راجما دال هڪ لال گردڪ آهي جنهن کي سري ڪيري ٿو ته اتر هندستان ۾ هڪ تمام مشهور موهيندڙ آهي، جيتوڻيڪ اها سڄي ملڪ ۾ لطف اندوز آهي. اهو هڪ سوادج سبزي وارو نسخو آهي جيڪو مٽي جي وڏي مٽيلا پيسٽ ۾ پيڪي کاڌا ڪري ٿو، جن ۾ انگگر، لوسن، زنجير ۽ ٽماڪن شامل آهن.
جيڪڏهن توهان هڪ تسليم ڪندڙ کاڌي ڳولي رهيا آهيو ته اڌ ڪلاڪ کان گهٽ ۾ گڏ اچي، هي هڪ بهترين انتخاب آهي. هڪ وڳوڙي ۾ رزمي کاڌ پکايا ويندا آهن ۽ ٺاهڻ ۾ تمام آسان آهي. خواهش کي مڪمل ڪرڻ لاء، اها روايتي راجما ڊال جي خدمت ڪرڻ لاء روايتي ابڙو چانور، ڪچمار سلاد ۽ هڪ اچار سان.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 2 چمڪندڙ تيل (سبزي، ڪينولا، يا سجلي واري کاڌي جو تيل)
- 1 ڪڪڙون جڌا ٻج
- 2 وچ تي پيا (پٽي پٽي)
- 2 انچ گنگر (مذڪوره)
- 6 واڳ
- لوسن (منڊل)
- 2 سبز مگسي (تازو، کٽ چڱو)
- 2 وڏو ٽماٽو (ڪلو انچ انچ انچ)
- 2 ٿڌن جي پوزيشن (پائوڊر)
- 1 چچا چشمي (پائوڊر)
- 1 چچا چچا
- گرم مصالحو
- 1/4 ڪڪڙون گردي (پائوڊر)
- 2 (15.5 oz.) ڳاڙهو ڳاڙهو مٽيء کي (گندو پاڻي، رنڊڪ پاڻي هيٺ رکڻ)
- 3 پيالو پاڻي (گرم)
- ٿڪڻ جو مزو
- اسڪوٽ جو 1 فوٽ
- گارنش: ڪنارو (ڪٽ)
اهو ڪيئن ٺاهيو
- هڪ ڳاڙهو پٽي ۾، تيل گرميء ۽ جيوئي ٻج شامل ڪري ٿو. جڏهن اهي ڳاڙهو روڪي رهيا آهن، نرم کان وٺي پياز ۽ ڀريل شامل ڪريو.
- آڱر ۽ لوڻ شامل ڪريو ۽ 2 منٽ لاء فريب.
- ساوڪ ڪڪرن، ٽماڪن، مرڻ، جراح، ڦرندڙ ۽ گامالا ملالا شامل ڪريو ۽ تيل تائين مسالا کان ڌار ٿي ويندا آهن.
- ڳاڙهو گردن مٽي، گرم پاڻي، ۽ اسافٽائيو شامل ڪريو، انهي سان گڏوگڏ نموني نموني سان. جيستائين کاڌي خوراڪ بلڪل نرم ٿين ٿا (تقريبا 10 منٽ).
- ميء جي ڪجهه شين مان ٿڪ چٽ ڪيو وڃي.
- ڪنارن سان گارنش ۽ چانورن سان ڪڻڪنگ، ڪچمار سلاد ۽ پنهنجي پسند جي اچار کي گرم ڪرڻ جي خدمت ڪريو.
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 590 |
| کل فیٹ | 3 |
| ڏوريل ڀاڙي | 1 g |
| ناپسنديده چت | 0 |
| کوليسٽرول | 0 ميگا |
| سوڊيم | 146 ميگا |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 111 g |
| غذا فائبر | 30 g |
| پروٽين | 35 g |