ڪيميائي ۾ استعمال ڪندڙ هي اجزاء بابت ڄاڻو
انورٽيس ڪوٺيء واري صنعت ۾ "ڳجهي اجزاء" مان هڪ آهي. اهو هڪ انزمي آهي جيڪا عام طور تي کینڊي مائع مراکز، چاکليٽ-ڳاڙهو ڪارن ، فنڊنٽ کینڊيز، creme eggs ، ۽ ٻين cordials ٺاهڻ لاء استعمال ٿينديون آهن . اهو عام طور تي خشڪ مان نڪتل آهي يا ماني ماني يا بيئر برائيز مان نڪتل آهي ۽ يا ته صاف صاف طور تي يا هڪ پاؤڊر جيڪو پاڻيء ۾ ڦهلائي سگهجي ٿو.
جڏهن سيڊروس (ميزيڪل شگر) ۾ شامل ڪيو ويو، انٽيٽيس ڊسڪشن کي کنڊ جي گلوڪوز ۽ فرچس جي ان حصن ۾ شامل ڪيو ويندو آهي، عام طور تي "کنڊ انٽيو" يا "ڪٽيل ڪنڊ شربت". کنڊ بدران تجارتي بيڪنگ ۽ کینڊي ريڪارڊس ۾ اڪثر استعمال ڪيو ويندو آهي ڇاڪاڻ ته اها گهڻي عرصي تائين پڪي واري سامان جي نم وڌائيندو آهي.
انوائسس جو تاريخ
Invertase اصل ۾ ڪيترن ئي سالن کان هلندو آهي- 1800 ع ۾ دانشورين کي کنڊ تي خمير جي اثر جو مطالعو ڪيو ويو ۽ احساس ڪيو ويو ته ان کان اڳ کنڊ شروع ٿيڻ کان پوء ان کي پنهنجو فارم تبديل ڪيو. ان کان وڌيڪ تحقيق بعد، جيمائنس انزمي کي الگ ڪري ڇڏيو جو هن سبب ڪيو: انووريسيس. سال 1900 ع کان، خشڪ کان آئوٽورٽ حاصل ڪرڻ جو عمل عام طور تي استعمال ڪيو ويو ۽ ايندڙ 20 کان وڌيڪ سالن جي دوران، ڪئمٽسٽس انوزيسز لاء ڪيترائي استعمال ڪيا آهن، خاص طور تي ڪنڊ ساز ٺاهڻ ۾.
ڪئين ورجائي ڪم ڪار
جڏهن انورٽيس کي کنڊ ۾ ڪشمي کاڌي جون شيون شامل ڪيون وينديون آهن، جهڙوڪ فانوين ڪينجهر ڀريندا آهن، اهو تدريسي طور تي سوچي ڇڏيندو آهي. هي کینريل ۾ مائع سينٽر وانگر چيري سيڊيليلز پيدا ڪرڻ جو هڪ طريقو آهي. ردعمل چند دنوں تک واقع ہو جاتا ہے، لہذا وہاں انوائسیز کے ساتھ مائع مراکز بنانے جب ایک انتظار کی مدت ہوتی ہے. هي اينجيم پڻ فنڊن سان ٺاهيندي رهي ٿو.
جيتوڻيڪ اهو هڪ ليب ۾ ٺاهيو ويو آهي، انووريسس ڪيترن ئي مختلف قدرتي عملن جو هڪ حصو آهي.
اهو ڪهڙو آهي ته ڌڪ ۾ ميڪر کي ماکيء ۾ تبديل ڪري ٿي. ۽ اسان جي اصل ۾ اسان جي لياقت جو حصو اسان جي پنهنجي انوزيسٽ جي فراهمي آهي.
ڪيتري انوائسز جي ضرورت آهي
انوزيسس جي صحيح رقم جي ضرورت اها آهي ته ان ۾ ڪيترين ئي فڪر تي منحصر آهي، جنهن ۾ انوزيسز جي قوت ۽ تياري، ماحول جي گرمي ۽ طريقه پاڻ به شامل آهي.
بلڪل عام اصول جي طور تي، توهان کي 1/4 ڪاسپون ۽ 1 ڪاسٽون انوائس في پونڊ فنڊنٽ جي وچ ۾ شامل ڪيو وڃي.
انوائسيس ڪيئن اسٽور
انورٽيس پاڻ کي ڊگهي عرصي تائين فرج ۾ رکڻ گهرجي. ٿڌي گرمي پد ۾ اندرورائي ردعمل کي سست ڪيو، تنهنڪري انوزيسس سان ڪوڊين کي بهترين ۽ تيز ترين نتيجن لاء ريفريجٽر جي بدران ڪمري جي حرارت تي رکڻ گهرجي.
جتي انووريس خريد ڪرڻ
ايورورٽس کان عام طور تي بيڪنگ ۽ ڪٺائي ٺاهڻ ۾ استعمال ٿيندو آهي، اهو ڏسڻ لاء بهترين جڳهه تي تيار ڪيل ڪيڪ کي سجاڳي ۽ کینڊي فراهمي جي اسٽورن ۾ آهي. اهو پڻ ڪيترائي کینڊي سپلاء ويب سائيٽن تي پڻ ملي ٿو.
اڪثر ماڻهن لاء، ننڍڙي انوائسيس ۾ اهي ننڍيون شيون به ڪنڌين ۾ داخل ٿين ٿيون، مڪمل طور تي محفوظ آهن. جيتوڻيڪ ممڪن آهي ته ان کي الرجڪ رد عمل حاصل ڪجي.
Invertase جا صحت فائدا
Invertase قدرتي طور تي ماکيء جي پيدا ڪيل ماکيء ۾ پيدا ٿيو آهي. اهو قدرتي طور تي مدافعتي نظام کي مضبوط ڪرڻ ۽ هضم ۽ صحت سان مدد ڪري سگھن ٿا.