جرمن ريلنگنگ شراب جي درجي جو نظام جو هڪ جائزو
جرمن ريلنگ شراب ليبل جا ڪيترائي فيصلا ڪن ٿا ۽ انهن کي خوفزده ڪرڻ لاء بدنام آهن. ڇاڪاڻ ته اهي گهڻو ڪري وڏي لفظن تي مشتمل آهن، ڪيترن ئي ميخاني واري صنف سان گڏ. بهرحال، لفظن کي ڳولڻ ۽ ڪجهه اهم رائنگنگ علائقن کي ڳولڻ لاء صرف چند لمحات وٺي، توهان کي به ڪجهه وقت ۾ رائيلنگ ليبلز کي رد ڪري ڇڏيندو.
ريزنگنگ معيار جي درجه بندي کي بنيادي جدول واري شراب، "طافلين" ۽ "5 ڪاليج 5" جي تقسيم جي آمدني سان شروع ٿئي ٿي. "قائليت وينس ان پراڊيڪٽ" (قم پي) - "شراب شراب جي صفائي سان." ۾ ترجمو ڪيو ويو. هي مٿين شراب شراب ليبل جي معيار جي درجه بندي آهي.
هن سطح تي 5 معيار جي معيار کي، "ريپائليٽي" جي درجه بندي واري نظام کي وڌيڪ وضاحت ڏيڻ لاء ڪتب آڻيندي، جيڪو جرمن ريلنگ جي دنيا ۾ آهي.
انگور چونڊيو ويو ته سموري تقسيم جي سسٽم جو سسٽم هو، تنهنڪري ان کي ابتدائي انگور کنڊ جي سطح جو اشارو نه آهي. هيٺيون ويرون لپائيء واري سطح تي ترتيب ڏنل آهن:
Kabinett
هي ريزنگنگ طبقه بندي آهي جيڪو انگور مان ٺهيل آهي جيڪا گهٽ ۾ گهٽ پائپ آهي، ريزنگنگ شراب جي سڀ کان وڌيڪ انداز پيدا ڪري ٿي. انهن جي شراب جي گهٽتائي سطحن ۾ (8-10٪ رينج ۾) هوندا آهن ۽ اڪثر ڪري هڪ آف وچ وارو انداز ۾ ٺاهيندا آهن. ريزنگنگ شراب جي طور تي، هي هڪ وڏي قسم جي خوراڪ سان گڏ لڳائڻ لاء بهترين طريقو آهي. ٻٻر سان سڪل ڪابينيٽ سشي، شيلفش، بکري پني يا ٿائي کاڌي سان گڏ.
Spätlese
لفظي طور تي "دير سان چونڊڻ" کي ريلنگ انگورن جي حوالي ڪيو ويو آهي جيڪو فصل جي موسم ۾ دير سان ڪڍيو ويندو آهي.
هي ريلينگ عام طور تي وچولي جسم آهي ۽ ذائقي شدت تي آهي، ان جي روشني جي اضافي ڏينهن سبب. هي ريزنگنگ طبقي کي سڪي يا مٺي انداز ۾ ٺاهيو وڃي ٿو. ٻٻرائڻ واري ڪميسي سٽ سان گڏ، امڪاني پولٽري يا سورڪ جي بنياد تي وينس يا ڪاباب؛ ايشيائي يا ميڪسيڪن جي ڀاڻين سان گڏ خدمت ڪرڻ لاء رينلنگ جو مٺو نسخو رکو.
Auslese
ترجمو ٿيل "ٻاهر ڪڍيو" جي طور تي ترجمو ٿيل پڪي انگور جي ٻير مان مخصوص چونڊيا ويندا آهن. اهو ريلنگ به انهي کي سڪي يا مٺي نسخ ۾ تيار ڪيو وڃي ٿو. اها پهرين رينج جي حد آهي جيڪا سچائي شيرين شراب جي نمائش ڏيکاري ٿي. بهرحال، ڪيتريون ئي Auslese شرابين کي سڪل انداز ۾ ٺاهيو ويندو آهي ۽ دل جي ڀاڻين لاء هڪ خوبصورت جوڙي واري پارٽنر ٺاهيندا آهن.
Beerenauslese (BA مختصر لاء)
هي ريلنگ شاندار ميوٽي شيرين شراب ۾ ٺاهيو ويو آهي جيڪي پنهنجي مطابقت لاء شيرين ڊيمرن جي اختيارن سان گڏ ڳولي رهيا آهن پر خاص طور تي پيچل مريضن، ڪاراميل نعمتن ۽ اڃا تائين گرافي کي.
Trockenbeerenauslese (مختصر لاء TBA)
ترجمو ٿيل "سڪي بيري چونڊ چونڊڻ" کي دير سان فصلن جو نامزد ڪيو ويو آهي، Botrytis چونڊيو، جتي شراب جي ٻير تي شيري ڪرڻ شروع ڪيو آهي، شربت تي ڌڪيل آهي). اهي ٽرڪنبيرونسليس شراب وارا الٽرا متمرکز، نيڪارار جهڙو شيرين شراب وارا آهن جيڪي قيمتي دعوي ڪري سگهن ٿا. انهن کي ڏيو ته نيري پنيس، ميڪل پائي، ميون ڀريل ڊريسس ۽ عام مٺي علاج سان.
ايائيزين
اهي مشهور مٺاڻ شراب وارا آهن جيڪي انتهائي مرڪوز انگورن مان حاصل ڪيا ويندا آهن جيڪي اصل ۾ انگورن تي منجهيل آهن ۽ انهي کان پوء گھٽ-پيداوار، بلند ذائق اميرن ميز شراب پيدا ڪري سگهندا آهن.
اتي پڻ لکيل رهاڪن جي کنڊ جي اشارن کي ذهن ۾ رکيو وڃي ٿو: جيڪڏهن شراب شراب سڪي وڃي ٿي، ان کي صاف طور تي "ٽينڪ" (سڪل) آهي. "هليبروروڪين" (جرمن "اڌ سڪي" لاء معني آهي "خشڪ خشڪ") ۽ ذهن ۾ رکون ٿا ته مٺي رائيلنگ ڪابينٽ، اسپٽليس، ايليليس يا بيسسوسليس (BA) ۽ ٽرينينبيريناسوليس (TBA) انداز ۾ ٺاهيو وڃي ٿو، اهو صرف ايشيت، کنڊ، پي ايڇ ۽ شراب جي وچ ۾ توازن تي منحصر آهي.