Ratatouille ھڪڙي روايتي سبزي وارو پنو آھي جنھن ۾ نيس ۾ ھڪڙو غريب ماڻھو جي آمدني جي طور پيدا ڪيو ويو آھي. اهو شايد ان جي عاجز بڻيل هجي ها، پر دنيا جي چوڌاري ڄمڻ ۽ محبوب ڄاڻي چڪي آهي، ۽ اڄ به غريب لاء اڄ خوراڪ جي طور تي سمجهي سگهجي ٿو، جڏهن ته ڀاڄيون جڏهن خريد ڪيو وڃي ته اهو نسبتا سستا طعام آهي. موسم.
اها ضروري آهي ته هن فرانس کي ڏکڻ ۾ پنهنجي جڙڙي تي پابندي لڳائڻ لاء انهي ڍڪڻ کي يقيني بڻائين، جتي مرچ، ٽيمو ۽ لوڻ تمام گهڻو وڌندا آهن. انهي سان گڏ، صرف سٺو معيار زيتون جو استعمال ڪنديون آهن (جيڪڏهن توهان پرونس کان اضافي کنواري تيل حاصل ڪري سگهو ٿا، اڃا به بهتر نه هجي ها جيتوڻيڪ بهتر نه). سست تيل سان، خاص طور تي جيڪي فرانس کان نه آهن، انهن کي مزو ذائقو ڪري سگهن ٿا ۽ مٽي پڻ صداقت جي کوٽ نه هوندي.
اهو نسخو برقي طور تي وڌيڪ اضافي بغير ان کي کاڌا ۽ مرچ کي ان کي شامل ڪرڻ کان اڳ، هن کي شاندار اندازي ذائق مهيا ڪرڻ کان اڳ. آخرڪار، هڪ مڪمل Ratatouille ٺاهڻ واري رازن مان هڪ آهي، تمام ڀاڄين کي ملن ٿا يا تمام گهڻو پريشان نه ڪن.
کاڌ خوراڪ: ڪو به پسند ڪريو رنگ جي ڳولي مرچ، جيڪا ڪارو ڀريل کان، ۽ ڪجهه وچ ۾.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 1 ڪ.ب.اگرافٽا (ڪعب ۾ ڪٽي)
- 2 1/2 ڪٿان جو لوڻ لوڻ (ورهايل)
- 2 1/2 مڇي ڪمايو (پيشو)
- 3 ور وڪڙ وارو (ڪڪڙ ۽ ڪٽ)
- 1/2 ڪڪڙ ڪارو مرچ
- 1/4 پيالو تازو بيزاري (ٿلهو ڀريل، ڪٽ)
- 3/4 کپ لوڻ واري پتلون (لوڪ سان ڀريل، ڪٽ)
- 1 1/2 پون. جاڙا (اڇا، ٿورڙا ڌاڳو)
- 3 پيالي مرچ (ڳاڙهي يا ڳاڙهو، ڪورو، ٻج ۽ ڪٽ)
- 2 پب. حوصلہ (ڊيگهه جي ڊيگهه ۽ پوء 2/2 انچ سلائيز ۾)
- 2 پب. زرد اسڪواش (ڊيگهه جي ڊيگهه ۽ پوء ان کي 2 انچ انچ سلائسن ۾)
- 1/3 پيالو اڇو شراب (سڪل)
- 1 2 2 ڍنڍ زيتون جو تيل (سٺو معيار اضافي ڪنوين، اضافي لاء خدمت ڪرڻ لاء اضافي)
اهو ڪيئن ٺاهيو
2 وڏي پليٽ تي ڪاغذ جي ٽيلين جو هڪ پرت رکون. ڪوبي ٻڏڻ واري جاء تي پليٽن تي رکون ۽ 1 ¾ چاسن جو لوڻ سان گڏ. گپ شپ 20 منٽن تائين ويهڻ لاء. اهو degorgement جي نالي سان سڃاتو وڃي ٿو، جنهن جو مطلب آهي ته لوڻ ٻاري ۾ ڪنهن به مائع کان نفرت ڪن ٿا ، جيڪو ڪاغذ طرفان جذب ڪيو ويو آهي ۽ ڊڪ گهٽ گهٽ گندو آهي.
هڪ وڏو ساسن ۾، آسانيء سان وچولي گرمي جي مٿان بيٺل ٽيموڪري، لوسن، ڪارا مرچ، بيزل ۽ اجمو کائيندا آهن.
ڀاڄين کي ڦيرو نه ڏيو جيئن اهي انهن کي گندگي گند ۾ ڦيرايو، ڀاڄيون سست پئي پونديون، انهن مان هر هڪ الڳ،
هڪ ننڍڙي مهارت واري، ٿوري زيتون جو تيل مرچ ۽ سٿلي مرچ ۾ 10 منٽن تائين وچولي تيز گرميء جي مٿان، ڪڏهن به ساڄيا ويندا هئا، جيستائين ڀاڄيون سوجھرو ٿي ڳاڙهو ٿي ويندا آهن. گرميء کان گرميء کي لڪايو ۽ ڪوري ٿيل ڀاڄين کي ٽماٽو مرکب تي منتقل ڪيو.
تازو ڪاغذن جي تيليا سان ڳاڙهو پيٽ ڀريو ۽ ان کي وڌايو، ان سان گڏ زڪوزي واري ٽوڙ سان ٺهڪي اچي ٿي. 45 منٽن تائين پٽي کي ڍڪيو ۽ گهٽ وچولي گرمي تي ڳاڙھو ڪريو، جيستائين ڀاڄيون ڀاهڻ وارا آهن. اڇو شراب ۽ ¾ ڪسڪون لوڻ شامل ڪري 5 منٽن لاء اضافي لاء کائڻ.
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 129 |
| کل فیٹ | 3 |
| ڏوريل ڀاڙي | 0 |
| ناپسنديده چت | 1 g |
| کوليسٽرول | 0 ميگا |
| سوڊيم | 507 ميگا |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 24 g |
| غذا فائبر | 7 g |
| پروٽين | 5 g |