توهان بغير ڪنهن خاص خاص شيرين شيرين وچ ۾ ترڪي جو دورو نٿو ڪري سگهي، نوح جي آرڪ ڀواڻي، چڱو 'ايشور-اي-اي' جي نالي سان مشهور آهي.
نوح جي صندوق جو ٻڏندڙ صحتمند اجزاء جهڙوڪ خشڪ ميون، ٻيرئي ۽ سڄو اناج ڪڻڪ آهي، جيڪو مٺي سان گڏوگڏ ميوو ۽ ميوو سان گڏ ملندو آهي ۽ سڀني گڏجي هڪ برتن ۾ پکايا ويندا آهن. ھن پراڻي روايتي طور تي زيتون، مرمي، وکرن ، انجيرن ، پائن گريٽ، اخروٽ، ھزارنٽ، ڪڪسي ۽ بحري سيٽن تي ڪجھھ ڪنٽين جو نالو آھي.
ڪجھ به سسٽم، ليما ڌاڙ، بلگور ڪڻڪ ۽ تازو ناريل جو ڳاڙهو به شامل ڪن ٿا. تقريبن ڪجهه به ٿي ويندو آهي.
دنيا ۾ سڀ کان وڏو مٺاڻ
نوح جي آرڪ ڀشڪي، ڪيترا ترڪي ترڪيب وانگر، ان جي پويان پنهنجي ڪهاڻي آهي. ترڪ جي ڏند ڪٿا اها آهي ته 'ايشور' جو پهريون نسخو نوح پاڻ ٺاهيو ويو هو. هفتي کان پوء ٻيڙيء تي، پاڻيء جو پاسو ڪرڻ لڳو. جيئن کاڌي جي اسٽاڪ بيٺي ٿي، نوح اهو فيصلو ڪيو ته هو هر شيء جو بتن کي هڪ کٽ تي ڇڏي ڇڏيو هو.
اھو اھو مزيدار ھوندو ھو جو اھو ھو ۽ سندس مسافرن کي اڪرام جي آخر ۾ مشرقي ترڪي ۾ جبل جي ماٿري تي ھلندو ھو. ڪي چون ٿا 'aşure' دنيا ۾ سڀ کان وڏو مٺاڻ آهي.
ترڪي ترڪي ڪلچر ۾، نوح جي آرٽ جي اڀرندڙ، تنوع، دوستي ۽ اتحاد جي علامت آهي. جڏهن هڪ کاڪ تيار ڪري 'ايشور' آهي، انهن کي تمام گهڻو بنايو آهي، جيئن ته ان کي پراڻي دوستن ۽ پاڙيسرين ممڪن آهي ته انڌاري جي ڪڪرن کي ورهائڻ لاء.
آشورا بابت
'Aşure'، ترڪي جو نوح نالي جي نالي جو نالو، اشورا سان لاڳاپيل آهي. ايشورا سڄي وچ اوڀر ۾ عام آهي ۽ ڪيترن ئي هنر، روايتون ۽ مذهبن کي گهرايو ويندو آهي.
آشورا اصل ۾ يهودي جشن هو، جيڪو فرعون کان موسي جي بچاء جو بچاء ڪندي هو، جنهن ۾ عبرانيون روزو ٿيو. سني مسلمانن هن دور ۾ موسي جي نجات سان گڏ هن دور سان ڳنڍيل آهي.
شيعه مسلمانن جي لاء، عاشورا جي ڏينهن رمضان المبارڪ کان ڪجهه ڏينهن اڳ، محمد حنم جي شهادت، علي ۽ فاطمه جي شهادت ۽ محمد صلى الله عليه و آله وسلم جي پوئلڳ کي ياد ڪرڻ لاء، "محرم" جي 10 مهينن دوران منعقد ڪيو ويو آهي.
اشورا ڏيهي مسلمانن جي قرباني ڏياري ٿو ته رسول الله جي انسان ذات انسان لاء پيدا ڪيو. ايشورا جي دور ۾ خدا سان گڏ گڏجاڻي ۽ انسانيت سان ورهاڱي جي طور تي غذائي ۽ مٺايون جي عطرت ۽ تقسيم جي نشاندهي ڪئي وئي آهي.
مون کي اهو به ٻڌو ته اشور جو هڪ نسخو ڪيتري جيتري هيت وارو آهي.
ڪئين نوح جي آرٽس کي ڇڪائڻ
نوح جي صندوق جي پوڙائڻ لاء ڪا خاص طريقه ناهي. اهڙا سئو آهن، جيڪڏهن هزارين قسمن جا. توھان بنيادي طريقي سان ھڪ ھدايت جي طور استعمال ڪري سگھو ٿا.
توهان اجزاء کي اپنائڻ ۽ پنهنجي ذائقو يا توهان جي هٿ تي ڇا ڪري سگهو ٿا. 'aşure' جو ننڍڙو نسخو استعمال ڪيو اٿو پر اڀرندڙ مزو پاڻي.
مون کي هڪ نارنجي جو زين ۽ ليمو گلاب پاڻي جي جاء تي ليمر ذائق لاء شامل ڪرڻ چاهي ٿو. ڪيتريون ئي ذائق رکندڙ مزاج کي پسند ڪن ٿا.
جيڪو به توهان کي تيار ڪرڻ لاء چونڊيو آهي، توهان جو نوح جي صندوق کي پنهنجي پاڙيسرين سان گڏ حصيداري ڪرڻ لاء تيار ٿي. اهو طريقو ڪافي ٺاهڻ وارو هڪ وڏو برتن ڀريندو.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 3 پيالو سڄو اناج ڪڻڪ يا ٻڪري ڳري ويو
- 1 ½ کپ چانڊ ڪڪڙ، ڀريل ۽ گندو
- 1 ½ پيالو ڊزائين نيوي واري لوبيا، ڀريل ۽ گندو
- ¼ پيالو اڻڄاتل چانور
- 3 ڍڪيل خشڪ ڪارن
- 3 چمچ پائن گريٽ
- 8 خشڪ خشڪ، ٿانو ۾ کٽي
- 8 خشڪ انځر، ڪنن ۾ پٽي
- 3 پيالو کنڊ
- 2 جنن جون لٺيون
- زينت 1 نينگر (اختياري)
- تمام زيتون 1 لمون (اختياري)
- 2 چمچ پاڻي گلاب (اختياري)
اهو ڪيئن ٺاهيو
- رات کان اڳ هڪ وڏو برتن ۾ ڪڻڪ يا ٻلي کي وجهي ڇڏيو ۽ ان سان گڏ پاڻيء مان گهڻا.
- ان کي هڪ ڪنڊ ڪڍيو، گرميء کي ۽ گرميء کي گھٽايو. انهي کي گهٽ ۾ گهٽ ڏهن منٽن لاء زور وٺڻ جي اجازت ڏيو.
- گرميء کي بند ڪريو ۽ اناج کي ٿڌو ڪري ڇڏيندا آهن ۽ رات جو ٿڪايو وڃي.
- ٻئي صبح ، اناج کي تمام گهڻو جذب ڪيو وڃي، جيڪڏهن سڀني کي مايع نه هجي. چڪاسي، مٽي، چانور، خشڪ ميوو، کنڊ ۽ اختياري گلاب پاڻي يا نارنج ۽ ليمن جي جست شامل ڪريو.
- اگر ضرورت هجي ته صرف اجزاء کي ڍڪڻ لاء وڌيڪ پاڻي شامل ڪريو. هن جو مرکب ڪوفيل تائين آڻيو.
- ٿوري وقت تي ڪاٺيء جي چمڙي سان ٺهڪي اچي ٿي، ڇاڪاڻ ته اهو ئي ٿڪندو آهي.
- ان کي گرميء تان هٽايو ۽ مٺاڻ ڌڪ ڀريندا يا وڏي جوڌ سان ٿانو ڀريو وڃي.
- هڪ دفعو ان کي ٿڌو ۽ سيٽ ڪري ٿو، ڪيترن ئي ڪلاڪن تائين ان کي ڍڪيو ۽ ڇڪايو.
- خدمت ڪرڻ کان اڳ، انار جو اڀرندڙ تازو انار جي ٻج سان، پائن گريٽ، مٽي ڪٽي مٽي ۽ مٽي ڪٽرن سان ڀريل آهي.
- ڪجهه ماڻهو پنهنجن پنگن کان وڌيڪ پاڻي پسند ڪن ٿا، ڪجھه اهو پسند ڪن ٿا. جيڪڏهن توهان هڪ اسٽففر پڈنگ کي ترجيح ڏيو، هڪ چاسن يا پاؤڊل جليٽين مان ٻن کي شامل ڪريو جڏهن ته ڪڪڙين کائڻ. اهو توهان کي هڪ ٿلهي پنڌ ڏيندو جڏهن سست ٿي ويندو.
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 834 |
| کل فیٹ | 5 g |
| ڏوريل ڀاڙي | 0 |
| ناپسنديده چت | 1 g |
| کوليسٽرول | 0 ميگا |
| سوڊيم | 40 ميگا |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 189 g |
| غذا فائبر | 14 g |
| پروٽين | 17 g |