدين تائين تازو آسٽ ترڪي لاء تيار ڪيا ويا آهن.
تنهن هوندي، اطالوي طرز جو تازو تازو ۽ سڪل پاسو يا 'مکنا' (مهراڻ) آهي، جيڪو 20 هين صدي جي وچ ڌاري رڳو ترڪي کاڌي ۾ ڪم ڪيو. ائين ئي آهي، 'مورتن' صرف مشهور ڪشمي طور مشهور ٿي چڪو آهي ۽ هاڻي ترڪ عملي عملي کا حصو آهي.
خشڪ پاسو هر جڳهه تي تمام شڪل ۽ شڪل، جهڙوڪ اسپتيټي، لساني، پني، ڪنو، رڪاوٽون، ڪارڪوچ، حروف ۽ ٻين واقف شڪلن ۾ وڪرو ڪيو ويندو آهي. ڪجهه قسمون ترڪي ترجيحن وانگر آرزو جهڙوڪ، سوپ ۽ اوون پاستا لاء سٺو نوڊلز پڻ ٺاهيندا آهن. گھڻي جو وڏو ڪاروبار پڻ سٽ ۽ ڪشميلي سٿائي واري ٽائيپ ، ڪاسو ۽ اسپيشل اراببياتا جي قسمن مان تيار ڪن ٿيون.
ائين ئي، پاسو کائڻ جو تمام مشهور طريقو آهي جنهن ۾ هنن جديد جديدات جو ڪو به شامل ناهي. "ترڪ رستي" پکا پائڻ لاء "ترڪيء جو رستو" ڪجهه تيل ۽ لوڻ سان ٽڪڻ آهي، تنهنڪري فيٽا سان گڏ ساڳئي ترڪ چمڪندڙ ترڪي چمڪندڙ پني بابت شامل آهي.
ان کان پوء، مٿاهين ان کي مائيلي بيلو سان ٽماٽو جي ڪيٽ سان. پادا هن طريقي سان ڪم ڪري رهيو آهي تقريبن هر اسڪول اسڪول ۽ ڪم ڪار جي ڪيفيٽرياس، ترڪ جي ڀاڻين جي سادي رستن تي. ڪنھن ٻار کان پڇو ته اھي 'راتنا' کي رات جي ماني لاء چاھي سگھندا آھن ۽ اھو انھن کي ڇا آھي.
ٻي ترڪي پادا جي ماکيء کي "فرنن مکرن" سڏيو ويندو آهي (يونيورسٽيء مان 'مهراڻ')، يا 'اوون پاسو'. هي مزيدار پاسي ماني هڪ ٻيو ٻارن جو پسنديده آهي. اهو گهڻو ڪري مارڪوون ۽ پنيس وانگر آهي. اهو سڪل گيري جي ڀيٽ ۾ اسپگتي جي ڀيٽ ۾ ٿورو ٿلهي هوندي آهي، ۽ هڪ ڇڏيل مرڪز آهي، جهڙوڪ ڊگهو، تنگ واري ٽيوب.
پادا واري ٽڪرين کان پوء، اهي بيچميل ساس ۾ تتل ۾ پڪل آهن جيڪي کير ۽ پنيس شامل آهن. نتيجو هڪ مالدار، پختي، مٺيء جي کاڌ خوراڪ آهي، جيڪا ڪنهن به گوشت کا گوشت سان گڏ لڳندو آهي. اهو پڻ پنهنجو پاڻ تي وڏو آهي، ڇا مان گمان جو هڪ سوچي ڇا؟ ڪيٽيچ.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 1 سسٽم پادا (ترڪ 'فين ميڪنيانا'، اسپگھي، قوسي پادري يا پني)
- 2 ڪٿان سبزي جو تيل
- 2 ڪٿان مکڻ يا مارجن
- 4 پيچرا. اٽو
- 5 پيچ ساري کير
- 2 پيالو گرين پنيس (يا توهان جي پسند جو ڌڪ)
- 1/2 ٽيچ. لوڻ (وڌيڪ يا گهٽ ذائقي)
- اڇو مرچ جو ذائقو (تازو ميدان)
- 2 پيالو گرين پنيس (يا توهان جي پسند جي ڌڪ، تياري ڪرڻ لاء)
اهو ڪيئن ٺاهيو
- پهرين، پادريء کي پڪارڻ لاء اٺ کان ڏهه منٽن تائين پاڻي پهچايو. ان کي درياء ۽ سرد پاڻي هيٺ نندو. ان کي سبزي جي تيل سان گڏ هڪ وڏو مٽيء جي ٿانو ۾ گرين پنيس جي پهرين ٻن پيٽن سان ٽاس ڪريو. پنيس موسم موسمي پادريء لاء ڪافي لوڻ گهرجي، پر توهان لوڻ ۽ مرچ شامل توهان جي مزو ۾ شامل ڪري سگهو ٿا.
- مکھن جي تري ۽ ھڪڙي وڏي شيشي يا سيرامڪ پچائڻ جي کاڌا ۽ پادري سان گڏ شامل ڪريو.
- بيچميل چٽ تيار ڪرڻ لاء، ننڍڙو ساوڪپن ۾ مکھن يا مڪرارين کي ڳريو. بارو تائين اٽو لڳايو ۽ ٿڪايو. آلو آهستي نه ڇڪيو يا ساڙيو وڃي.
- گرميء جي گرمي کي ڇڪايو، کير کي وڌايو ۽ مسڪين تائين جوشو. انهي کي لوڻ ۽ مرچ ۾ وڪوڙ ۽ ساوڪ اسڪالر تائين رسائي وڌو ۽ ٿڪڻ شروع ٿيندي. ان کي پيش ڪرڻ نه ڏيو. جيستائين توهان کي صاف، اڇو چٽيو جاري رکو. توهان جي ذائقي تي لوڻ کي ڍڪيو.
- پادريء تي گرم بيچمل کي ڇڪايو ۽ آسانيء سان پادا ڦيرايو ان کي گڏ ڪرڻ لاء، جيڪڏهن ضرورت هجي. پادريء جو مٿو ڪپڙو باقي ٻه پيالو گرين پنيس سان گڏ ڪريو. ٿانو 350 فوٽ / 170 ° تي تندور ساوڪ ۾ ساوڪ ۽ ساوڪ ڪارو آهي.
- تند مان موتي ڪڍو ۽ ان کي خدمت ڪرڻ کان پهريان ڏهن منٽن کي آرام ڪرڻ گهرجي. ان کي ڪٽيو کائڻ يا ان جي چمچ سان خدمت ڪريو.
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 501 |
| کل فیٹ | 33 g |
| ڏوريل ڀاڙي | 18 g |
| ناپسنديده چت | 11 g |
| کوليسٽرول | 85 ايم ڪيو |
| سوڊيم | 758 مگ |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 28 g |
| غذا فائبر | 1 g |
| پروٽين | 23 g |