جيئن ته سڄو لڱوڻ يا منڊي لونڊي خريد ڪري سگهجي ٿو، زيتون يا سبزي جي تيل ۾ جمع ٿيل آهن. اهو لازمي آهي ته تيل ۾ لوزن ريفريجشن جي ذخيرو هيٺ رکڻ لاء ممڪن آهي ته ممڪن آهي ته بايوئلولوزم بيڪرياريا جي ترقي کان بچڻ لاء.
برسن جو انتخاب ۽ اسٽوريج
جڏهن خريداري ڪرڻ، لہسن جو ڪنڌ چونڊيو وڃي جيڪي رابطي سان مضبوط آهن، نون ڪوس يا نرم جوش سان. جيڪڏهن توهان کي اونداهي ڄاڻايو آهي، چمڪندڙ پيچيده جلد هيٺ، ان کي وڌايو ڇو ته اهو هڪ عام ٺهيل جو اشارو آهي، جيڪو آخر ۾ گوشت خراب ڪري ٿو.
لسن جي ڪنڊ تي اڻڄاتل ڪنڊن ۾ هڪ ٿڌي ٿڪڻ واري جاء تي هڪ سڪل ۽ وچ واري جاء تي ٻئي خوراڪ کان پري. سرفراز نه ڪريو يا اڻپريل لوسن کي ڇڪيو. صحيح طور تي لوز ٿيل ذخيرو ٽن مهينن تائين رکندو آهي. لسن جي عمر وانگر، اها هر ڪلوڙ جي وچ ۾ سبز سائيٽ پيدا ڪرڻ شروع ٿيندي. اهي ٻار سائي چوريون ٽوڙي سگهجن ٿيون، تنهن ڪري توهان کي پنهنجي لوڪ جي تلاوت ڪرڻ کان پهريان ان کي رد ڪريو. البت جيڪڏهن توهان لبن جو ٻوٽو ڪيو ۽ انهن کي ڇهه انچ انچ جي ڊيگهه تي منتقل ڪرڻ گهرجي، ته توهان مصيبتن ۾ چائپس وانگر اس طرح استعمال ڪري سگهو ٿا.
جيڪڏهن توهان تمام گهڻن لوسن جو استعمال ڪريو ٿا ۽ توهان جي تيار ٿيڻ جو وقت ختم ڪرڻ چاهيندا ته توهان فرج ۾ زيتون جو تيل تي پنهنجو پاڻ کي لڪايو ۽ ذخيرو ڪري سگهو ٿا، پر ताजा स्वाद ताजा-खुर्सानी लौंगबाट आउनेछ. لوسن پاؤر، لوسن جي لوڻ، ۽ لوڻ ڪڍڻ (رس) صرف آخري موٽر جي طور تي استعمال ڪريو.
ڪئين لالچ ڪئين ڪيئن
ان کي ڍڪڻ واري ڍڪڻ لاء، ان جي ڀرسان هڪ ڪنڊ بورڊ تي رکي، ۽ آسانيء سان جلدي جلدي پريس جي چاقو جي ڀرپاسي کي دٻايو.
جلد ئي انهي کي آسان ڪري ڇڏڻ گهرجي. جيڪڏهن توهان چمڙي کي خطرناڪ ڌڪ لڳائيندي، توهان کي مبارڪون ڏنيون، توهان کي تازيون لوسن آهي. جيئن برسن جي عمر، اها چمڙي اندر چمڙي، ان کي هڻڻ آسان بڻائي ٿي.