جرمن Topinambur (TO-PEE-nahm-boor)، يا يروشلم آرٽچيوڪ، سورج فريور جي خاندان جو (آھي artichokes) ۽ اتر آمريڪا جي ملڪ آھي.
اهو ڏسندو آهي ۽ ذوق وانگر
اهو ھڪڙو ڳاڙهو روٽ جھليندڙ جگر وانگر آھي. اهو روايتي فنڪشي جي ڪابه تقسيم نه آهي ۽ آرچيوڪ دل ۽ آلو آلو جي وچ ۾ ٽڪري وانگر ٿورڙي بيماري جو مزو ڏئي ٿو.
باغ ۾، ٻوٽو سورج فلاور وانگر ننڍڙو گلن وانگر ڏسڻ جهڙو آهي.
اهو ايجاد ٿي سگهي ٿو جئين اهو ڀاڙي مان سبزي طور تي پيدا ٿئي ٿو.
اهو ڪيئن پيو آهي
Topinambur ٻئي خام ۽ پکايا کائيندا هوندا آهن ۽ ڪيترن ئي جرمن سڄو کاڌي جي ترڪيبون جيڪي وولورٽڪسٽ جي نالي سان مشهور آهن . ھنن کي ويچار ڪريو
- سيلريڪ جو گرينٽ ۽ يروشلم آرٽيوڪ ريڪيپ: هتي سياري جا ٻه مگسي هتي ملن ٿا ۽ پوء هڪ ڀرپور سائو کاش لاء هڪ ڪميسي چٽ ۾ شامل ٿيو.
- يروشلم آرٽچڪ چن چنائي: هي هفتي ۾ هڪ مٺي ماني اچار تيار ڪرڻ لاء تيار آهن پر ٻن هفتن تائين رڳو انهن جو ذائقو وڌيڪ آهي.
- يروشلم آرٽچيوڪ سان گڏ شهزادي ڪڪڙ جو تلاء : ڪڪڙ جا ڳوڙها تڪڙو ڀريل آهن ۽ تازو ليمن جو رس، زعفران ۽ ٻين وچين مشرقي مصالحن سان ڀريل آهن.
- گريل يروشلم آرٽيڪ ٽيڪس جو طريقو : اهو آسان طريقو زيتون يا سج فريور جي تيل، مالگ، مرچ ۽ يروشلم آرڪچيو! اهي گلن کان عظيم رينڊ ٽون کڻندا آهن.
- اوون برباد ٿيل يروشلم آرٽچوڪ جو طريقو : توهان جو تند ڪم هن جي لاء ۽ اس کي وساري ڇڏيندو آهي ته زيتون جو تيل، سويا ساس، لوڻ ۽ مرچ ۽ يروشلم آرڪچچڪ کي گڏ ڪري ٿو.
اهو ڪيئن ٿي چڪو آهي
پودينا 1610 ۾ يورپ ڏانهن هڪ بکاري کاڌي وانگر موڪليو ويو، پر ان جو پوکي جلد آلو هٿان هو. تازي طور تي، فصلنامور کي فصل جي حيثيت ۾ ڪجهه اهميت حاصل ڪيو آهي، ڇاڪاڻ ته اعلي حاصلات ۽ نشرياتي مواد انفريبتياتي انرژي جي صنعت کي.
جرمني جي ننڍن علائقن ۾ پوکيو ويو آهي، ۽ 90٪ ان کي استعمال ڪرڻ لاء هڪ سکنپشن راسر (راس-آرميپيل کان وٺي، ڇاڪاڻ ته اهو گھوڙن کي کارايو ويندو آهي) يا چوٽي کي استعمال ڪرڻ لاء استعمال ڪيو ويو آهي.
ذیابيطس لاء فائدا
هن ٻوٽي جو جڙيل نشاستي جي انسولين جي شڪل ۾ رکيل آهي. انسولين وڏي ايٽائن ۾ ماهر گراثيمن جي هٿن سان لڳل آهي، جنهن جي نتيجي ۾ ڪيترائي دلچسپ فينوما:
- اهو رتبي کنڊ جو نشانو نه آهي، ان کي ذيلي ذخيري لاء متبادل کاڌو ٺاهڻ.
- اهو غلبي پاڻيء ۾ پابند پاڻي سان غذائي فائبر جي طور تي ڪم ڪري ٿو ۽ هضمي واري رستي ذريعي خوراڪ کي حرڪت ڪري ٿو. جيئن ته ڪيترا ئي مسمن سان گڏ فيبرن سان، هن کي انسان ۾ جراثيم ڏک جو سبب بڻائڻ نه آهي.
- اهو مٺي شربت وانگر قدرتي کاڌي جي دڪانن ۾ پڻ وڪرو ڪيو ويندو آهي ۽ هڪ چيزبل ٽيبل جي حيثيت ۾ ڳاڙهو ٿيندو آهي ۽ بکھن کي گهٽائيندو آهي.
گڏوگڏ ڄاتو سڃاتو ويو
Topinambur جو سائنسي نالو Helianthus tuberosus آهي. اهو پڻ سجچ، ڳاڙهو، يروشلم آرڪيچرو، انڊينروڪولول، آريٽششيڪ، ايډسچاکي، يگنيسائيٽٽرفيليل، knollensonnenblume، rosskartoffel، زڪچرڪارٽرفيل.