ڇڪڻ واري گوشت، پولٽريري يا ٻين شين جي مٿاڇري تي هڪ ٽيڪنڪ کي ڇڪائڻ، پن چڪيون، اسٽاڪ، مکھن يا ٻيو ڪجهه مائع سان. نمی کی مدد کرنے کے علاوہ، ذائقہ کا ذائقہ شامل ہے (کم از کم حد حد تائين ته بسٹٹنگ مائع ذائ ذمه).
عام طور تي برتن کي برباد ڪرڻ واري برش ذريعي گوشت کي مائع لاڳو ڪرڻ جي ذريعي پيش ڪيو ويندو آهي. اهو برش جي هيٺان ۾ برش کي مٽي ۾ اڇلائي ڇڏيو آهي ۽ ان کي گوشت تي برش ڪندي.
ھڪڙو زبردست بلب ھن جو ھڪڙو طريقو آھي. هڪ وڏي ڳاڙهو وانگر، هڪ بيٺو بٽڻ هڪ برش کان وڌيڪ تري کان هيٺ ٿي سگھيو آهي، پر پاسو جي هيٺان مائٽي ڪڍڻ کان وڌيڪ بهتر آهي، پر ان کي گوشت جي مٿاڇري تي ان کي ريزائيت ڏيڻ بهتر ناهي. تنهنڪري هڪ واپاري آهي.
بالآخر، مون هڪ برش پسند ڪريان ٿو، خاص طور تي ڇاڪاڻ ته بلب کان صاف ڪرڻ آسان آهي. برش پڻ وڌيڪ ورڇيل آهي، تنهنڪري توهان پيسٽري برش جي طور تي استعمال ڪري سگهو ٿا. جتي ڪابه برباد ڪرڻ واري بلب لاء اضافي استعمال ٿيل آهن جيڪي ذهن ۾ اچن ٿيون.
توهان شايد هڪ ڀڃي چمچ استعمال ڪري سگهون ٿا، ٻي صورت ۾ چمچ جي نالي سان.
ان کان سواء، ڪجهه شيف کي تمام تڪليف ڪرڻ پسند نه ٿا ڪن، ڇو ته هر وقت تند جو دروازو کولڻ جي ضرورت آهي، جيڪو تندور جي حرارت گھٽائيندو آهي ۽ پکا کي گھٽ ڪري ٿو. اتي ضرور ھن دليل کي خوش ٿيو.
ڪجهه وڌيڪ غور ڪرڻ جو آهي ته ڪهڙا خاص طور توهان جي پنهنجي وڻندڙ گوشت يا چرګري جي ٻاهران هوندي آهي. هڪ ڀريل ڪڪڙ جي صورت ۾، هڪ خيالي چمڙي جو اشارو اهو ئي آهي ته ان کي پهرين جاء تي برباد ڪرڻ جو هڪ سبب آهي، ۽ ٻيو ڪجهه طريقو پکايا.
تنهن ڪري، جيڪو توهان کي ڪجهه ڪري ٿو، شايد جلد جي چٽسالي سان مداخلت ڪرڻ جي ڪوشش ڪري سگهي ٿي ان جي نتيجي ۾ برداشت ڪيو وڃي.
ڪجهه طريقن سان، تڪليف انهن شين مان هڪ آهي، جيڪا ماڻهن کي اهو سوچڻ جي ضرورت آهي ته "پکا"، "سوپ" وانگر سوپ لڳائڻ وانگر، يا اسٽاڪ يا برگر کي ڀل يا ڦلڻ تي گريل وانگر.
جيتوڻيڪ اهو هڪ مقصد حاصل ٿي سگهي ٿي، اهڙي قسم جو ڪم اڪثر ڪري اعصاب توانائي کي ڇڏڻ لاء کائڻ لاء هڪ طريقو آهي، ۽ نه صرف غير جانبدار آهي، پر فعال طور تي سٺي خوراڪ جي پيداوار کي روڪيو ويندو آهي. حقيقت اها آهي ته پچائڻ جو هڪ وڏو معاملو رهڻ واري ڪمري ۾ شراب جي شيشي پيئي آهي جڏهن ته کاڌو سڀ پنهنجو پاڻ کي گڏ ڪري ٿو.
بانسنگ جي ڀرسان هڪ ٻيو نظريو اهو آهي ته اهو ڪنهن دور کان پڇندو آهي جڏهن سورج هڪ رواجي طور تي پکا ٿي ويو آهي ته هاڻي اسان کي دٻايو ويندو. نتيجو سڪي پورڪ کان شڪ ۾ ڪو شڪ ناهي ته ڪيترن ئي پڪن تي ايمان آڻين ته انهن کي نموني جي حفاظت لاء پنهنجي طاقت ۾ ڪجهه ڪرڻو پوندو.
حقيقت اها آهي ته، اهو آهي ته روه جي مٿاڇري تي ٿڌڙو ٿڌ يا مائع گهرو گهڙي تي اثر انداز ناهي. سچ چيو ويندو آهي، محتاط ڪڪ گوشت جي سٺي کاڌ خوراڪ سان گڏ گوشت کي ڇڪيندا هئاسين، جڏهن ته محتاج ڪڪين کي سٺو نتيجو حاصل ڪري سگهي ٿو ۽ 145F جي لاء گوشت جي ڪنڊ ۽ 135F جي لاء گوشت جي ڪوشش ڪري رهيا آهن. ڏسو ته وڌيڪ معلومات لاء ميٽ ڪيئن چالو ڪريو.