کوبنا ڇا آهي

هر سردي، غير معمولي پر خوبصورت ننڍڙو گونگا انگريزن جي پريت ۾ ظاهر ٿيندا آهن. اهي هزارنٽ سان لاڳاپيل آهن، پر انهن لاء غلط هجڻ نه گهرجي- ڪوبٽ پنهنجي حق ۾ هڪ خشڪ آهي. گوبم، فلبرٽ ۽ هزارنٽ وارا ڪوريلي خاندان جي سڀني قسمن جا آهن. اهي برطانيه ۾ وڌندا آهن ۽ آگسٽ جي وچ کان تازو ملي سگهجن ٿا، يا سال جي استعمال لاء خشڪ ۽ عمل ڪيو وڃي ٿو.

ڪوبٽ جي خاصيت

گوڏن ڀر ڏکڻ انگلينڊ جي ڪيٽ مان ايندا جتي اهي 19 صدي عيسويء ۾ متعارف ڪرايا ويا هئا، تنهن ڪري اهي اڪثر ڪري عام طور تي ڪيششي ڪوٽنٽ جي نالي سان مشهور آهن.

اهي تمام گهڻيون آهن جيڪي نٽ جي شيل تي سائي ڪڪرن سان لڳل آهن، جڏهن تازو، ختم ڪرڻ آسان آهي. هيٺنيات هڪ ناسي شيل آهي، جڏهن نوجوان کي ٽوڪڻ ۽ ڀڄڻ آسان آهي. هڪ ڀيرو ته ٻاري جو سڪل سڪل شروع ڪيو ويندو آهي، شيل کي سخت ڪن ٿا، اڃان تائين ٽوڪ ڪرڻ لاء صرف هڪ تيز ٽيپ جي ضرورت آهي.

جڏهن نوجوان، سائي ڪوٽا وارا ناريل جي بلڪل ڏاڍي مزاج هونديون آهن ۽ انهن وانگر پختو ٿين ٿا ۽ سونهن بڻجي ويندا آهن اهي گهڻو مٺو ۽ رسير کي ڦري ويندا آهن. اهي شيل کان تازو کائڻ لاء پڻ مزيدار آهن جڏهن نوجوان؛ هڪ ننڍڙي پراڻن هڪ ڀيرو اهو بهترين طريقو آهي جيئن اهي هزارنٽ هجون ها.

گوبم جي موجودگي

گوپانگ ڪجهه سپرمڪن ۾ برطانيه ۾ موجود آهن، هارين کي مارڪيٽ، ۽ greengrocers چونڊيو، پر توهان انهن کي آن لائن پڻ ڪري سگهون ٿا. جيڪڏهن توهان تازو کوبنا ٺاهڻ جي ڪوشش ڪري رهيا آهيو ته پوء توهان آگسٽ جي وچ ۾ ٿيندڙ ان کي قبضو ڪرڻو پوندو آهي جڏهن ته گونج ڀري ويندا آهن.

هڪ دفعو آڪٽوبر جي چوڌاري چڪر، هڏن ۽ گولن کي ڳاڙهو ڪرڻ شروع ڪيو آهي ۽ نٽ جي ذائق مڪمل طور تي ترقي ڪئي آهي. انهي کان پوء، صرف پروسيس رڳو پروسيس موجود آهن.

کوبٽ جي ڪجهه قسمن جا ٿورا آهن، جن ۾ جامني فلبرٽ، ميريويل ڊي بوول وائبرر (هال هال جي نالي سان پڻ سڏيو ويندو آهي)، Kentish Cob، Butler ۽ Ennis شامل آهن.

کوٽائي سان گڏ کاڌا ۽ پچائڻ

گوبن ۾ توهان جي پچائڻ ۾ استعمال ڪرڻ لاء هڪ دلچسپ متبادل جزو آهي. جيڪڏهن توهان ڪوبني سميت ڪابه تلاوت ڳولڻ نٿا چاهيو، ڪنهن به ريڪڪ جنهن کي هزلنٽ لاء مطالبا ڪم ڪنداسين. بس کائيندا رڌن وانگر توهان جي ڪنهن ٻئي نئٽ هوندا. پر هڪ طريقي سان شامل ٿي ويندو، هميشه آخري منٽ ۾ ڪوٽن گوڏن کي ڇڏي ڏيو، ڇاڪاڻ ته اهي جلد ئي ڪٽ پيا وڃن.

گوبرن کي سلادن ۾، اسٽيوسيل ٽوپڻ، يا خاميء جي حصي جي طور تي شامل ڪريو. پائن گريٽ جي بدران هڪ پسٽو ساس ۾ استعمال ڪريو، يا هڪ کلاڙي مازيون رائيپ ۾ بادام بدران. ميٽرن کي شامل ڪرڻ کان اڳ توهان ڪوبينٽ هڪ منديئي جو مرکب ۾ پڻ چڙهي سگهو ٿا.

ڪوٽا جي قيمت

گوبا هڪ صحت مند نٽ آهي. ڪوبوٽ ڪائنات ۾ عام طور تي 12 کان 17 سيڪڙو پروٽين کي سڪل وزن سان ۽ 10 کان 15 سيڪڙو فائبر آهي. اهي ويتامين اي ۽ بيشميم ۾ تمام مالدار آهن ۽ ويٽامين B1 ۽ B6 مهيا ڪن ٿا.

کوبني، هزشتن ۽ فلبرن جي وچ ۾ فرق

تنهنڪري انهن ٽنهي گونگي ساڳئي خاندان جا سڀ حصو آهن، اهي هڪ ٻئي ڏانهن تمام گهڻو آهن. انهن جا نالا پڻ بدلجي ويندا آهن، گهڻو ڪري مونجهارو پيدا ٿي ويا آهن ۽ ڪوبٽ جي ڪجهه قسمن جي نالي سان "فلبرٽ" آهي، ان ڪري هن کي اڃا وڌيڪ غير يقيني صورتحال پيدا ڪري سگهي ٿو. بنيادي طور تي، ڪوبني غار هزليٽ ٿين ٿيون جيڪي تازو کائيندا آهن ۽ تازي ڀريل آهن، ۽ فلبرن جو هڪ قسم جو ڪوبوٽ آهي، جتي هڪي مڪمل طور تي نٽ ڀريل آهي.