توهان ڇا جي ضرورت آهي
- پوڻ لاء
- 1/4 ڪلوگرام / 1/2 ڪلو گرامر ٻرندڙ (تازو يا منجهيل)
- 2 وچولي آلو آلو، ڳاڙهو يا (جيڪڏهن توهان نه چونڊيو ويندو) ته 2 ڪلو ميٽرن ۾ ڌڪ ۽ ڪٽ ڪيو ويو
- 3 ٽيب سبزي / ڪينولا / سجلي ٻوڻ جو تيل
- 1 ڪيوسين ڪاڻ ٻج
- 1 وڏو ڳاڙهو ٿڌو ٺيڪ
- 2 tsps لہسن پيسٽ
- 1 اسپين انگور پيسٽ
- 2 tsps سڄو پائوڊر
- 1 ڪيوسين ڪاڻ پاؤڊر
- 1/2 ٽيچ
- ڦرندڙ پاؤڊر
- 1/2 ڳاڙهو لال ڳاڙهو پائوڊر
- 2 وڏو
- ٽاميون پوکي راهي
- 2 سبز سائيز لمبائي سان ٺهڪندڙ (اختياري)
- 1 پيالو ڳاڙهو مٽي (تازو يا منجهيل)
- ٿڪڻ جو مزو
- 1/2 ڳاڙهو ڪپڙو تازو ڪوريا
- پینڪڪس لاء:
- سڀني مقصدن جو 2 پيٽ اٽو
- 2 پيالو پاڻي
- 1 پيالو کير
- 1 هيڪ
- ٿڪڻ جو مزو
- 3-4 طبط سبزي (يا canola يا سجيل ٻوٽي جو تيل)
- توهان جي پڻ ضرورت آهي:
- ڳاڙھو ڳرڻ لاء (سبزي يا واء جوون وارو چمڪندڙ تيل)
- هڪ پيالو ماني پيالو
اهو ڪيئن ٺاهيو
بھرائڻ لاء
- جيڪڏهن تازا گويا استعمال ڪندي، فوري طور تي وڏي ٿانو ۾ وجهي ۽ گرم پاڻيء سان گڏ ڪپڙا وجهي. نموني جو خاڪو شامل ڪريو ۽ چڱي طرح گڏ ڪريو. 10 منٽن تائين رکو. 10 منٽن کانپوء پاڻي ڊوڙندو هيٺ هلندو ۽ پوء ننڍڙي ٽڪر ۾ کٽيو.
- هڪ مائڪرو ويڪرو محفوظ ڍڪ ۾ آلو رکڻ ۽ گرم پاڻي سان گڏ ڪپڙا رک. لوڻ جو مزو وڌو ۽ چڱي سان گڏ شامل ڪريو. 3-4 منٽن تائين وڌيڪ کائڻ. توهان پڻ هن هڪ پين ۾ اسٽو اسٽاپ تي ڪري سگهو ٿا. آلو تائين آلو پکڙجي ويندو آهي. پاڻي صاف ڪريو ۽ طرف رخ رکو.
- ڳاڙھو تيل تي ڳڻي ڳرڻ واري تيل کي گرميء جي شعبي تي گرمي ڏيو. جڏهن تيل گرم گرم آهي، جيوئي ٻج شامل ڪريو ۽ ڌار ڌار ٿيڻ تائين قائم ڪن ٿا. ھاڻي پوزي کي وڌايو ۽ نرم ڪرڻ تائين وڌو. اڪثر ڪري پيا هاڻ آنگر ۽ لوڪ پٿرن کي شامل ڪريو ۽ 1 منٽ لاء فريب.
- 1 منٽ لاء سڀني مصالحن ۽ فري شامل ڪريو. هاڻ ڪٽيون ٽماٽ ۽ سائي جون ماکي (ڪتب آڻيندا) شامل ڪريو. چڱي ريت ٿڪايو ۽ ريمن تائين وڃي هلڻ شروع ڪيو (2-3 منٽ).
- هاڻي ڪڪيللي جي ٻرڻ، آلو ۽ مڻ شامل ڪريو. چڱي طرح سان لڳل. لوڻ جو ذائقو شامل ڪريو. هن کي پين جو پاسو ڪريو ۽ 3-5 منٽن لاء کائڻ. گرمي بند ڪريو.
- چڱي طرح سان گڏ ڪنڊيز ۽ ٿڪڻ شامل ڪريو. ٿوري دير لاء ڀڄڻ جي جاء رکو.
پینڪڪس ٺاهڻ لاء:
- سڀني پينڪکي جي اجزاء کي گڏ ڪريو هڪ وڏي گودام ۾ گڏ ٿين ۽ ڪوسو هڪ نرمي بيهارڻ تائين پهچي ويندو آهي.
- وچولي گرمي تي هڪ فڻنگ پين قائم ڪريو. ان کي برش سان سڏي ڇڏيو آهي ته اهو ٻرندڙ ڪڻڪ آهي. اهو پينڪڪس مان ڇڪڻ کان روڪيندو. هر سبزيبل پين رول ڀريو وڃي ٿو ۽ پينڪيڪ اڃا گرميء جي ڪري پوندي آهي جيئن هن کي اهو 'رچ' ۾ مدد ڪري ٿي ۽ ان کي کولڻ کان روڪي ٿو.
- جڏهن ته گرم گرم آهي، ٿوري بوٽ کي گهٽائڻ لاء ٿلهي استعمال ڪرڻ لاء پين جي مرڪز تي. زخم کي ٿوري پينڪريڪ ۾ بيگر پکيڙڻ لاء پين. انهي کي بيٽرر مڪمل طور تي سيٽ ڪرڻ کائي ڇڏيو، پر پوء پکنچي بھوري کي نه ڏيو. توهان پينڪچي فلپ ڪرڻ جي ضرورت ناهي. جڏهن اهو تيار ٿيو ته، هڪ لوڻ واري پليٽ تي بند ڪريو.
ان کي گڏ ڪري ڇڏيندي:
- جلدي سبزي جي ڀريل مان 2-3 چمڙن کي شامل ڪريو ۽ پينڪکي (جڏهن اڃا تائين گرمي) جاري ڪري سگهو ٿا جيئن توهان هينو يا پسرلي رول هوندي.
- بيڪرن جا باقي بيڪ اپ ٺاهيندا، پيڪ ڀڪڻ ڀريندا ۽ رستن کي ڇڏي ڏيو. ٿڪڻ لاء ٿوري بانسر کي رلين ۾ ڦلڻ لاء.
- جڏهن سڀ رول تيار ٿي رهيا آهن، هر هڪ باقي بيٽر ۾ کيڏيندا، سڀني طرفن تي سٺو کوٽ ڪرڻ لاء. ان کان پوء ماني بيٺڪ ۾ کوٽ چڱي طرح. سڀني رولن لاء ورجائي ٿو. جڏهن ته ائين ڪيو ويو آهي ته توهان اهو ڪم ڪري رهيا آهيون جڏهن ته هن ائين ڪري رهيا آهيو ته گهڻي گندي ڦيري لاء استعمال ڪرڻ لاء تيار آهي.
- هڪ وقت تي هڪ يا ٻه گونگي واريون رڙيون هونديون آهن جيستائين اهي تمام ڳاڙهو ڀريل آهن. جڏهن ڪيو ويندو، تيل تان هٽائڻ لاء هڪ سست ٿيل چمچ استعمال ڪريو ۽ ڪاغذن جي ٽڪرين تي رکڻ لاء.
- مٽي-ڪورينر Chutney يا Tamarind Chutney سان گرم، گرم، يا ڪمري واري گرمي جي خدمت ڪريو!
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 111 |
| کل فیٹ | 3 |
| ڏوريل ڀاڙي | 1 g |
| ناپسنديده چت | 1 g |
| کوليسٽرول | 14 ميگا |
| سوڊيم | 185 mg |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 18 g |
| غذا فائبر | 3 |
| پروٽين | 4 g |