توهان کي سٺي تيار ڪرڻ جي ڪوشش ڪئي وئي آهي؟ هتي گڏوگڏ آسان ۽ مزي جي گڏوگڏ جو گڏوگڏ سڄي دنيا جي چوڌاري ساوڪ ۽ خوشگوار خيالن جي ڏي وٺ آهي، سمورن شين، سوين ۽ صحت جي گهر جي ڪڪين لاء مڪمل نموني. اهي ڪيتريون ئي ترڪيبون گلوڪين کان آزاد آهن (رڳو سويا ساس لاء ڏسو يا بدران ان جي بدران استعمال ڪريو).
01 جو 08
توفو جوڻي "ڪڪڙ" جو طريقوبانس شوٽ، پيجري ۽ جوجيس سان گڏ، هي هڪ وڌيڪ روايتي سبزياتي شين جهڙوڪ چيني سرسبزي طريقي سان ٺهڪي اچي ٿو (ڇاڪاڻ ته جيئن هڪ کان وڌيڪ ڌاڙهو ۽ وگڻ وارو اسٽند فريڊ جي مخالفت ڪندا)، حقيقت ۾ توهان کي اپوزيشن سان ڀريل ٿڪ هڪ خاڪو. بانس شوٽ ۽ جوس کان سواء، هن سبزي ۽ رگين جي تلاء کانسواء سڀني سوڌو ساس ۽ لون شامل آهن.
02 جو 08
سادي سبگن تيف ۽ سبزي وارو اسٽائر- جنجر سان گڏ ماروسبزي جي ٿانو ۽ سبزي جي شجاعت سان گڏ ٿڪ ڀريل. ڪنهن به سبزيجانن يا شيگن ٽفڪ جي اسٽائري تيار ڪرڻ جي بنيادي اجزاء ٽوف، ڀاڄين، عام طور تي لوسن ۽ پياز، تيل اهو ئي کائڻ لاء، ۽ ڪجهه سيٽ سان گڏ هوندو آهي. يا ته هڪ چٽ، مصالحي يا ٻئي. ۽ اسان کي آسان سولو لڳائڻو آهي ته ان لاء رڳو انگن اکرن سان سڏي سگهجي ٿو: ٽوفو، ڪپڙو، سويا ساس، انگور، لوسن ۽ کاڌ خوراڪ. وڌيڪ نه، گهٽ نه. اهو هڪ بنيادي، ساده گهر جو طريقو آهي جنهن کي توهان سبزيجازي جي اسٽار تيار ڪرڻ جي عمل ۾ استعمال ڪيو.
03 جو 08
سبزي جوتو مونجهارن سان سبزيج سان ڳاڙھو وجهي پونميونت مکھن ۽ چاکليٽ کان پوء، ٿوري ساٿي، تپتي، سلائي ميونٽ جي چادر ۾ ميونت مکھن جي ھڪ اھميت آھي جنھن ۾ انسانيت جي نالي سان گڏ خوراڪ جي ھڪڙي وڏي ھڪڙي آھي. آئون مسلسل مانوٽ ساس استعمال ڪرڻ لاء وڌيڪ طريقن سان ڳولي رهيا هيا، ۽ هڪ ٽوفٽ ۽ سبزي ۾ اسٽير فريري هڪ بهترين حل آهي. اهو پيالو موننٽ ساس جو طريقو ۾ ٿڪيل مٽي، ٿانو ساڙ ، پيالو مرچ، برف جي پيرن ۽ مشروم سان گڏ ٿوري سرريچا-ذائقي پانوت ساسٽ ۾ ملائي ٿو. Yum.
04 جو 08
بروڪولي ۽ توفيو اسٽير-فري چيني ريسٽورنٽ ۾ اسلوب لارنس سوسبروڪلولي ۽ توفئي جو پاڻ ۾ چيني ريسٽورنٽ جي طرز جي لوشن چاس ۾. اهو چيني-رستوران وارو انداز برڪولي ۽ ٽفڪ جي کاڌ خوراڪ ۽ وڏي چشمي سان گڏ ٿڪندڙ تلاوت آهي، جنهن کي ٻاڦيل سفيد چانورن سان يا ٻي سڄي ٻنيء وانگر جيڪا توهان جيان (Quinoa، باجرا) يا سڄو آهي دو جوڳي "اهي ڏينهن!). حقيقت ۾ اهو خاص طور تي بلڪل گهڻو نه آهي: بس بروکي، ٽوفو، لوسن، سويا ساس ۽ ڪنڊن جو چشمو ٿڪڻ لاء.
05 جون 08
سوئس چارڊ ۽ توفئي اسٽير-فريٿانو ۽ سوئس جي چوٽي تي ٿڌا سبزي. تاليف جي باري ۾ وڏو شين مان هڪ اهو آهي ته اهي هر هڪ تڪڪيل سبزيار ۽ رگ کان (عام طور تي گلوڪين آزاد پڻ) هونديون آهن. هن ڪجهه فهرستن تي ٻڌل اسڪرين تي ڪيترن ئي مرحلن جي ضرورت آهي پر اهو هڪ سپر سادي آهي. اهو سٿن، لوسن، سويا ساس کان وڌيڪ نه آهي ( tamari يا برگ جي مائع امينووس استعمال ڪرڻ لاء گلوڪين آزاد آهي)، ۽ يقينا، tofu.
06 جي 06
برف پيرن سان چيني ڪنگ پائو توفوچيني ڪنگ پائو وانگر ڪڪڙ؟ هن سبزي ۽ رگنگ ڪنگ پاؤ کيف ڪرڻ جي ڪوشش ڪريو !. هن ٽوپي ۾ ويڪسين جي گهڻائي کاڌ خوراڪ وڌڻ لاء چيني طرز ڪنگ پائو آفف جي لاء ، مشروم، بڪو چايا ۽ برف پيرن سميت. اهو ڪجهه مٿي کان مٿي اچي ٿو ۽ توهان جي معمولي بنيادي سرفريڊ کي بنيادي طور تي، بنيادي طور تي بنيادي طريقي سان سڏي ٿو، جيڪا ٿانو ٿڪڻ لاء سڏي ويندو آهي ۽ ان کان پوء پختي ٿيڻ کان اڳ پائڻ واري ذخيري ۾ اضافو ڪرڻ کان اڳ، هن کي وڌيڪ مرغندڙ ذائق ۽ استحڪام ڏي .
07 جو 08
اڃا به وڌيڪ ڀاڄين جي اسٽيره تيار ڪيل شيونبو بويا ۽ مشغول سبزي جي سڀني کان وڌيڪ ٿاڻين جي مٿان. ليڪن سبزي يا شيگن کي ٽوف ڪرڻ جي دوران جڏهن رات جي ماني لاء اسٽير فرائي کي پنهنجو پاڻ کي ٽوف ڪرڻ نه ڏيو. اها پڻ ٿڌڙي، سيتين، هيمپ آف سوڌو ۽ دڪان جو گوشت خريد ڪيو آهي پروٽين پنهنجو پروسيس فرش ڏانهن وڌائڻ لاء، يا توهان هميشه گوشت جي بدران ڪنهن تازي سبزيجاب اسٽيره تيار ڪري سگهو ٿا. کان وڌيڪ .
هتي اڃا تائين وڌيڪ سبزياتي سبزيج رکندڙ اسٽيره فريندڙ خيالن جو آهي.
08 جو 08
... ۽ اڃا به وڌيڪ تيار ٿيندڙ ٻوڏيون!جيڪڏهن توهان سبزي يا ڀاڄيون کائيندا آهيو ۽ اڳ ۾ تو کي پيار نه ڪريو، توهان کي گهٽ ۾ گھٽ وڃايو ويو آهي (گهٽ ۾ گهٽ منهنجي راء ۾، پر جيڪڏهن توهان سبزي آهي جيڪڏهن توهان کي فوف کائڻ نه آهي !). اهو سستو آهي، ان جي ورهين جو، پروٽين ۽ فائبر جي پوري طرح آهي، ۽ توهان ناشتي، لنچ، رات جي ماني يا مٺاڻ لاء کائي سگهو ٿا. مون کي يقين نه ڏيو؟ ھن ٽائيپ رائيپ جمع ڪرڻ جي ذريعي برائوز ڪريو جيڪي ڪجھھ غير يقيني شيون جيڪي تمف سان ڪري سگھن ٿا.